encore un carreau de cassé

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Soupe de pois cassés, quenelle de haddock au raifort

Le Printemps a beau etre present depuis plusieurs jours, les jours sont encore frisquets lorsque le soleil se cache ou que le mistral souffle a nouveau. Cette soupe de pois casses, quenelle de haddock au raifort, signee Guy Martin (tiree de son livre Legumes) a donc ete la bienvenue ; avec une [lien] [FR]

Shopping materiels de cuisine / linge de table à prix cassés!

Alors alors je sors de ma presque convalescence (un "petit" palu et voila Babeth K.O pendant 10 jours! je vous raconterai un peu plus tard dans la semaine mes deboires avec le paludisme) pour vous faire partager des supers bons plans shopping sur internet. *Tout d'abord sur    Bazar Chic  une vente d'accessoires pour la cuisine, le pic-nic etc, de la marque Ryon . La vente se termine vendredi 25 juin a 23h59! Pour pouvoir faire ses emplettes sur le site  Bazar Chic  il faut etre membre. Oui mais moi je suis pas membre allez vous me dire (celles et ceux qui connaissent le site sont soit deja au courant ou sont deja parti sur le site)! Et voila un invitation rien que pour vous, il suffit de cliquer sur cette phrase:-) *Ensuite allez faire un tour sur un site de perdition. [lien] [FR]

Cocottes ou gros pioupious à la noix de coco, youpi petit Prince a cassé sa coquille !

Une excellente nouvelle a vous annoncer ! Youpi nous sommes Papoune et Mamoune ! (Grands-parents). Petit Piou Piou a casse sa coquille, et notre Princesse l’a delivre en ce dimanche. Un ange de 3 kg 500 et 50 cm est ne. Les parents et [lien] [FR]

Cocottes ou gros pioupious à la noix de coco, youpi petit Prince a cassé sa coquille !

Une excellente nouvelle a vous annoncer ! Youpi nous sommes Papoune et Mamoune ! (Grands-parents). Petit Piou Piou a casse sa coquille, et notre Princesse l’a delivre en ce dimanche. Un ange de 3 kg 500 et 50 cm est ne. Les parents et [lien] [FR]

°pois cassé & saint jacques°

Pour ne pas faillir a MA tradition, je debute l'annee avec une petite souplette! Cette annee, pas de grippe H1N1, pas de foie en vrac ( legerement gras, tout au plus ), bref pas besoin de soupe detox! En revanche quelques restes de noix de st jacques du reveillon congeles et hop voila de quoi agrementer de maniere festive une petite soupe qui sent bon le terroir!!! Potage aux pois casses aux noix de saint-Jacques entree pour 4 personnes ou 12 amuse-gueules 300 gr de pois casses,2 oignons,1,5 lde bouillon fait avec 2 bouillons cube volaille+legume,1 feuille de laurier,2 carottes,1 poireau,1 cac de bicarbonate de soude,2 tranches de lard fume (d’environ 1cm d’epaisseur chacune),50 gde beurre,12 noix de saint jacques sans le corail. [lien] [FR]

Velouté de pois cassés et lardons grillés

J’adore faire des potages le soir, et puis avec Mr Cook rien de plus facile et aussi economique. Il permet aussi de varier a souhait les saveurs, fini les cocottes de 8 l et la meme soupe tous les soirs. [IMG_0483] Ingredients:300 g de pois casses,1 carotte,1 oignon( petit),1 pomme de terre,1 marmite de legumes Knorr,3 cuilleres a soupe d’huile d’olive,400 g d’eau, sel aux herbes de Noirmoutier, poivre du moulin,1 litre d’eau. Garniture: creme fraiche liquide, lardons fumes. Dans le bol, mettre les pois casses avec 400 g d’eau et l’huile d’olive. Regler 5 min/100°C/vit 2 sans verre doseur. Éplucher et couper les legumes en morceaux: les carottes en rondelles, l’oignon en 8 et la pomme de terre en petits cubes. Verser sur les pois casses. Assaisonner et ajouter la marmite. [lien] [FR]

Qui a dit qu'il ne fallait pas manger avec les doigts ! Nourritures à manger sur le pousse et casse-croûte à s'en manger les doigts !

