Le plus crémeux des curry, les envies de Perrette et puis Morgane, Marion, Marie et Morgan et les autres…

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Autres temps

Il y a quelques temps du cote de l' Atelier des chefs j'ai decouvert que Perrette etait de retour… et de retour avec des envies ! Mais si, vous savez bien Perrette, cette rafraichissante jeune fille a la gourmandise contagieuse toujours prete a tenter le pot creme Bridelice a la main… J'ai toujours ete etonne a quel point certains personnages vivant dedans les pubs peuvent entrer et faire partie de notre quotidien. L'autre jour alors que 'Reupe 1 deversait ses emissions comme toujours a la maison et que c'etait l'heure de la pub, la famille du machin nous expliquait alors que son supermarche etait le moins cher du monde entier, voire de la galaxie… A ce moment-la donc voila ma merveille qui passe par la, qui leve son nez et qui lache ceux-la ca fait tellement longtemps que je les entends que j'ai l'impression qu'ils font partie de ma famille… Je me suis dit bizarre bizarre je ne pensais pas que mes enfants… et en me grattant la tete je me demandais d'où que ca pouvait venir cette hypersensibiliteplublivore… j'me demandais…... [lien] [FR]

Dernières envies de poser les fesses sur l’herbe et salade comme une ratatouille pour attirer les derniers rayons de soleil…

Le temps des premiers frissons arrive deja, comme arrive aussi celui du cliquetis des cartables qui s’ouvrent et se ferment… C’est une saison que j’aime parce que les grandes chaleurs que je crains tant s’en vont doucement pour laisser la place a ces petits coups d’airs rafraichissant. Fini mes allures de homard a la moindre sortie, je suis enfin bien pendant que les autres commencent a baisser leurs manches. C’est un temps pendant lequel j’aime encore m’asseoir dans l’herbe pour profiter des derniers longs brins d’herbe a mettre au coin de la bouche et peut-etre aussi parce qu’il y a beaucoup moins de fesses qui ont encore le courage de se poser, j’ai la fesse d’ours solitaire… comme le reste… Aujourd’hui j’ai encore loupe un des pique-niques de Marie. [lien] [FR]

Curry de poulet à la mangue

Je suis venue assez tard a la cuisine indienne. Je pensais qu'aucun plat de ce pays ne me plairait jamais car je les croyais tous ultra-pimentes alors que j'adore les epices. Les rares fois où j'allais dans un restaurant indien, je m'agrippais toujours aux memes plats: du poulet tandoori accompagne de riz et d'une raita. Je savais que ce serait doux, je me savais sur un terrain non glissant. Jamie Oliver est passe par la, entendez - j'ai eu un de ses livres entre les mains - et la de nouvelles tentations gourmandes se sont ouvertes. J'ai decortique ses recettes en regardant attentivement les ingredients des plats indiens proposes qui me faisaient envie sans jamais avoir oser m'y risquer. Le poulet tikka massala devenu maintenant un classique de ma cuisine fait partie de cette initiation. Je reste toutefois toujours prudente dans les dosages de piment. [lien] [FR]

Curry de veau

Dans la recette precedente - le chutney de mangue - je vous parlais de mon plat du Nouvel An. Le voici enfin ! Evidemment ce plat trouve sur le site de Marmiton peut se faire tout au long de l'annee et d'autant plus en cette periode hivernale. Ce curry de veau etait franchement excellent. Est-ce que mon chutney maison y fait, ca je n'en sais rien mais quoiqu'il en soit cette recette est a noter dans vos tablettes. L'ideal est de le preparer la veille, rechauffes les plats mijotes sont souvent bien meilleurs. Ingredients pour 8 personnes:- 1,6 kg de saute de veau -600 grs de tomates -500 grs de lait de coco -15 grs de gingembre - Chutney de mangue Preparation: Epluchez et hachez ensemble les oignons et les gousses d'ail. Dans un faitout, faites-les revenir dans de l'huile d'olive. [lien] [FR]

Carrelet à la crème de curry

Encore une petite recette de poisson aujourd'hui! J'adore ca alors je ne m'en prive pas. 8 petits filets de carrelet 20cl de creme liquide 1 cuilleres a cafe de curry 1/2 cuillere a cafe de curcuma Rincez les filets de poisson puis faites-les [lien] [FR]

