Gâteau de pommes Anna aux cèpes de David Martin

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Velouté de pommes de terre et potimarron de David Martin

Veloute de pommes de terre au potimarron © Leozmedia Preparation:10 minunes - Cuisson: environ 25 minutes Ingredients pour 4 personnes 4 belles pommes de terre pour soupes et potages (1 kg) 1 potimarron de 1,5 kg environ 1/2 litre de lait 1/2 litre d’eau 50 cl de creme fraiche 50 g de beurre 1 pincee de noix de muscade rapee Gros sel Vider le potimarron,et le mettre de cote, il servira de soupiere de presentation par la suite. Coupez en morceaux la chair de potimarron. Epluchez et Related posts: Pate aux pommes de terre, Gratin de pommes de terre aux champignons, Gratin de chou-fleur et pommes de terre au Comte. [lien] [FR]

Le Parmentier du Cap Hornier [pommes de terre - haddock] de David Martin

Parmentier Pommes de terre - haddock © leozmedia Preparation:45 minutes - Cuisson:30 minutes Ingredients pour 4 personnes:3 belles pommes de terre a puree 800 g de haddock frais 125 g de beurre 1/2 litre de lait 1/2 citron 1 verre de vin blanc sec (10 cl) 1 echalote Quelques brins d’aneth Une pointe de safran Persil plat Mettre les pommes de terre (avec la peau) a cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 minutes  environ. Dans une autre casserole preparer le “beurre Nantais”: faire revenir Related posts: Roti de porc a l’estragon, echalotes et pommes de terre, Risotto de pommes de terre aux pointes d’asperges vertes, Pommes de terre nouvelles a la fleur de sel. [lien] [FR]

Croquettes de pommes de terre au foie gras de David Martin

Croquettes de pommes de terre au foie gras © Leozmedia Preparation:30 minutes - Cuisson:5 minutes Ingredients pour 4 personnes 4 belles pommes de terre a puree (400g) 5 jaunes d’œufs 40 g de beurre doux 150 g de foie gras cuit 100 g de chapelure 3 cuilleres a soupe d'huile (25cl) Faire cuire a l'eau (avec la peau) les pommes de terre. Des qu'elles sont cuites, les eplucher et les ecraser au moulin a legumes ou a la fourchette en “puree”. Ajouter les jaunes Related posts: Verrines de foie gras et leur chantilly de foie gras fumee, Terrine de foie gras de canard au Comte et noix grillees, Terrine de foie gras aux figues. [lien] [FR]

Velouté de pommes de terre et potimarron de David Martin

Veloute de pommes de terre au potimarron © Leozmedia Preparation:10 minunes – Cuisson: environ 25 minutes Ingredients pour 4 personnes 4 belles pommes de terre pour soupes et potages (1 kg) 1 potimarron de 1,5 kg environ 1/2 litre de lait 1/2 litre d’eau 50 cl de creme fraiche 50 g de beurre 1 pincee de noix de muscade rapee Gros sel Vider le potimarron,et le mettre de cote, il servira de soupiere de presentation par la suite. Coupez en morceaux la chair de potimarron. Epluchez et Related posts: Pate aux pommes de terre, Gratin de pommes de terre aux champignons, Gratin de chou-fleur et pommes de terre au Comte. [lien] [FR]

Le Parmentier du Cap Hornier [pommes de terre - haddock] de David Martin

Parmentier Pommes de terre - haddock © leozmedia Preparation:45 minutes – Cuisson:30 minutes Ingredients pour 4 personnes:3 belles pommes de terre a puree 800 g de haddock frais 125 g de beurre 1/2 litre de lait 1/2 citron 1 verre de vin blanc sec (10 cl) 1 echalote Quelques brins d’aneth Une pointe de safran Persil plat Mettre les pommes de terre (avec la peau) a cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes  environ. Dans une autre casserole preparer le “beurre Nantais”: faire revenir Related posts: Roti de porc a l’estragon, echalotes et pommes de terre, Risotto de pommes de terre aux pointes d’asperges vertes, Pommes de terre nouvelles a la fleur de sel. [lien] [FR]

Croquettes de pommes de terre au foie gras de David Martin

Croquettes de pommes de terre au foie gras © Leozmedia Preparation:30 minutes – Cuisson:5 minutes Ingredients pour 4 personnes 4 belles pommes de terre a puree (400g) 5 jaunes d’œufs 40 g de beurre doux 150 g de foie gras cuit 100 g de chapelure 3 cuilleres a soupe d’huile (25cl) Faire cuire a l’eau (avec la peau) les pommes de terre. Des qu’elles sont cuites, les eplucher et les ecraser au moulin a legumes ou a la fourchette en “puree”. Ajouter les jaunes Related posts: Verrines de foie gras et leur chantilly de foie gras fumee, Terrine de foie gras de canard au Comte et noix grillees, Terrine de foie gras aux figues. [lien] [FR]

