Velouté de pommes de terre et potimarron de David Martin

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Le Parmentier du Cap Hornier [pommes de terre - haddock] de David Martin

Parmentier Pommes de terre - haddock © leozmedia Preparation:45 minutes - Cuisson:30 minutes Ingredients pour 4 personnes:3 belles pommes de terre a puree 800 g de haddock frais 125 g de beurre 1/2 litre de lait 1/2 citron 1 verre de vin blanc sec (10 cl) 1 echalote Quelques brins d’aneth Une pointe de safran Persil plat Mettre les pommes de terre (avec la peau) a cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 minutes  environ. Dans une autre casserole preparer le “beurre Nantais”: faire revenir Related posts: Roti de porc a l’estragon, echalotes et pommes de terre, Risotto de pommes de terre aux pointes d’asperges vertes, Pommes de terre nouvelles a la fleur de sel. [lien] [FR]

Le Parmentier du Cap Hornier [pommes de terre - haddock] de David Martin

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Croquettes de pommes de terre au foie gras de David Martin

Croquettes de pommes de terre au foie gras © Leozmedia Preparation:30 minutes - Cuisson:5 minutes Ingredients pour 4 personnes 4 belles pommes de terre a puree (400g) 5 jaunes d’œufs 40 g de beurre doux 150 g de foie gras cuit 100 g de chapelure 3 cuilleres a soupe d'huile (25cl) Faire cuire a l'eau (avec la peau) les pommes de terre. Des qu'elles sont cuites, les eplucher et les ecraser au moulin a legumes ou a la fourchette en “puree”. Ajouter les jaunes Related posts: Verrines de foie gras et leur chantilly de foie gras fumee, Terrine de foie gras de canard au Comte et noix grillees, Terrine de foie gras aux figues. [lien] [FR]

Croquettes de pommes de terre au foie gras de David Martin

Croquettes de pommes de terre au foie gras © Leozmedia Preparation:30 minutes – Cuisson:5 minutes Ingredients pour 4 personnes 4 belles pommes de terre a puree (400g) 5 jaunes d’œufs 40 g de beurre doux 150 g de foie gras cuit 100 g de chapelure 3 cuilleres a soupe d’huile (25cl) Faire cuire a l’eau (avec la peau) les pommes de terre. Des qu’elles sont cuites, les eplucher et les ecraser au moulin a legumes ou a la fourchette en “puree”. Ajouter les jaunes Related posts: Verrines de foie gras et leur chantilly de foie gras fumee, Terrine de foie gras de canard au Comte et noix grillees, Terrine de foie gras aux figues. [lien] [FR]

Gâteau de pommes Anna aux cèpes de David Martin

Gateau de pommes Anna aux cepes ©Leozmedia Preparation:40 minutes - Cuisson:35 minutes Ingredients pour 4 personnes:1 kg de pommes de terre a chair ferme 350 g de cepes 125 g de beurre (soit 90 g de beurre clarifie) Une grosse gousse d’ail epluchee et degermee Sel et poivre 2 cuilleres a soupe d’huile vegetale Persil plat Prechauffer le four a 180° C. Nettoyer et eplucher les pommes de terre. Les couper en tranches tres fines avec une mandoline ou avec un robot. Laver et couper Related posts: Gateau aux pommes, Cappuccino de cepes de Mercotte, Gateau Bernadette aux pommes. [lien] [FR]

Gâteau de pommes Anna aux cèpes de David Martin

Gateau de pommes Anna aux cepes ©Leozmedia Preparation:40 minutes – Cuisson:35 minutes Ingredients pour 4 personnes:1 kg de pommes de terre a chair ferme 350 g de cepes 125 g de beurre (soit 90 g de beurre clarifie) Une grosse gousse d’ail epluchee et degermee Sel et poivre 2 cuilleres a soupe d’huile vegetale Persil plat Prechauffer le four a 180° C. Nettoyer et eplucher les pommes de terre. Les couper en tranches tres fines avec une mandoline ou avec un robot. Laver et couper Related posts: Gateau aux pommes, Cappuccino de cepes de Mercotte, Gateau Bernadette aux pommes. [lien] [FR]