Curry rouge léger de crevettes et cabillaud

[Curry rouge de crevettes] Versione italiana più giù [lien] [FR]

Curry de boulettes de boeuf

[Curry de boulettes de boeuf] Pour 4 personnes: Melangez 300g de boeuf hache,1 petit oeuf battu et 1 tranche de pain de mie rammoli avec du lait. Salez et poivrez. Faconnez les boulettes de viande de la taille d'une noix. Faites ensuites rotir ces boulettes a la poele, de chaques cotes. Mais pas trop longtemps. A l'interieur, la viande doit rester crue. Faites revenir un oignon coupe en lamelles dans une cuillere a soupe d'huil. Ajoutez 1 cuillere a soupe de pate de curry (matsaman par exemple, ou parfois le curry vindaloo qui est tres tres fort),1 cuillere a cafe de curry en poudre,1 cuillere a cafe de curcuma et 1 cuillere a cafe de cumin. Salez. Ajoutez une petite brique de lait de coco, ainsi que les boulettes et faites mijoter jusqu'a ce que la sauce est diminue d'un quart. [lien] [FR]

Wok de porc et gambas au curry rouge

Un plat rapide au wok a faire en moins de 30 minutes. Curry de porc au gambas Ingredients:500 g d'echine de porc Sel et piment d'Espelette 5 cl d'huile d'arachide 1 cuillere a soupe de pate de curry rouge Quelques feuilles de persil plat Decoupez en fines lamelles les oignons et les poivrons rouges. Decoupez les courgettes en gros cubes. Chauffez l'huile dans un wok. Ajoutez les legumes et la pate de curry et faites les sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez. Retirez les legumes du wok. Ajoutez la viande de porc et faites la colorer. Rajoutez les legumes. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Verifiez l'assaisonnement. Saupoudrez de persil et servez aussitot. Conseils: Servez ce curry avec un riz Basmati. [lien] [FR]

Curry rouge léger de crevettes et cabillaud

[Curry rouge de crevettes] Versione italiana più giù [lien] [FR]

Boulettes de viande au lait de coco & curry

Tout un curry dans une seule bouchee, delicieusement parfumee et extremement moelleuse. Nul besoin de sauce, ces boulettes se suffisent a elles meme … On a a-do-re ! J’ai une certaine experience en matieres de boulettes … C’est sans doute l’une des premieres recettes que j’ai realise etant pitchounette. Une amie Italienne de ma grand-mere m’a initie, tres tot, a l’art de la boulette Italienne a la sauce tomate. Les siennes sont les meilleures que je n’ai jamais deguste et voila pret de 30 ans que je m’entraine a faire des boulettes sans jamais egaler sa version … Un tour de main qui m’a echappe ? Ou peut etre simplement que le souvenir d‘enfance est exagere par l‘ambiance un peu speciale de ces dejeuners chez ma grand-mere. Imaginez que j‘avais le droit de boire de la Badoit a table ! Vous vous demandez peut. [lien] [FR]

Pain d’épices au thé et au whisky (Honey Cake) et ma théorie sur les maris.

Pain d’epices au the et au whisky (Honey Cake) et ma theorie sur les maris Habituellement, lorsque David et moi faisons notre seance quotidienne de fitness, je ne pense a rien parce que c’est dur, qu’il est 7 heures du. [lien] [FR]

Plantes, herbes et infusions avec Marie Mazet

Marie Mazet cultive des herbes dans les Cevennes, des herbes bienfaisantes pour peu que l'on sache les utiliser. Pour nous presenter ces infusions, herbes seches en parfum unique, melange d'herbes sechees vertueux, ou en jus, nous avions rendez-vous au jardin des plantes bien sur. [lien] [FR]

Souvenirs souvenirs…. les lasagnes aux légumes et curry coco

[lavande1] Souvenirs souvenirs…. les lasagnes aux legumes et curry coco: Le dimanche on se rappelle une vieille recette du blog… Cette recette est sans conteste une des toutes premieres du blog. A l’epoque, je l’avais publie sur Marmiton et avais oublie cela le temps aidant. Quelle ne fut pas ma surprise de recevoir un e-mail m’indiquant que ma recette avait ete commente il y a quelques jours… En guise de commentaires il y en avait pas un mais plusieurs. Et tous disaient que la recette etait chouette. Bizarrement ces commentaires d’anonymes sur ma recette qui l’est tout autant, apres tout ce temps m’ont touche. Je la remets donc au menu du jour ici meme. (clic sur la photo pour voir la recette) [Lasagnes aux legumes] Ces jours ci on m’a pas mal reparle du legume vedette … Pour les anciens lecteurs du blog et bien sur les anciens participants. [lien] [FR]