Depuis toujours je n'ai jamais pu m'empecher de mettre les doigts dans le manger. Meme du temps où ma mere me regardait avec un regard de canard constipe des que j'avais le malheur d'attraper ne serait-ce qu'une petite feuille de salade du bout des doigts. La petite jolie qui me tendait ses feuilles avec un air de dire vas-y prends-moi dans tes bras… Et moi je ne resistais pas, je n'ai jamais su resister a une petite feuille qui me fretille de bonheur sous la main. Dans ces moments-la ma mere n'avait pas que le bec du canard, elle aboyait aussi comme… un canard. C'est pour ca que souvent j'attendais une de ses nombreuses allees et venues a la cuisine pour attraper sauvagement les petites choses que j'avais bien range, ordonne, sur le rebord de mon assiette, en attentant de pouvoir les attraper du bout des doigts. [lien] [FR]

Réutiliser un vieux blender cassé...!

Etape 1:   Retirez la base "couteau" du blender. Etape 2: Le visser sur le bocal de la bonne taille. Attention a ce qu'il soit bien serre. Etape 3: Placez le bocal a la place du verre a blender. Etape 4: Utilisez comme d'habitude. En mode "pulse" ou normal. Pratique non ???? Bon, maintenant il est pas dit que tout le monde a un blender adapte. Source s imply recipes . Traduction par mes soins. [lien] [FR]

Parfois la météo joue sur le cours des choses…

14 juin 2010: Parfois la meteo joue sur le cours des choses…: Quelques enchainements climatiques m'ont eloignee de ma cuisine… le calme revenu, bientot une nouvelle recette ! Il faut dire que Montbeliard a ete traverse par un orage de grele sans concession… Des glacons bien ronds, gros comme des boules de billard projetes avec une force incroyable… des vitres brisees, ma voiture explosee et des tuiles cassees… apres la tempete, un spectacle de desolation… En fermant mes volets, j'ai essuye l'attaque d'un grelon qui m'a fait un bel hematome… La meteo m'en veut… il faut dire qu'il y a 15 jours, j'ai ete victime d'un coup de vent sur une plage et surtout d'un parasol qui s'est envole, la pointe droite en avant… resultat 7 points dans la bouche et regime paille pendant quelques jours… Vous comprendrez alors pourquoi j'ai quelque peu laisse tomber mes casseroles ! Alors cet ete a la plage… faites attention aux parasols. [lien] [FR]

Glace au chocolat blanc et fleur d'oranger (ou rose)

[White chocolate and orange blossom ice-cream] Versione italiana più giù La purete du blanc (casse ;-), la volupte cremeuse et gourmande avec la surprise parfumee de la fleur d'oranger, la mediterranee. Vous pouvez immaginer le pouvoir seductif de cette glace au chocolat blanc (qui donne plutot une texture) mais rafraichi par les fleurs. La technique de base est classique (une creme anglaise). Cependant, la glace est plus cremeuse grace au beurre de cacao du chocolat blanc (comme Trinidad j'ai un faible pour ce chocolat ;-). La fleur d'oranger apporte de la fraicheur delicate et rappelle les desserts du sud de l'Italie. Vous pouvez la remplacer avec de l'eau de rose (j'ai essaye les deux et je n'arrive pas a choisir ;-), l'effet sera plus "sensuel". A vous de voir selon vous inspirations. [lien] [FR]

Encore une kermesse ! Gâteaux chocomascarpone express et cookies magiques pour mamans débordées

