Petits fondants au chocolat et noix de coco

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Petits fondants au chocolat et fleur de sel

On est samedi, qui dit samedi dit Gym pour les filles, qui dit gym dit 1h30 pour preparer le petit gouter qui va bien ! Ici sur les 1h30 j'ai eu besoin de 5 mn pour realiser ces gateaux, donc 1h15 (10 mn de vaisselle) rien que pour moi. Pour 6 petits fondants:   100 g de chocolat noir 125 g de beurre 80 g de sucre 40 g de poudre d'amandes 2 belles pincees de fleur de sel Prechauffer le four a 150°C. Faites fondre le beurre en des avec le chocolat hache 1 mn au micro-onde, melangez bien. Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes. Melangez les 2 preparations ensemble, ajoutez la fleur de sel et repartissez dans des ramequins. Enfournez pour 15 a 20 mn suivant la puissance de votre four. [lien] [FR]

Gâteau fondant-craquant noix de coco aux framboises (sans gluten)

Une barquette de framboise engloutie, une autre integree dans un gateau post-piscine (d'autant plus que certaines etaient un peu trop acides, defaut de maturite.) ; j'ai choisi de marier la framboise a la noix de coco, mais pas la rapee seche, la farine de coco que je trouve en magasin bio, [lien] [FR]

Soupe de chocolat blanc, coco et passion

[soupechocblc2025B2 copie] Tout ce que j’aime dans les parfums, la texture, les associations ! Un vrai bonheur que cette soupe qui chez moi s’est transformee un peu en creme veloutee. Alors merci beaucoup beaucoup a Cathy de ”la marmite de Cathy” de m’avoir fait decouvrir cette recette. Elle va etre un best of chez moi, sans aucun doute. Voici la recette telle que je l’ai faite (j’ai mis un peu moins de passion comme me l’avait suggere Cathy et ai mis juste des framboises fraiches) Soupe de chocolat blanc-passion-coco 250g de chocolat blanc 45g de jus ou puree de fruit de la passion 400ml de lait de coco 1 gousse de vanille grattee Chauffer le lait de coco dans une casserole avec la gousse de vanille grattee. Au 1e bouillon, couper le feu et laisser infuser 15 min la vanille dans la casserole. [lien] [FR]

Fondant chocolat au citron... souvenir, souvenir...

Comme il fait a nouveau gris et qu'il faut bien se reconforter, alors qu'hier soir nous etions en mode gaufre, avant de vous raconter comment nous les avons degustees, je reviens sur un petit dessert tout simple de l'an dernier. Associant chocolat et citron il nous avait regales et je pense [lien] [FR]

Tarte ananas sur crème chocolat blanc-coco-passion

Une tarte tout en fraicheur, absolument succulente, que j'aurais bien mange jusqu'a la derniere miette . Je suis partie sur des saveurs qui m'enchantent, la passion, l'ananas, la noix de coco, le chocolat blanc . Avec cette recette d'ete je participe au jeu de Mamina,  pour tenter de gagner un mixer Braun. Vous avez jusqu'au 4 juillet pour participer:-) Pour la pate:150g de beurre ramolli 40g de sucre en poudre une pincee de fleur de sel Malaxez le beurre en pommade dans un mixeur. Ajoutez-y les sucres et le sel. Incorporez l'oeuf puis la farine. Mixer jusqu'a l'obtention d'une pate homogene, filmez et mettez au frais une nuit. Le lendemain sortez la pate 1h avant de l'utiliser. Etalez-la, puis mettez la dans un moule ou un cercle. Remettez 1/2h au frais. Prechauffez le four a 160°C. [lien] [FR]

Cake à la banane, aux noix et aux pépites de chocolat

A la maison, nous ne consommons les bananes que vertes. Des qu’elles commencent a trop murir et a noircir, plus personne n’en veut.  Alors j’ai demande a Joelle un conseil sur comment les utiliser et nous en sommes arrivees a sa recette de banana bread, trouvee dans le superbe Delicious.  Je l’ai suivie telle quelle. Aucune modification. Le resultat - un cake moelleux, delicieux, a deguster a l’heure du the. Pour un cake:150g de beurre 150g de sucre 2 Cake a la banane, aux noix et aux pepites de chocolat est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: Gaufres chocolat, noix de coco, banane, Cookies aux pepites de chocolat et aux noix de pecan, Cake mousseline au citron. [lien] [FR]