Souvenirs souvenirs : Curry de courge aux pois chiches

[lavande1] Souvenirs souvenirs: Curry de courge aux pois chiches: Le dimanche on se rappelle une vieille recette du blog. La voici revenue la saison de la courge ! Et avec elle cette petite recette que j’adore. (clic sur la photo pour lire la recette) [curry a la courge] En ce moment se trame un Top chef des blogs de cuisine. Vous pouvez si cela vous tente vous inscrire par la. N’oubliez pas qu’on a change d’heure cette nuit ! Passez tous un bon week-end prolonge [:-)] Cette note vous a plu ? Pensez a vous abonner a la newsletter (clic) ! [Rendez-vous sur Hellocoton !] Poste par Lavande le 31/10/2010 Categories: Souvenirs souvenirs Commentaires: Lisez la premiere causette . [lien] [FR]

Curry de volaille façon Air Fryer

Je suis tres Air Fryer en ce moment.Plein de tests pour le Salon du blog ! Curry de volaille facon Air Fryer Temps de preparation:10 minutes Temps de cuisson:30 minutes Nombre de personnes:2 Liste ingredients:2 cuisses de poulet label rouge 100 g de navet long 1 cuillere a cafe de curry poudre 1 cuillere a soupe de raisin sec 1 cuillere a soupe de pistaches entieres 1 cuillere a soupe d’huile d’olive 1 belle pincee de fleur de sel 1 pincee de piment d’Espelette 6 feuilles de basilic Progression: Decoupez les cuisses de volaille en 2. Epluchez le navet et decoupez en tranches epaisses. Lavez et decoupez les courgettes en tranches. Prechauffez votre Air Fryer a 160°C. Mettez les dans un saladier. Ajoutez le curry, le sel, les raisins, les abricots. [lien] [FR]

Un déjeuner précieux : Marie de Mazet infuse Lasserre**

Apres la mise en bouche ou plutot mise au parfum au jardin des plantes, Marie de Mazet a choisi d'infuser les prestigieuses cuisines de chez Lasserre**. Les plantes precieuses inspirent les talentueux chefs, Christophe Moret (chef de cuisine) et Claire Heitzler (chef patissier). Quand les parfums precieux s'invitent dans des endroits precieux, les sensations sont au rendez-vous [lien] [FR]

Curry d’agneau très parfumé.

Curry d’agneau tres parfume David entretient une relation tout particuliere avec la cuisine indienne. Pour lui, c’est une cuisine que l’on mange dans les restaurants indiens en Angleterre et surtout pas en France car pour le moment nous n’en avons jamais trouve un qui plaise a David. Je ne sais. [lien] [FR]

Choucroute & saucisse au curry! Sauerkraut & Currywurst!

Et dans le livre de Sansibar, j'ai decouvert qu'ils ajoutent des cornichon aigre-doux dans la sauce de curry, pas mal du tout. Ici ma recette, ajoutez juste avec les oignons les des de cornichons. Im Sansibarbuch hatte ich gelesen, dass man dort in die hausgemachte Currysauce noch kelingeschnittene Gewurzgurken gibt, fand ich klasse und so habe ich mein Rezept genommen, nur halt am Anfang die Zwiebeln mit den kleingeschnittenen Gewurzgurken angebraten. C'est bon!!!!! Das sussliche Sauerkraut passt hervorragend zu der scharfen Currywurst, und wer's immer noch nicht glaubt, einfach ausprobieren!!! [lien] [FR]

La mousse au chocolat de Marie-Françoise qui tue sa race !

Marie-Francoise c'est la soeur ainee de ma moman. Ma moman elle a 6,7,8 ou 9 freres et soeurs . je dois toujours recompter, maintenant je ne compte plus et ce n'est pas plus mal ! C'est genial, il n'y a pas de brouilles dans la famille, j'ai donc au moins euhhhhhhhhhhhhhhh une bonne [lien] [FR]