Recette express de petites crèmes à la vanille parce que des fois quand l’envie vous prend… elle vous prend…

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{Jeu-concours} La crème de la crème de votre recette express : remportez des coffrets découverte Elle & Vire pour un printemps tout crémeux

Le joli mois de mai - où on fait ce qu'il nous plait - m'a donne envie de vous faire profiter de saveurs cremeuses. Comment cela a commence ? J'ai recu un samedi matin un siphon de creme fouettee Elle & Vire et je me suis dit - huuummm. c'est quoi ce nouveau produit ? Une facon marketing de me faire croire que je vais obtenir un resultat digne des pros juste en appuyant d'un doigt sur le diffuseur ? J'ai mis la chose au frais et je suis partie acheter des fraises pour la tester le soir meme tant au niveau de la tenue que du gout. Je veux bien bluffer mais il faut que ce soit bon ! Je n'achete jamais de creme fouettee, il me semble tellement plus naturel de la faire moi-meme meme si j'avoue que certains produits tout faits peuvent bien sauver la mise. Question arome, il me semble que c'est souvent un peu trop sucre ou trop vanille. [lien] [FR]

Filet de porc et ses petits légumes

Filet de porc et ses petits legumes: [Filet de porc et ses petits legumes] Photo: Karine Schiller Preparation:15 min Cuisson:3h00 Portion:4 24 commentaires Consulter les commentaires [lien] [FR]

Poisson poché aux petits légumes

Poisson poche aux petits legumes: Photo: Karine Schiller Preparation:15 min Cuisson:15 min Portion:4 18 commentaires Consulter les commentaires [lien] [FR]

Petites crèmes à la vanille, pommes au caramel à la fleur de sel

Pour feter mon nouveau blog tres sobre et tout doux, je vous propose 'une douceur vanillee et de pommes car elles reviennent en force sur les etals. C'est un petit dessert gourmand est tres vite fait, la veille meme si vous voulez. Il associe a une creme totalement regressive par son gout [lien] [FR]

Une petite crème pour accompagner des galettes…..

Pour que mes lecteurs bretons ne restent pas sur l’idee que je boude leurs specialites, voici quelques photos prouvant le contraire…. Et voici les achats rapportes a la maison… Le paquet dans le fond, ce sont des galettes pur beurre au ble noir….ca fond tout seul dans la bouche…. Et il me semblait qu’avec une petite creme, ca pourrait faire un dessert tout a fait correct. Justement, une de mes fideles lectrices m’a fait parvenir de la vanille….une bonne occasion de l’utiliser…. Pas vraiment breton la vanille?….mais si, a Lorient où j’etais, les bateaux rapportaient des epices du monde entier…. Et puis la creme, c’est aussi fabrique avec une specialite locale… Une seule chose me posait question en consultant diverses recettes…œufs ou pas d’œufs?…. [lien] [FR]

Petits pains au lait d’amande, orgeat & abricots frais

Elle annonce qu’ils sont les plus moelleux qu’elle ait realise. Et que je peux me lancer les yeux fermes ! Facon de parler precise-t-elle … Vendu ! Mon envie de petits pains gourmands etant pressante, je me suis vite attelee a leur realisation, mirettes bien ouvertes, en modifiant legerement la recette. En les parfumant au sirop d’orgeat, en remplacant le lait par du lait d’amande et en les fourrant d’abricots frais. Ils ont divinement embaumes ma maison a la cuisson, repandant un parfum qui appelle a une degustation immediate. Des qu’ils ont ete tiedes, je n’ai pas resiste a en gouter un et … Je n’ai pas ete decue, je confirme qu’ils sont excellents et tres moelleux. Merci Sab ! [: )] [pain au lait et abricots]Petits pains au lait d’amande, orgeat & abricots frais. [lien] [FR]

Sortie de “Les Meilleures Recettes Indiennes”

Mon tout premier livre « Mes Recettes Indiennes » sort dans un plus petit format sous le nom « Mes Meilleures Recettes Indiennes ». [Mes Meilleures Recettes Indiennes] Vous y trouverez des grands classiques de la cuisine indienne comme le biriyani, les samossa, le curry de lentilles. Et aussi quelques recettes de cuisine du Sud de l’Inde et en particulier du Kerala d’où je viens, comme les dosa, les appam ou le curry de poulet au lait de coco. Seulement 9,90€ dans toutes les bonnes librairies. [lien] [FR]

Mieux vivre la crise avec les recettes à petits prix de JP Coffe ! Surprise inside !

