Roulés de saumon au coeur de St Jacques (recettes de fêtes n°1)
[Roule de saumon au coeur de St Jacques]
Ingrédients pour deux rouleaux:2 tranches fines de saumon frais
3 ou 4 grosses noix de St Jacques (pas les petits pétoncles congelés, mais les vraies grosses noix)
1 grosse poignée de girolles
Du beurre d'escargots
un peu de beurre pour la cuisson
Commencez par laver les girolles soigneusement. Coupez les en petits morceaux. Dans une poêle, chauffer un peu de beurre d'escargots. Faites revenir les girolles dedans quelques minutes. Salez, poivrez. Reservez.
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