EXCLU: Les jurés de Masterchef répondent à David Martin

[Ajouter a mon journal] Dans un entretien accorde a Tele 7 Jours, David Martin n'avait pas ete tendre envers les emissions de cuisine, et en particulier Masterchef sur TF1. Il declarait le mois dernier: "Le jury de Masterchef a le charisme d'une endive au fond de la poele." Invite du "Grand Direct des Medias" sur Europe 1, Yves Candeborde et Frederic Anton, jures de Masterchef, lui ont rendu la monnaie de sa piece. "C'est la personne qui fait la cuisine sur triporteur?" a demande Frederic Anton a Jean-Marc Morandini. "Nous ne sommes pas des animateurs de television, nous n'avons pas quitte la cuisine pour faire "Le Millionnaire" ou je ne sais quoi". Quant a Yves Candeborde: "Il a monte des restaurants qui n'ont pas marche. On n'y peut rien si maintenant il tire le Loto. [lien] [FR]

Salade de pommes de terre à l'ancienne

Mon chum nous a prepare cette delicieuse salade, recette que l'on retrouve, Chez Choupinette ~Le plaisir des papilles~ . 5-6 pommes de terre cuites et coupees en cubes 3 oeufs cuits a la coque et ecales 1 tasse de celeri hache 1 petit oignon hache fin 3 tranches de bacon bien roties et hachees 1/4 c. a the de sel de celeri 1/4 tasse de mayonnaise 1 c. a table de moutarde a l'ancienne ou dijon 1 c. a table de brin d'aneth seche Pelez et faire cuire vos pommes de terre jusqu'a ce qu'elles soient cuites mais encore assez fermes. Égouttez et laissez refroidir completement, puis les couper en cubes. Mettre dans un saladier. Faire cuire vos oeufs a la coque 10 minutes. Laissez refroidir sous un filet d'eau froide dans le chaudron et les ecaler. Couper en petits morceaux et ajouter dans le saladier avec les pommes de terre refroidies. [lien] [FR]

Velouté froid aux courgettes, pommes et amandes

Nous traversons un ete particulierement chaud, aux Acores. Et l'humidite de l'Atlantique Nord accroit encore la sensation de chaleur, comme si nous vivions dans une serre. Dernierement, nous n'avons pratiquement mange que des salades. Ou encore des soupes froides. Celle-ci a un bel equilibre de saveurs et est particulierement rafraichissante. Ingredients pour 4-6 personnes 50 g de margarine vegetale,1 gousse d'ail ecrasee,200 g de blanc de poireau finement emince,400 g de courgettes coupees en des,2 pommes vertes type Granny Smith, jus de citron,1 cube de bouillon de legumes emiette, eau,50 g d'amandes moulues,50 g d'amandes effilees,1 yaourt nature,100 ml de creme legere, sel & poivre du moulin,1 pincee de muscade, fromage de chevre grossierement emiette (facultatif) . Chauffer la margarine dans un faitout. [lien] [FR]

Tajine d’agneau aux pommes de terre et citron confit

Par ces temps hivernaux, rien de tel qu’un bon tajine plein de saveurs et d’epices… Voici une petite recette que j’aime beaucoup et qui fait voyager un peu… Une de mes favorites avec celle du Tajine Kefta pommes de terres et feves. Pour ceux qui n’aiment pas l’agneau, toujours possible de remplacer par du veau. [lien] [FR]

Des sacs de stockage pour pommes de terre, ail et oignon

Ils sont signes Mastrad et on les trouve sur le site Amazon.uk – Le prix:19.50£ pour les 3. On ajoute les pommes de terre and co par le haut et on sort par le bas. Je me demande si c’est bien ? En tout cas cela a l’air pratique pour ranger. [lien] [FR]

