Mini fondants chocolat betterave

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Fondant chocolat au citron... souvenir, souvenir...

Comme il fait a nouveau gris et qu'il faut bien se reconforter, alors qu'hier soir nous etions en mode gaufre, avant de vous raconter comment nous les avons degustees, je reviens sur un petit dessert tout simple de l'an dernier. Associant chocolat et citron il nous avait regales et je pense [lien] [FR]

Le Fondant au chocolat de la Mere Poulard

[recette fondant chocolat mere poulard masterchef baia] J'en vois deja qui s'inquiete: "Elle va pas nous refaire le coup du Laduree a toutes les sauces, hein ?". Non, non, je vous rassure. J'avais juste deux recettes de la Mere Poulard a vous faire partager et c'est la deuxieme. C'est bien la recette que j'ai prepare jeudi dernier dans Masterchef. C'aurait pas ete sympa de garder tout ca pour moi quand meme. Le partage que diable ! Entre la tartelette et le fondant mon coeur balance. Je n'ai pas de prefere ! Les deux sont trop bon pour faire un choix ! La encore le meme systeme a cause du copyright: contactez moi si vous etes interesses: ) [lien] [FR]

Fondant au chocolat noir & fromage blanc

L’annee derniere, j’avais realise un fondant un peu similaire a un detail pres … il etait beaucoup plus riche car j’avais utilise du Nutella dans les ingredients. Cette fois-ci, dans un souci de … hum hum … ne pas trop deborder de mon bikini cet ete, j’ai prefere le decliner en version plus light [;)] Mais il y a aussi une autre raison a cette variante. Consommatrice occasionnelle de Nutella, j’ai cesse d’en consommer depuis qu’Arte, dans une de ses emissions l’ete dernier, a denonce la presence de phtalates dans cette pate a tartiner. Sans etre parano, je vous avoue que je suis de plus en plus inquiete par tous les additifs et « nouveaux ingredients » qui apparaissent dans les produits industriels. Ainsi que par les autres substances que l’on nous fait ingerer. [lien] [FR]

Petite verrine crousti-fondante-pétillante chocolat-caramel

Pour un diner a quatre pas trop lourd, j'ai privilegie des verrines chocolatees qui, je le savais, plairaient a tout le monde. Quoique. Ces demoiselles ont trouve la note de caramel trop sucree a leur gout, mais LUI a adore ! Emballe, il aurait sans doute savoure une seconde verrine ! [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]

Les truffes en chocolat 2010… Encore des cadeaux gourmands maison !

[Les truffes en chocolat 2010. Encore des cadeaux gourmands maison !] Nouvelles ganaches cette annee pour les traditionnelles truffes de Noel. Pendant ces vacances elles se sont meme parfois transformees en sucettes pour amuser les enfants ! Mais le saviez vous, les truffes sont originaires de Chambery alors ici difficile de passer a cote pendant les fetes. En effet elles ont ete inventees en  1895 par Louis Dufour un patissier chamberien qui n’avait plus assez de matiere premiere pour fabriquer ses friandises de fin d’annee. Refusant le deshonneur de s’approvisionner chez un confrere, il eut une idee de genie : il . Lire la suite > Dans ce billet, decouvrez les recettes de: Truffes Guanaja cardamome, Tanariva kalamansi, praline feuillete (Confiseries). Sinon, dans les autres billets. [lien] [FR]

Fondant chocolat mascarpone

Pour la deuxieme fois cette semaine je m’arrete dans la cuisine de Isma 150 gr de chocolat au lait pour moi 150 gr de mascarpone Faire fondre le chocolat Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’a ce qu’ils blanchissent Ajouter progressivement le mascarpone, le chocolat et la farine Verser la pate dans un moule pour moi le tablette Cuire four chaud 180° environ 20 mn [fondant chocolat mascarpone] [imprimante] Fondant_chocolat_mascarpone [lien] [FR]

Petits fondants au chocolat et noix de coco

En ce moment, j'ai envie de manger toutes les recettes de ma Rinette ! Apres tout, quand c'est bon, pourquoi se priver? Pour environ 12 petits fondants 200g de chocolat noir 15cl de creme liquide 50g de noix de coco rapee Faites fondre le [lien] [FR]

Fondant "santé" chocolat-noisette (sans saccharose, ni beurre, ni graisse trans)

Voici un fondant au chocolat "sante". Pourquoi ? Parce que les ingredients mis en oeuvre pour sa preparation en font un dessert sans culpabilite. Il contient du sirop d'agave qui ne fait pas monter la glycemie, de la farine integrale bio, de la puree de noisette, du chocolat noir de qualite, des oeufs de poules qui gambadent en liberte. Pas de matiere grasse trans, pas de saccharose, peu de farine blanche, et pratiquement tous les ingredients sont bio. 1 yaourt nature classique ou de soja, ou une creme dessert. 1 yaourt de poudre de noisette 1 yaourt de puree de noisette 1 yaourt de farine integrale T150 1 yaourt de farine T65 150g de chocolat noir (Valrhona pour moi) un peu moins d'un yaourt de sirop d'agave 3 oeufs bio ou "bleu blanc coeur" (poule nourries avec des graines de lin) 1 sachet de poudre a lever . [lien] [FR]

Fondants au chocolat et haricots rouges (azukis), non, non c'est pas une blague!