Gâteau pommes et épices

Il vous faut absolument tester ce delicieux gateau, vous ne le regretterez pas du tout. La mie est legerement parfume de pommes et d'epices mais elle est surtout, moelleuse a souhait; ca fond dans la bouche. C'est une recette que M.OliveOil avait partage sur un forum. J'ai fais cuire dans un moule rectangulaire de 13x9 et j'ai cuit environ 30-35 minutes. S'il y a lieu, vous trouverez mes modifications entre parentheses. 3 tasse de farine tout usage 13/4 c. a the de cannelle moulue (21/2 c. a the) 11/2 c. a the de poudre a pate 1/2 c. a the de sel 1/2 c. a the de Allspice 1/4 c. a the de muscade fraiche moulue 1/4 c. a the de soda a pate 1 tasse de beurre a temperature de la piece 11/4 tasse de sucre (1 tasse) 3/4 de tasse de cassonade doree (1/2 tasse) 2 c. a the d’extrait de vanille 2 c. [lien] [FR]

EXCLU: Les jurés de Masterchef répondent à David Martin

[Ajouter a mon journal] Dans un entretien accorde a Tele 7 Jours, David Martin n'avait pas ete tendre envers les emissions de cuisine, et en particulier Masterchef sur TF1. Il declarait le mois dernier: "Le jury de Masterchef a le charisme d'une endive au fond de la poele." Invite du "Grand Direct des Medias" sur Europe 1, Yves Candeborde et Frederic Anton, jures de Masterchef, lui ont rendu la monnaie de sa piece. "C'est la personne qui fait la cuisine sur triporteur?" a demande Frederic Anton a Jean-Marc Morandini. "Nous ne sommes pas des animateurs de television, nous n'avons pas quitte la cuisine pour faire "Le Millionnaire" ou je ne sais quoi". Quant a Yves Candeborde: "Il a monte des restaurants qui n'ont pas marche. On n'y peut rien si maintenant il tire le Loto. [lien] [FR]

gateau pommes

lundi 6 decembre 2010- gateau pommes: [P1240485_1] Ingredients pour le gateau 6 c a soupe de sucre 6c. a soupe de farine 3 c a soupe d'huile 3 c. a soupe de lait 1/2 paquet de levure chimique 1 ou 2 pommes boscop ou autres Ingredients pour la creme 6 c. a soupe de sucre Melangez les ingredients de la pate et faites cuire 10 mn th 6 dans un moule a manque. Sortir du four et y mettre les pommes emincees, remettre au four 10 mn th 6 Pendant ce temps fondre le beurre dans une casserole, retirez du feu et ajoutez le sucre en remuant. Ajoutez les jaunes puis les blancs en neige. Recouvrir le gateau de cet appareil et remettre 10 mn au four. Poste par nicolepassions a 00:00- Commentaires [0] - Retroliens [0] - Permalien [#] Tags: blog nicole passions. [lien] [FR]

Un gâteau aux pommes en attendant….

En attendant quoi?….et bien, je ne sais pas exactement…je vais essayer d’expliquer… On nous dit qu’aujourd’hui, le nuage radioactif va passer au dessus de la France….mais On nous dit de ne pas s’inquieter car ca represente beaucoup beaucoup moins que ce qui etait arrive suite a l’accident de Tchernobyl….mais On nous avait dit a l’epoque qu’il s’etait arrete a la frontiere ce nuage….alors, On nous raconterait quelquefois des histoires?…. Alors, On va attendre et voir…. Et en attendant, histoire de passer un bon moment, on va deguster un gateau tres pommes au caramel beurre sale, trouve chez Mamina. [gateau tres pommes sauce caramel beurre sale morceau]   La recette:6 a 8 pommes ne se defaisant pas a la cuisson, 10cl de lait. [lien] [FR]

Foie de veau aux framboises et pommes de terre

Encore un peu dans l'ambiance menuchrome de vendredi soir (un joyeux moment organise par Isabelle et Damien) où j'etais dans l'equipe des rouges avec Birgit et Anna sous la houlette de Dorian pour Mandar, j'ai cuisine des framboises et du foie. Le melange ravira ceux en demande de sucre-sale avec une pointe acidulee. Ne m'en veuillez pas je ne suis pas tres bavarde aujourd'hui. J'ai encore la tete encore dans les etoiles grace a ces blinis dont j'ai vu le resultat chez Anne. A tres vite et bonne fete a tous les papas ! Foie de veau aux framboises et pommes de terre 2 tranches de foie de veau 500 g de petites pommes de terre nouvelles 2 cuilleres a soupe de vinaigre balsamique 2 pincees de piment d'Espelette 1/4 de botte de persil plat sel, poivre du moulin Preparation et cuisson. [lien] [FR]

Sandwich club au cantal, pomme et noisettes.