Ahhh, elle est revenue, l’epoque benie des kermesses, anniversaires, gouters et fiestas de fin d’annee ! Nous sommes en plein dedans. Avec a chaque fois la meme demande: « apportez un petit quelque chose a manger« . Je ne vous dit pas la pression quand les gens decouvrent mon job. Il y a toujours de la deception dans leurs yeux quand vous n’apportez pas une Foret Noire 100% maison, un Opera au lait de yack et a la stevia ou une fournee impecabilissime de macarons.  Bonne raison a invoquer: ils sont difficiles a manger en public, sans assiette ni cuillere (pas vrai pour le macaron, mais disons-le encore, c’est so 2009 le macaron darling !). Comment leur dire qu’en ce moment vous bossez plus sur la choucroute (au hasard) ou le maquereau (tellement durable), tout de suite moins adaptes aux gouters d’enfants (quoique) ? Ca casse un sacre mythe. [lien] [FR]

sables mouvants

L’ete touche a sa fin. Enfin, « ete » est un bien grand mot, etant donne qu’on a eu peut-etre 5 jours de soleil ces 4 derniers mois… Les basses temperatures ne me derangent pas (je deteste avoir trop chaud), mais le soleil me manque. Il pleut presque tous les jours; au moins on n’aura pas eu trop de problemes d’incendies cette annee et je n’ai pas trop endommage la planete pour cause d’air conditionne! En attendant, je continue a angoisser et paniquer a deprimer. Je ne vais au boulot que quand c’est strictement necessaire et je n’ai pas travaille sur mon article comme j’aurais du. Ma secretaire se casse vendredi et je vais rester avec l’autre, celle engagee en juin. Elle est sympa et s’entend (presque trop) bien avec les autres employes mais elle a deja commence a faire n’importe quoi sans m’en parler alors je stresse un peu. [lien] [FR]

le rêve ou la vie

J’ai bien reflechi a mes questions de samedi dernier concernant ma nullite en cuisine, et j’ai pris une grande decision! Comme de toutes les manieres je suis emmerdee avec mon hypotheque et tout, et que l’Alberta y’en a marre, j’ai decide de tout larguer et de repartir a l’aventure! Je crois que ce qui m’a guide pendant toute ma vie, a part un petit grain de folie, c’est de ne jamais vouloir regretter quoi que ce soit. J’ai toujours pris des risques ridicules (comme de venir en Alberta, où j’adore mon boulot et ma bicoque mais où cote sante et bouffe, je souffre le martyre) parce que je ne voulais pas devoir un jour me dire « ah la la, quand je pense que j’ai eu la chance de pouvoir essayer de vivre dans l’Ouest Profond et je n’ai pas eu le courage de sauter le pas! » Donc j’ai toujours saute le pas. [lien] [FR]

Rungis le plus grand marché du monde (edit inside)

10 juillet 2010: Rungis le plus grand marche du monde (edit inside): Non je n'exagere pas c'est bien le plus grand marche du monde, d'ailleurs quand on arpente ses 232ha en voiture et a pied c'est immense. Mais pour commencer par le debut, il etait une fois une bande de bloggeurs qui se sont leves tres tres tot a l'invitation de Monsieur Christophe Couteleau de la societe Rouge Gorge pour visiter le Marche d'Interet National de Rungis. Nous nous y sommes retrouves a 5h du matin sous une bruine qui ne nous a pas lache de la journee! Euh, pardon de la matinee, je me trompe mais en fait quand la matinee dure de 5h du matin a 11h on a presque l'impression d'y avoir passe la journee. [rungis_adelap_3] Donc, par cette froide matinee de soi-disant printemps (puisque c'etait debut juin!!!). [lien] [FR]

Tarte fraises rhubarbe amandes…

Et avec les tombees de pate de la tarte simplissime au citron qu’est ce qu’on peut faire ? Et bien une autre tarte tout simplement,  de saison, plus classique et dans un moule traditionnel, une tarte fraises rhubarbe amandes. Dommage c’etait avant que je ne dejeune aux cotes du charmant Angelo Musa, lors du casse croute des chefs fort arrose -surtout par la pluie- a Anneyron, car j’aurais pu faire sa recette…. Il m’a montre les photos et elle avait l’air top, mais ce n’est que partie remise. Comment ca vous ne . [lien] [FR]

News ...

