Brownies aux noix de pécan & sirop d'érable

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Bars aux noix de macadamia et au sirop d'érable

Totalement addict a ces "Bars" . je trouve que c'est vraiment une invention geniale ! La pate si sablee, si parfumee, le caramel et les noix de macadamia grillees et salees . pfffff j'adore ! Sans compter que ca ne prend pas plus de 10 minutes en cuisine a realiser, franchement c'est "pecher" de s'en passer ! Tout comme les carres a l'avoine et au toffee, on doit cette recette a Martha Stewart et a sa bible des tous petits gateaux ! Quelques coquilles dans la recette, dans les ingredients note il y a du sucre d'erable dont l'utilisation n'est pas note ainsi que du sirop de mais dont on ne sait pas a quoi il sert . dommage ! Il y a aussi du gingembre mais j'ai choisi de le zappe car mes filles n'aiment pas trop . J'ai utilise des noix de macadamia deja grillees et salees (dans le rayon des biscuits apero de votre supermarche). [lien] [FR]

Pain d’épices aux noix de pécan & pomme

C’est (encore !) une envie de dessert epice et un stock vieillissant de pommes qui m’a pousse a realiser ce pain d’epices … Mais si la base est mon habituelle recette a pain d’epices, l’ajout de la pomme rape modifie completement le resultat. Son parfum est quasi indetectable et elle apporte beaucoup de moelleux ainsi qu’une petite « humidite » a la texture. C’est tres agreable ! Pour le pain d’epices, j’utilise toujours, et essentiellement, de la farine de seigle qui produit une saveur si particuliere et qu’on adore. Associe aux epices et a un miel au parfum puissant, comme par exemple du miel de chataignier, ce pain d’epices est tres type et original. Pain d’epices aux noix de pecan & pomme Pour 6 mini cakes ou 1 grand:- 160 gr de farine de seigle . [lien] [FR]

Brownie au chocolat et aux noix de Pécan

Brownie au chocolat et aux noix de Pecan est un article du blog Papilles et Pupilles Related posts: Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux, Cookies aux pepites de chocolat et aux noix de pecan, Muffins chocolat blanc et noix de macadamia de Pascale. [lien] [FR]

Brownie au chocolat noir, cerneaux de noix & avocat

Oui … Cette semaine, je suis joueuse … Ce brownie est surprenant ! La texture est tres moelleuse, meme sans beurre. Et si on sent bien qu’il y a « quelque chose » de different, il est difficile de determiner quoi … Cheri est devenu completement accro en une seule bouchee, succombant a ce petit parfum de “je ne sais quoi” … Je lui ai ensuite raconte ce que contenait ce brownie et il en est reste bouche bee ! J’aurais aussi pu l’appeler le brownie double effet Il y a quelques mois, Mamina nous avait propose un Gateau leger a l’avocat. Une recette qui m’avait interpelle au point qu’elle s’est logee dans un coin de ma petite cervelle et a surgi, comme par magie, lorsque, mercredi, je posais un regard interrogateur sur mes deux peucheres d’avocats, limite trop murs. [lien] [FR]

Mijoté de canard... tamari et sirop d'érable !

Le foie gras, les cuisses ou les magrets de canard sont des mets tres recherches. Aussi ces parties nobles se vendent-elles le plus souvent a prix d'or, a tel point que pour de nombreuses personnes, la viande de canard reste reservee aux tables de fete. Pourtant, d'autres morceaux tels que les manchons peuvent eux aussi entrer dans la composition de plats tres economiques et extremement gouteux, pour peu que l'on en trouve et que l'on sache les preparer. Cette recette de mijote de canard au tamari et au sirop d'erable en est une parfaite illustration. Si vous etes patients, vous n'aurez aucun mal a reussir cette recette. Il suffit de s'y prendre a l'avance : les decoupes de canard vont mariner longtemps, mijoter doucement et se reposer un peu, le temps de degraisser la sauce . [lien] [FR]