Sandwich club au cantal, pomme et noisettes Dans la famille, nous avons chacun nos fromages preferes et David est particulierement attache au Cantal. Je soupconne que ce soit un peu sa madeleine de Proust, sachant que la premiere fois qu’il est venu en France, alors qu’il etait adolescent, sa famille. [lien] [FR]

Gâteau aux pommes de SANSIBAR - Apfelkuchen, wer hat das Rezept umgerechnet???, eine glatte 6!!!

J'aime bien les gateaux aux pommes et dans le livre du Sansibar, la voile rouge allemande, j'en avais trouve une, en plus, j'adoooore leur gateaux en vrai. Vu que Sylt est loin, on va le ramener ici. Et, c'etait une deception, soit ils ont mal transmis la recette ou je ne sais pas quoi, le mien etait sec et pas top.Quand vous allez a Sylt, testez l'original et faites ensuite la recette ici! Ich liebe den saftigen Apfelkuchen vom Sansibar, und so war ich hocherfreut, dass das Rezept in dem Buch stand. Ich hielt mich (fast) an das Rezept, obwohl ich es beim Lesen schon komisch fand, so wenig Teig fur ein ganzes Blech?.Nun denn, ich folgte step by step dem Rezept und, na ja, ich muss sagen, das Ergbenis hat nichts mit dem Original zu tun. Bei irgendeiner online Esszeitschrift wurde auch vor kurzem dieser Kuchen veroffentlich. [lien] [FR]

Gâteau aux pommes meringué (sans gluten)

Il y a quelques temps, je vous avais propose un gateau aux pommes, tres, tres pommes et tres, tres bon. Ce gateau avait eu beaucoup de succes et hier, alors que des amis venaient pour un aperitif-lunchatoire (vais-je lancer une nouveau concept?), je me suis dit que j'allais le decliner. [lien] [FR]

Rillettes de haddock au mascarpone et à la pomme verte.

Rillettes de haddock au mascarpone et a la pomme verte Faut-il oui ou non mettre du beurre lorsque l’on fait des rillettes de poisson fume ? Il fut une epoque où j’en mettais et puis, allez savoir pourquoi j’ai arrete alors que David me dit souvent qu’il prefere les rillettes. [lien] [FR]

Tarte de gâteau aux pommes

"Hummm. votre tarte est tres bonne Sonja". Ma belle-mere m'a reprise gentiment en me disant qu'il s'agissait d'un gateau. Cette patisserie a l'apparence et l'epaisseur d'une tarte mais la consistance d'un gateau, alors je vous pose la question : tarte ou gateau ? A vous de choisir. En tous cas une chose est sure : avec des framboises, des pommes ou n'importe quels fruits de saison, on est toujours content d'en avoir une part de cote. Temps de preparation:10 min. Temps de repos:40 min. Ingredients (pour un moule a tarte de 24 cm de Ø):2 pommes Golden (230 gr) 1 CaS de cannelle en poudre 125 gr de farine semi-complete bio 90 gr de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 2 œufs 10 cl d'huile neutre 1 pincee de sel Preparation: Éplucher et raper les pommes puis les. [lien] [FR]

Pommes confites en cocotte Romertopf (dessert).

Pommes confites en cocotte Romertopf (dessert) « Ce dessert est diaboliquement bon » me dit David. Et moi de penser in petto que c’est effectivement assez incroyable que de simples pommes coupees en tranches fines puis cuites a l’etouffee avec un peu de sucre puissent donner un tel resultat. Quelques. [lien] [FR]

Gâteau aux pommes, huile d'olive, sirop d'agave et romarin

Pour mon retour je vous propose une recette tres simple faite avec les pommes que j'ai achete sur la route en rentrant de mes 3 jours d'absence. Ces 3 jours sont passe comme l'eclair. une journee de tournage de videos avec Damien, c'est travail et fous rires assures. le soir vous avez un [lien] [FR]