J'ai un nouvel accessoire fashion rose barbie . un platre. Et oui j'aimerai pouvoir vous raconter que je me suis cassee le pied en tombant d'un elephant ou d'une girafe, mais non ce pied casse est juste le resultat d'un stupide accident - j'ai glisse d'une chaise en voulant mettre au mur des corbeilles rwandaises que j'avais aprement marchandees au marche Kimironko. Voila ma sortie triomphante de l'hopital King Faisal de Kigali: Sinon il vous reste encore 8 jours pour participer au jeu: Ma bouffe est verte, et elle est bonne! Plus d'infos sur le billet Les lutins, les trefles et la Guiness ca vous dit quelque chose? [StPatrick_pyrex_babeth_orange] [lien] [FR]

Les lutins, les trèfles et la Guinness ça vous dit quelque chose?

Mars est deja la les amis, fevrier s'est enfui bien vite et avec lui la fete rose cucu et la chandeleur. Et qui dit mars dit Saint Patrick, la fete nationale des Irlandais, des trefles, des lutins et des pubs en tout genre! Une fet' nat + de la biere + des irlandais c'est festif, non? Du coup Nadege du blog Prunille fait son show, Cook'n Blogs et ma pomme nous vous proposons de jouer a un petit jeu . En plus il a de chouettes prix en jeu! [StPatrick_pyrex_babeth_orange] Notre concours s'intitule: "Ma bouffe est verte, et elle est bonne! (un concours sponsorise par Cook'n Blogs by Pyrex) Principe: cuisiner vert en mars! A vous de creer une recette verte, sucree ou salee. Une recette qui est delicieuse bien entendu, les plats doivent etre verts pas vos cobayes. Date limite de participation. [lien] [FR]

Crèmes Dessert Vintage au Chocolat

[Creamiest Chocolate Puddings] A l'heure où des mots comme alginate, spherification, xanthane ou azote liquide quittent le giron des laboratoires chimiques pour envahir notre cuisine du futur, realiser une creme dessert comme le faisaient nos grand-meres en combinant des produits aussi basiques que du lait, de la creme, du cacao et un peu de Maizena peut paraitre obsolete limite has been . Pour moi, ce dessert est loin d'etre desuet avant tout parce qu'il est bon et que tout ce qui est bon est impermeable aux modes, ensuite parce qu'il est rapide a realiser avec des ingredients accessibles et presents dans tous les placards et enfin parce qu'il conjugue a la fois la simplicite et un poil de savoir-faire du geste. Eh oui: une creme soyeuse, onctueuse et veloutee, ca se merite! Quelques grammes de Maizena en trop et la creme se transforme en flan. [lien] [FR]

Parce qu'après tant d'essais ratés...

.j'ai enfin reussi !!! J'avais deja reussi jadis, mais une malediction m'accablait. Coques craquelees, mousseuses, collerettes effondrees. Mes macarons etaient definitivement rates ! Mais un beau jour de juin, prenant mon courage a deux mains, j'ai tente une nouvelle fois, mais avec une nouvelle recette ! Je vous le dis tout de suite, cela a ete une grande reussite, tant sur le plan gustatif que sur le plan visuel ! J'ai opte pour la recette de Christophe Felder, dans le livre, Les meilleurs macarons. Il vous faut donc:- 200 g de poudre d'amande -200 g de sucre glace -200 g de sucre en poudre -2 x 75 g de blancs d'oeuf Ustensiles indispensables:- un thermometre (allant jusque 200°C) - un batteur electrique Prechauffer le four a 160°C, chaleur ventilee. Mixer le sucre glace et la poudre d&apos. [lien] [FR]