Le brownie de Carl Marletti

il fait un temps pourri, alors c'est brownie . mais pas n'importe lequel, celui de Carl Marletti ! Cette recette est extraite du livre "les fabuleuses recettes du salon du chocolat" edite en 2005, un livre qui donne faim, tres faim . un livre gourmand, ultra gourmand .mais plus edite je crois !!! 150g de sucre 150g de beurre pommade 150g de chocolat noir extra 80g de farine 100g de noix Prechauffer le four a 180°C (th 6). Beurrer et fariner le moule a brownie (20x20cm). Couper les noix de pecan grossierement, les torrefier au four 10 min et les laisser refroidir. Baisser le four a 160°C. Hacher le chocolat noir, le deposer dans un bol puis ajouter les des de beurre. [lien] [FR]

Gaufres à la noix de coco

Une bonne recette que j'ai prise chez, Les aventures culinaires de Kiki. J'ai servi avec du sirop d'erable et non la sauce dans la recette. 11/2 tasse de farine 2 c. a table de poudre a pate 1/2 tasse de noix de coco rapee 1/4 c. a the de sel 1 c. a soupe de sucre 1 tasse de lait (1/2 tasse lait de coco + 1/2 tasse lait ordinaire) 2 c. a soupe de beurre fondu Sauce:1/4 tasse de yogourt a la noix de coco 1-2 c. a soupe de lait de coco Melanger la farine, la poudre a pate, noix de coco, le sucre et le sel. Ajouter l'oeuf battu, le lait et le beurre fondu. Bien melanger. Verser environ 1/2 tasse du melange dans le gaufrier et etendre rapidement a l'aide d'une spatule en silicone. Cuire jusqu'a ce que la coloration de la gaufre vous convienne. Garder les gaufres au four en attendant que la cuisson de chacune d'entre elles soit terminee. [lien] [FR]

Brownies Rochy Road

4)Repartir la pate dans le moule. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'a ce qu'un cure-dent insere au centre du gateau en ressorte avec quelques grumeaux et non pas completement propre. 5)À la sortie du four, parsemer du reste des noix et des guimauves. Laisser tiedir. Preparation de la sauce au caramel 6)Entre-temps dans une casserole, porter a ebullition le sucre et l'eau. Cuire sans remuer jusqu'a ce que le melange prenne une couleur ambree. Retirer la casserole du feu et ajouter la creme. Porter de nouveau a ebullition en remuant jusqu'a ce que le melange soit homogene. Laisser tiedir et verser en filet sur le brownie tiedi. Demouler et couper en carres. Servir tiede et tempere. source: Ricardo Numero Decadent Choco Extreme Vol.9 # 3 ~transcrit par David Dauphin ~Lexibule~ Imprimer la recette [lien] [FR]

Queues de Castor Moelleuses au Sirop d'Erable

[Canadian Beaver Tails] Comment ca je suis en retard.?? Mardi-Gras est passe. et alors?? Vous ne mangez des beignets que pendant Mardi-Gras, vous. c'est triste!! Chez moi, les beignets c'est comme les crepes, les gaufres, les desserts au chocolat: ils ne dependent pas d'un moment precis mais d'une demande ou d'une envie pour peu qu'il y ait de l'huile de friture a disposition. meme s'il est vrai que les beignets ont surtout la place belle pendant les fetes de 'Hanoucca. C'est d'ailleurs pendant cette fete il y a quelques mois (et la pour le coup je suis vraiment treeees en retard!!) que j'ai realise pour la premiere fois ces beignets nouveaux dans mon repertoire et dans ma ronde des beignets du monde: les BeaverTails du Canada, autrement dit pour les Quebecois les Queues de castor. Drole de nom pour un beignet inspire d'un autre symbole national au Canada. [lien] [FR]

Pancakes au chocolat et son sirop chocolaté

La sauce:70 g de chocolat noir ou au lait, en pistole ou hache 50 g de sucre roux (cassonade) 1 c. a table de sirop d'erable 1/4 tasse (6 cl) de creme fraiche liquide Mettez tous les ingredients pour la sauce ensemble dans une petite casserole puis chauffez a feu doux en remuant sans cesse jusqu'a ce que la consistance soit homogene. Versez sur vos crepes et servir si desire, de fruits frais et de noix hache. [Photobucket] Partager [lien] [FR]

Panacotta au Roquefort, figues et noix concassées

Panacotta au Roquefort, figues et noix concassees est un article du blog Papilles et Pupilles Related posts: Panacotta a l’amande amere et au sirop de figues, Salade d’endives, figues et noix de Macadamia, Panacotta a la cardamome. [lien] [FR]