Purée de pommes de terre rose à la vanille, grillade de porc à la plancha

Vacances. La vie d'une pomme de terre c'est parfois prendre une teinte un peu girly. A l'origine, des betteraves cuites en croute de sel facon Alain Passard qui sont devenues pour certaines un peu trop salees (d'ailleurs je ne m'explique pas bien encore ce mystere) et que je ne voulais pas jeter. De l'autre, des pommes de terre ramassees dans le potager et qui ne demandaient qu'a etre degustees en puree. La touche de vanille est venue toute seule, pour apporter de la rondeur a l'ensemble avec une huile d'olive bien parfumee. Si vous n'en avez pas, un beurre doux au bon gout de noisette ira parfaitement. Pour aller avec ces aromes de terre et de sucre, j'ai realise des grillades de porc a la plancha. Quelques pluches de persil, et voila, c'est pret. A table ! Puree de pommes de terre rose a la vanille. [lien] [FR]

Salade de pommes de terre ++++

Une recette qui a recu la note 10/10 de mon cher et tendre.Et oui, il deviendrait difficile, a force de s'etre habitue a la cuisine maison. Pour la recette, c'est tres simple (pour 2 en plat unique):- Faire cuire a la vapeur ou a l'eau des 4 pommes de terre - Faire cuire 2 oeufs durs - Decouper 1/4 de concombre en des (le concombre est d'ailleurs facultatif et on peut aussi le remplacer par 1 ou 2 cornichons aigre-doux) - Faire mariner 1/4 d'oignon rouge decoupe en tranches fines dans du vinaigre  - Melanger delicatement les pommes de terre et les oeufs coupes en gros morceaux, le concombre, ajouter des capres (4 cuilleres a soupe), des anchois (entre 5 et 10 filets selon les gouts), un peu de sel, et seulement 1 cuillere a cafe de mayonnaise pour lier un peu sans alourdir. [lien] [FR]

Croquettes de pommes de terre au Comté, sauce tomate au cumin

Les croquettes de pommes de terre ont toujours beaucoup de succes aupres des enfants. Je rajoute discretement quelques legumes dans l'assiette et le tour est joue. Ces demoiselles n'y ont vu que du feu. Certains jours, j'avoue etre decouragee.Il faut user de stratageme pour arriver aux 5 fruits ou legumes par jour. En attendant les tomates fraiches, les tomates pelees en boite feront bien [lien] [FR]

Croquettes de pommes de terre au Comté, sauce tomate au cumin

Les croquettes de pommes de terre ont toujours beaucoup de succes aupres des enfants. Je rajoute discretement quelques legumes dans l'assiette et le tour est joue. Ces demoiselles n'y ont vu que du feu. Certains jours, j'avoue etre decouragee.Il faut user de stratageme pour arriver aux 5 fruits ou legumes par jour. En attendant les tomates fraiches, les tomates pelees en boite feront bien [lien] [FR]

Salade de pomme de terre aux anchois marinés

On trouve toujours des anchois frais, a savourer frits, cuisines, marines, tant qu'il y en a, profitons-en, la saison va bientot se terminer. Une fois encore, je les ai fait mariner, un peu comme ici et je les ai melanges dans une salade de pomme de terre, toute simple, avec des poivrons [lien] [FR]

Salade de pommes de terre au saumon

  Salade de pommes de terre au saumon. Il y a des envies comme ca qui vous arrivent. Vous allez vous dire, c’est une salade d’ete ?. Non, elle est chaude, plutot tiede et etait dans le dernier  » Cuisine by  » … Continuer de lire  → [lien] [FR]

Salade paysanne aux pommes de terre de l’île de Ré

Salade paysanne aux pommes de terre de l’ile de Re et au Reblochon Il restait un peu de Reblochon a la maison a finir et zou, je l’ai coupe en des et mis dans une salade avec des petites pommes de terre de l’ile de Re. Tant qu’a se la jouer terroir, j’ai meme fait un saut a la charcuterie pour acheter un petit morceau de saucisson a l’ail. So glamourous ! Pour 4 personnes:500g de petites pommes de terre nouvelles Salade paysanne aux pommes de terre de l’ile de Re est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: Salade de pommes de terre de Noirmoutier aux herbes, Salade de pommes de terre, maquereaux fumes au poivre, Salade de pommes de terre a l’. [lien] [FR]