Certes « Le plaisir a petit prix bien manger en famille pour moins de 9 euros par jour » n’est pas une nouveaute en librairie puisque ce livre best seller de Jean Pierre Coffe paru en 2009 a deja seduit 370000 lecteurs. Impressionnant non ? Alors pour permettre a beaucoup d’autres de beneficier des conseils avises  et [lien] [FR]

recette express...

19 septembre 2010: recette express.: La vie n'est pas un long fleuve tranquille.Il y a donc des moments où le temps fait cruellement defaut. La cuisine se resume donc a des recettes simples, mais bonnes et jolies malgre tout! Voici donc une idee express pour un apero imprevu. Il vous faut juste quelques sables sales, fait maison ou du commerce (c'est le cas aujourd'hui ), un fromage de chevre frais  (type Petit Billy), 2 tranches de saumon fume, un citron vert, un peu d'aneth, un peu de ciboulette, du sel et du poivre et un filet d'huile d'olive pour realiser ces petites bouchees au saumon . Versez le chevre dans un bol. Ciselez l'aneth et la ciboulette et ajoutez au fromage. Salez et poivrez. Lavez le citron vert (non traite), essuyez. [lien] [FR]

Petites crèmes à la badiane

Saveur delicatement epicee et consistance douce: ces petites cremes toutes simples sont irresistibles. Ingredients pour 4 personnes 300 ml de lait,100 ml de creme liquide,2 etoiles de badiane (anis etoile),1 baton de cannelle,2 oeufs + 3 jaunes,80 g de sucre. Verser le lait et la creme dans une petite casserole. Ajouter les etoiles de badiane et le baton de cannelle. Porter a ebullition et retirer de la chaleur. Laisser infuser pendant 7-10 minutes. Filtrer la preparation. Bien battre les oeufs entiers avec les jaunes et le sucre. Verser le lait en fil, tout en battant au fouet. Repartir la preparation dans quatre petits ramequins individuels et mettre ceux-ci dans un plat a four. Verser de l'eau chaude dans le plat jusqu'a mi-hauteur des ramequins. Enfourner a 150ºC - sans prechauffer le four . [lien] [FR]

Petits pots de crème à la verveine & compotée de pommes aux mandarines

Savez-vous qu’Anne Sophie Pic a ouvert un blog il y a quelques semaines ? Étant une grande fan de la dame, je suis deja une fidele lectrice. Et ces petites cremes sont realisees a partir de sa recette. J’ai seulement change le parfum. Comme elles sont cuites a plus basse temperature et plus longtemps que mes cremes habituelles, cela m’a intriguee … Resultat ? Elles sont absolument sublimes ! Tres cremeuses, la consistance est absolument parfaite. Je les ai surmonte d’une compotee de saison, aux pommes et mandarines car j’aime beaucoup associer les fruits cuits a une preparation lactee, pour un peu de fraicheur et de cremeux. Meme si je vous avouerais que le plus souvent j’ajoute du simple fromage blanc a ma compote … Alors aujourd’hui c’est « fete » pour mes pommes cuites et mes papilles ! Vous pouvez utiliser le parfum de votre choix. [lien] [FR]

Petits pots de crème au chocolat blanc & basilic

Il y a une dizaine de jours, j’ai achete un pot de basilic chez mon marchand de legumes. Je l’ai installe dans ma cuisine et un peu chouchoute … Et il s’est mis a grossir, grossir, grossir ! Et il est devenu enorme. Meme un peu trop imposant pour ma pitchoune de cuisine. J’etais ravie car, en general, le basilic en pot que j’achete a toujours tendance a deperir assez rapidement. Quand j’en ai parle a mon marchand de legume, il m’a confie que c’etait parce que les siens etaient plantes dans de la vraie terre. Et il m’a conseille de le couper car, a trop faire le beau, mon basilic risquait de se fatiguer. Alors depuis quelques jours, le basilic s’invite a tous nos repas. Et, en reflechissant a ce que je pourrais bien en faire, j’ai imagine ces petits pots de creme. C’est la premiere fois que j’associe le chocolat blanc et le basilic et … Ce fut une revelation ! C’est terriblement bon. [lien] [FR]