Cheesecake au sirop d'érable & pommes

Le mois dernier j'ai eu la chance d'etre conviee a un diner pour feter la sortie officielle du fromage Philadelphia de la marque Kraft où j'ai pu y retrouver Elo, Adele, Elodie, Anne-Helene, Anne, Cristian  et bien d'autres encore. Ce fromage est ne aux Etats-Unis en 1872 grace a William Lawrence qui a eu l'idee de le realiser a partir de creme et de lait entier. Depuis les annees 1960/1970, il est implante en Europe et notamment chez nos voisins d'Angleterre, d'Allemagne, d'Espagne ou d'Italie. Point de Philadelphia dans nos rayons francais et pourtant nombre d'entre nous en reve pour realiser les fameux cheesecakes a l'Americaine. J'en suis arrivee au point d'en rapporter des paquets de mes vacances a l'etranger et de le congeler pour toujours avoir du stock. [lien] [FR]

Petits fondants au chocolat et noix de coco

En ce moment, j'ai envie de manger toutes les recettes de ma Rinette ! Apres tout, quand c'est bon, pourquoi se priver? Pour environ 12 petits fondants 200g de chocolat noir 15cl de creme liquide 50g de noix de coco rapee Faites fondre le [lien] [FR]

Sirop d’angélique vanillé, pour un été paradisiaque

Voici un lumineux sirop d'angelique qui aureolera vos journees estivales. [lien] [FR]

Salade d'Endives, Féta, Grenade et Noix

Salade d'Endives, Feta, Grenade et Noix. Est-il encore temps de presenter ses voeux pour la nouvelle annee? Oui? Alors, meilleurs voeux a tous! Amour, sante, bonheur, et tout ce que vous pouvez souhaiter. L'ete dernier, (lors de mes derniers billets. [lien] [FR]

Brownies de Catherine (qui prend le train avec Gracianne quai 21 à 17h20)

J'avais adore ce billet si chaleureux de Gracianne dans lequel elle nous avait raconte un des voyages quotidiens en train. Evidemment, elle n'est pas seule dans son wagon, il y a des passagers qui au fil du temps sont devenus des copains. Et que font-ils lorsqu'ils sont dans le wagon ? Ils discutent, ils echangent, ils se racontent des blagues, font des mots fleches mais ils partagent aussi des recettes et pas que sur un bout de papier. Il arrive que chacun emmene des victuailles. J'avais repere les brownies de Catherine parce que j'aime le chocolat et les brownies mais aussi par les ingredients utilises dans la recette: il n'y pas pas de gluten. Cela me rejouissait d'autant plus que j'allais bientot avoir l'occasion d'essayer un nouveau gateau pour mon invitee intolerante au gluten. [lien] [FR]

Gâteaux aux noix parfaits

S'il y a bien quelque chose que je n'imagine pas acheter ( en plus des pommes ), ce sont bien les noix. Etant dans un pays couvert de noyers, il me serait vraiment impossible d'acheter des noix dans leurs coques et sous sachet plastique, comme je les vois au supermarche (elles me font meme de la peine, par 10 dans leur sachet). J'ai la chance d'avoir toujours beaucoup de noix sous la main. En hiver, quand il n'y a pas beaucoup de fruits et legumes de saison, ca depanne ! Etant toujours a la recherche de la recette ultime, je trouve ces gateaux absolument parfaits - moelleux, sucres comme il faut, leger, bref uniquement des qualites ! Pour 12 petits gateaux ou 9 moyens:150 g de farine 1 cuillere a soupe de levure chimique 100 g de sucre en poudre 125 g de beurre pommade 100 g de noix hachees grossierement (dans la recette originale. [lien] [FR]

Brownie chocolat caramel très fondant.

Brownie chocolat caramel tres fondant Ce qui est formidable avec les enfants, c’est qu’ils vous donnent d’excellentes excuses pour faire des gateaux (et en plus, c'est eux qui les mangent). Vous me voyez en train de preparer un brownie juste. [lien] [FR]

Salade de betterave à la fourme d’Ambert, aux noix et aux raisins.

Salade de betterave a la fourme d’Ambert, aux noix et aux raisins En plein mois d’aout, alors que l’on a l’impression qu’il ne va jamais rien se passer, j’ai accepte de creer une recette a base de Fourme d’Ambert afin. [lien] [FR]