COEUR DE SAUMON AUX SAVEURS ASIATIQUES ET PAMPLEMOUSSE ROSE!!!

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SALADE DE SCAMPIS AU PAMPLEMOUSSE ROSE!!

Une entree simple et gouteuse!! A refaire:-) PROPORTIONS: Pour 6 personnes:-24 scampis -4 pamplemousses roses -1 dl de creme -6 petites feuilles de basilic frais -Mesclun de salade de saison -Graines de Pavot -6 feuilles de brick PREPARATION: *Decortiquer les scampis. Les fendre en deux dans le sens de la longueur. *Refendre en 2 chaque moitie. *Reserver ces goujonettes de scampis au froid. *Lever a vif 18 quartiers de pamplemousse et presser le reste afin d'en recolter le jus. *Reduire ce jus de moitie, puis ajouter la creme et reduire encore une fois de moitie. Reserver *Realiser des corolles de pate a brick . *Beurrer avec du beurre fondu. Les faire colorer au four a 200°C.surveiller:-) *Au moment de servir. [lien] [FR]

Soupe à l'hibiscus, crevettes roses et litchis, friandise salée !

J'avais mis de cote quelques litchis au congelateur, de meme que des crevettes roses charnues, dans l'optique d'un mariage de coeur. La fleur d'hibiscus est venue apporter sa saveur typee, acidulee et sa couleur voluptueuse, empourprant un bouillon leger adouci de lait de coco. Le sucre du [lien] [FR]

Guimauve de Noël : huile d'olive, pamplemousse, chocolat blanc

Apres les premieres guimauves de Noel, au safran, coeur de pate de coing, chocolat blanc, voici donc celles qui sont inspiree du meme trio d'ingredients que ces truffes blanches: des guimauves a l'huile d'olive et au pamplemousse (et pamplemousse confit !), enrobees de chooclat blanc. Ou pas [lien] [FR]

Gâteau aux amandes, pamplemousse rose & verveine

Le froid s’est installe ces derniers jours avec pour consequence de stimuler mes envies de sucre, gateaux et plats reconfortants. Et chaque annee, c’est la meme histoire, l’automne exacerbe ma gourmandise et je constate que la courbe de mes calories journalieres ingurgitees tend a augmenter proportionnellement a la baisse des temperatures … Pour l’instant je reste sage mais je vous raconte pas les riches idees qui traversent ma petite cervelle et que je chasse vite fait ! L’automne marque aussi le debut de la saison des agrumes et on se dit que la nature fait quand meme bien les choses … Ces fruits gorges de vitamines, en particuliers la C, tombent a pic pour nous aider a nous proteger des rhumes et autres desagrements qui apparaissent quand l’hiver se pointe. Alors ne nous en privons pas ! Je vous propose aujourd’hui de cuisiner le pamplemousse. [lien] [FR]

10 invitations pour le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands !

Que faites-vous du 13 au 16 mai 2011 ? Si vous etes en region parisienne, je vous offre 10 invitations pour le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands qui se tiendra a l'Espace Champerret. Vous pourrez assister ou participer aux ateliers et animations sur le salon, en partenariat avec la FFCA [lien] [FR]

Coteaux et Fourchettes, une table au coeur des vignes...

C'est au carrefour entre Travaillan, Rasteau, Cairanne et Sablet que se situe Coteaux et Fourchettes, restaurant ouvert en septembre dernier au coeur du vignoble de l'appellation Plan de Dieu. Encadree de vignes, la table se double d'un caveau dans lequel on peut trouver tous les vins figurant [lien] [FR]

Ma "sandwicherie du mercredi" (2) : pain suédois, saumon fumé, chou rave, aneth

Apres la currywurst et le croque-monsieur a l'italienne, la saga de la "sandwicherie du mercredi" se poursuit un peu plus au Nord: pain suedois, saumon fume, chou rave et une creme d'aneth . Simple et bon, avec du pain suedois achete en magasin bio car je ne me suis pas encore essayee au fait [lien] [FR]

Confiture de mûre à la rose

Qui dit cueillette de mure dit confiture, elle a beaucoup de succes et mon pere qui arrive demain a reclame son du ! Alors, ce week-end, il y a eu de la confiture de mures a l'ancienne (cette recette), et une nouvelle confiture, celle de mure a la rose. J'avais beaucoup aime ce sorbet l'an [lien] [FR]

Moche mais bon : salade de chou-fleur et bulots, vinaigrette asiatique

Il y a parfois des photos pas terribles, et il y en a de franchements moches. N'empeche, c'etait "ben bon" (a dire ave l'assent d'ici), cette salade "asiatique" de chou-fleur et bulots . L'entree en elle-meme n'est pas tres sexy, mais a la nuit tombee, c'est encoire pire ! Pour la cuisson des [lien] [FR]

Makis aux deux saumons, Comté et Granny Smith

Makis aux deux saumons, Comte et Granny Smith est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: Terrine aux deux saumons hyper facile, Tartare aux deux saumons, pistaches et baies roses, Rillettes aux deux saumons. [lien] [FR]

Guimauve de Noël : safran, coeur de pâte de coing, chocolat blanc

J'avais deja envie de preparer des guimauves pour les fetes, mais mon sejour chez Arnaud Lallement et ses sublimes versions au fruit de la passion n'ont fait que renforcer cette envie ! J'avais dans l'idee de transformer ces truffes divines a l'huile d'olive, chocolat blanc et pamplemousse en [lien] [FR]

Makis aux deux saumons, Comté et Granny Smith

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Smoothie à la pastèque, au pamplemousse & à la confiture d'abricot

Il y a quelques jours, je vous parlais des confitures " Comtes de Provence " gentiment offert. Parmi la gamme de confiture, vous trouverez celles classees dans la categorie " Ligne & Bien Etre ". Ces smoothies confitures BIO sont 100% fruits, sans saccharose ajoute mais sucres avec des jus de fruits, et peuvent etre consommes sans moderation. A la fois gourmands et dietetiques, ils se declinent sous une gamme composee de 6 parfums et conviennent parfaitement dans le cadre d’un regime alimentaire sain et equilibre. C'est en lisant "smoothies" sur l'etiquette que l'idee de faire un smoothie avec de la confiture m'est venue. Je me suis dit qu'il serait interessant d'integrer de la confiture dans un smoothie. J'ai donc improvise avec les fruits que j'avais sous la main pour un resultat rafraichissant. [lien] [FR]

Velouté froid d'oseille aux radis roses, refreshing !

Nouvelle recette fraicheur avec de l'oseille, justement acidulee, avec le piquant leger du radis et le croquant frais des oeufs de poissons volants, cette petite soupe sans pretention a ete la bienvenue, par cette chaleur ! D'autres soupes froides, vous en toruverez moult ici, mais voici [lien] [FR]

Quatuor de Villages : découvertes et coups de coeur en Côtes-du-Rhône

4 "Villages",30 vignerons, plus de 100 vins degustes en 5 heures passees au mini salon Quatuor de Villages, hier a Seguret ! A l'initiative du pesident du syndicat des vins de Seguret, Christian Voeux du domaine de l'Amauve (et maitre de chai du Chateau de la Nerthe a Chateauneuf, entre [lien] [FR]