Clafoutis aux pêches, noix & petits suisses

Mon clafoutis prefere est, sans hesitation, celui au mascarpone … Le hic, c’est qu’il est quand meme tres riche ! Et comme mes envies de clafoutis sont tres presentes en ete, a la vue de presque chaque fruit, je cherche des alternatives … Cette fois-ci, j’ai teste les petits suisses et le resultat nous a beaucoup plu. Forcement moins cremeux ! Sa texture est assez interessante, ferme mais pas trop. Mon seul regret est que sa surface ne soit pas suffisamment doree a mon gout (ou devrais-je dire a mes yeux ?). Je l’appelle un clafoutis mais il se situe entre le cheesecake et le clafoutis, plus proche de ce dernier, quand meme, au niveau de la texture. [clafoutis aux peches, noix et petits_suisses]Clafoutis aux peches, noix & petits suisses - Pour un moule de 20 x 20 cm ou 4 a 6 ramequins. [lien] [FR]

Petits pots de crèmes au caviar d’aubergines

Avec l’aubergine, il faut souvent « ruser » car elle est plutot malaimee … Son cote piquant ne fait pas l’unanimite et je dois toujours trouver des recettes qui l’adoucissent un peu pour la faire avaler a Cheri … Cette fois-ci, j’ai opte pour le Philadelphia. Pour une raison assez bete - j’en achete toujours plusieurs boites au cas où j’aurais envie d’un cheesecake. Alors, forcement, le stock est bien visible sur les etageres de mon frigo ! Et, regulierement, en le voyant, je me dis « et si j’essayais avec du Philadelphia ? » Finalement je fais tres peu de cheesecake et j’utilise de plus en plus ce fromage dans ma cuisine … Dans cette recette, j’ai ete totalement conquise par le resultat. C’est tres cremeux sans etre trop gras. Une bonne alternative a la creme entiere. [lien] [FR]

Une boite = une recette !

Petit jeu entre blogueurs pour feter le mois d'Aout et utiliser ses boites pour servir de contenant a une recette. N'hesitez pas a aller voir ce qu'a pu faire Philou, Sandrine, Isa-Marie, dans des versions sucrees. Ou dans des versions sales comme Marie-Claire, Minouska.et pleins d'autres versions gourmandes. Je vous livre une version salee Boxy Buzz. Piquillos farcis d'une salade de thon [Thon1Slide.jpg, aout 2011] Ingredients pour 4 personnes:1 grosse boite de thon a l'huile d'olive Ortiz 12 piquillos en conserve au naturel Pour la salade:120 g de pate avoine ou risoni 3 cuilleres a soupe d'huile d'olive 2 cuilleres a soupe de vinaigre de Xerez Quelques feuilles de basilic Quelques brins de persil plat Ouvrez la boite de thon et gardez en la moitie pour la recette. Ouvrez la boite de piquillos et egoutez. [lien] [FR]

Ma recette pour la Somalie

Cela fait maintenant 2 ans que 750 grammes collabore avec Action contre la Faim avec les livres de la collection 750 grammes de plaisir. Une vraie relation s'est installee. Lorsque l'on recoit un appel au secours de leur part et face a la situation d'urgence en Somalie, on ne reflechit pas 2 fois et on leur dit - vous pouvez compter sur nous ! C'est chose faite car nous allons reverser 5 euros par recette deposee sur 750 grammes durant l'ete. Aidez-moi a leur reverser la somme de 10000 euros en deposant votre recette ici ! Voici donc ma recette: Tian de legumes super simple Ingredients pour 6 personnes:2 courgettes moyennes 2 aubergines petites 2 grosses tomates coeur de boeuf 10 cl d'huile d'olive Herbes aromatiques du jardin (romarin, thym citron,.) 6 filets d'anchois au sel Commencez par decouper en rondelles de 3 mm vos courgettes. [lien] [FR]

Recette express pour jeune maman débordée : salade aux pâtes fraîches farcies

Il y a quelques jours, un homme, c’est-a-dire un etre humain dote d’un penis et non d’un uterus, m’a affirme: « Bon, ca va, l’accouchement, ce n’est pas une maladie, quand meme ». « Lol, voire meme trop MDR« , j’ai dit (c’est parce que je suis bien elevee ; sinon, j’aurais dit « Nik ta mere »). Prenez les parturientes qui [lien] [FR]

Tofu aux légumes simple

Tofu aux legumes simple: [Tofu aux legumes simple] Auteur: Nicolas Bonneau Photo: Recettes du Quebec, [lien] [DE]