Bon, a la base j'avais realise cette recette d'azukis confits en vue de de faire des mochis, vous savez, ces ptits machins japonais tout gluants. Mais comme j'avais pas le temps, j'ai opte pour un truc plus rapide, mais ptet un peu plus bizarre: des fondants au chocolat et azukis. Pour la recette c'est tout bete, j'ai repris (en version allegee) une recette de fondants au chocolat et creme de marron(trouvee chez Manue: clic ) en remplacant ladite creme de marron par ma confiture de haricots azukis (leurs saveurs ne sont pas si eloignees qu'on pourrait le croire). Et bien, je ne m'attendais pas a un tel resultat: c'est vraiment VRAIMENT bon! Des gateaux au chocolat fondants et mousseux avec un ptit arriere gout de chataigne (bien qu'il n'en contiennent pas un gramme). [lien] [FR]

Fondants au chocolat et haricots rouges (azukis), non, non c'est pas une blague!

Bon, a la base j'avais realise cette recette d'azukis confits en vue de de faire des mochis, vous savez, ces ptits machins japonais tout gluants. Mais comme j'avais pas le temps, j'ai opte pour un truc plus rapide, mais ptet un peu plus bizarre: des fondants au chocolat et azukis. Pour la recette c'est tout bete, j'ai repris (en version allegee) une recette de fondants au chocolat et creme de marron(trouvee chez Manue: clic ) en remplacant ladite creme de marron par ma confiture de haricots azukis (leurs saveurs ne sont pas si eloignees qu'on pourrait le croire). Et bien, je ne m'attendais pas a un tel resultat: c'est vraiment VRAIMENT bon! Des gateaux au chocolat fondants et mousseux avec un ptit arriere gout de chataigne (bien qu'il n'en contiennent pas un gramme). [lien] [FR]

Le crousti-fondant de chocolat et l'émulsion de caramel au beurre salé

Ou comment faire exploser les saveurs et les textures Lorsque j'ai vu l'invitation au voyage au pays du chocolat de la Table du Monde, je n'ai bien sur pas pu resister. J'ai ete tentee de faire une recette vraiment chocolat chocolat (du style fondant blinde de chocolat. voir meme accompagne d'une sauce chocolat). Et puis, a la reflexion, je me suis rendu compte que je n'appreciais jamais autant. Lire Le crousti-fondant de chocolat et l'emulsion de caramel au beurre sale [lien] [FR]

Le crousti-fondant de chocolat et l'émulsion de caramel au beurre salé

Ou comment faire exploser les saveurs et les textures Lorsque j'ai vu l'invitation au voyage au pays du chocolat de la Table du Monde, je n'ai bien sur pas pu resister. J'ai ete tentee de faire une recette vraiment chocolat chocolat (du style fondant blinde de chocolat. voir meme accompagne d'une sauce chocolat). Et puis, a la reflexion, je me suis rendu compte que je n'appreciais jamais autant. Lire Le crousti-fondant de chocolat et l'emulsion de caramel au beurre sale [lien] [FR]

Brownie chocolat caramel très fondant.

Brownie chocolat caramel tres fondant Ce qui est formidable avec les enfants, c’est qu’ils vous donnent d’excellentes excuses pour faire des gateaux (et en plus, c'est eux qui les mangent). Vous me voyez en train de preparer un brownie juste. [lien] [FR]

Petits fondants au chocolat et fleur de sel

On est samedi, qui dit samedi dit Gym pour les filles, qui dit gym dit 1h30 pour preparer le petit gouter qui va bien ! Ici sur les 1h30 j'ai eu besoin de 5 mn pour realiser ces gateaux, donc 1h15 (10 mn de vaisselle) rien que pour moi. Pour 6 petits fondants:   100 g de chocolat noir 125 g de beurre 80 g de sucre 40 g de poudre d'amandes 2 belles pincees de fleur de sel Prechauffer le four a 150°C. Faites fondre le beurre en des avec le chocolat hache 1 mn au micro-onde, melangez bien. Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes. Melangez les 2 preparations ensemble, ajoutez la fleur de sel et repartissez dans des ramequins. Enfournez pour 15 a 20 mn suivant la puissance de votre four. [lien] [FR]

Mini pains céréales aux pépites de chocolat blanc

J'adore ces minis pains, au gouter c'est un regal. Ideal pour un en cas a emporter, un 4heures a l'ecole, et facile a faire. J'ai utiliser par simplicite un melange de farines aux cereales où il n'y avait plus qu'a ajouter de l'eau et j'y ai ajoute des pepites de chocolat blanc tout [lien] [FR]

Gâteau fondant au chocolat et aux éclats de fèves de cacao, sans farine.

Gateau fondant au chocolat et aux eclats de feves de cacao, sans farine J’ai une affection toute particuliere pour ce gateau, a la texture fondante et a la surface craquelee. En general, ce type de texture demande beaucoup de beurre. Bonne nouvelle: cette recette est assez raisonnable avec ses. [lien] [FR]