Brownie au chocolat noir, cerneaux de noix & avocat

Oui … Cette semaine, je suis joueuse … Ce brownie est surprenant ! La texture est tres moelleuse, meme sans beurre. Et si on sent bien qu’il y a « quelque chose » de different, il est difficile de determiner quoi … Cheri est devenu completement accro en une seule bouchee, succombant a ce petit parfum de “je ne sais quoi” … Je lui ai ensuite raconte ce que contenait ce brownie et il en est reste bouche bee ! J’aurais aussi pu l’appeler le brownie double effet Il y a quelques mois, Mamina nous avait propose un Gateau leger a l’avocat. Une recette qui m’avait interpelle au point qu’elle s’est logee dans un coin de ma petite cervelle et a surgi, comme par magie, lorsque, mercredi, je posais un regard interrogateur sur mes deux peucheres d’avocats, limite trop murs. [lien] [FR]

Petite verrine crousti-fondante-pétillante chocolat-caramel

Pour un diner a quatre pas trop lourd, j'ai privilegie des verrines chocolatees qui, je le savais, plairaient a tout le monde. Quoique. Ces demoiselles ont trouve la note de caramel trop sucree a leur gout, mais LUI a adore ! Emballe, il aurait sans doute savoure une seconde verrine ! [lien] [FR]

Fondant au chocolat noir & fromage blanc

L’annee derniere, j’avais realise un fondant un peu similaire a un detail pres … il etait beaucoup plus riche car j’avais utilise du Nutella dans les ingredients. Cette fois-ci, dans un souci de … hum hum … ne pas trop deborder de mon bikini cet ete, j’ai prefere le decliner en version plus light [;)] Mais il y a aussi une autre raison a cette variante. Consommatrice occasionnelle de Nutella, j’ai cesse d’en consommer depuis qu’Arte, dans une de ses emissions l’ete dernier, a denonce la presence de phtalates dans cette pate a tartiner. Sans etre parano, je vous avoue que je suis de plus en plus inquiete par tous les additifs et « nouveaux ingredients » qui apparaissent dans les produits industriels. Ainsi que par les autres substances que l’on nous fait ingerer. [lien] [FR]

Le Fondant au chocolat de la Mere Poulard

[recette fondant chocolat mere poulard masterchef baia] J'en vois deja qui s'inquiete: "Elle va pas nous refaire le coup du Laduree a toutes les sauces, hein ?". Non, non, je vous rassure. J'avais juste deux recettes de la Mere Poulard a vous faire partager et c'est la deuxieme. C'est bien la recette que j'ai prepare jeudi dernier dans Masterchef. C'aurait pas ete sympa de garder tout ca pour moi quand meme. Le partage que diable ! Entre la tartelette et le fondant mon coeur balance. Je n'ai pas de prefere ! Les deux sont trop bon pour faire un choix ! La encore le meme systeme a cause du copyright: contactez moi si vous etes interesses: ) [lien] [FR]

Petites crèmes chocolat noir

Reperees sur le blog de reference de Pascale,  ces petites cremes au chocolat sont un vrai delice, plus besoin desormais d’acheter des Danettes ! C’est facile et franchement concluant, mais que diable ne les a-t-on pas preparees avant !? Ingredients: pour 8 pots 80 cl de lait 20 cl de creme fraiche liquide 200 [lien] [FR]

Les truffes en chocolat 2010… Encore des cadeaux gourmands maison !

[Les truffes en chocolat 2010. Encore des cadeaux gourmands maison !] Nouvelles ganaches cette annee pour les traditionnelles truffes de Noel. Pendant ces vacances elles se sont meme parfois transformees en sucettes pour amuser les enfants ! Mais le saviez vous, les truffes sont originaires de Chambery alors ici difficile de passer a cote pendant les fetes. En effet elles ont ete inventees en  1895 par Louis Dufour un patissier chamberien qui n’avait plus assez de matiere premiere pour fabriquer ses friandises de fin d’annee. Refusant le deshonneur de s’approvisionner chez un confrere, il eut une idee de genie : il . Lire la suite > Dans ce billet, decouvrez les recettes de: Truffes Guanaja cardamome, Tanariva kalamansi, praline feuillete (Confiseries). Sinon, dans les autres billets. [lien] [FR]

Fondant Chocolat- Amandes

Me voici de retour apres une petite pause forcee due a un mechant rhume qui a touche notre petite famille. Donc pour se remettre de cette petite maladie, rien de tel qu'un petit fondant au chocolat! Je me suis largement inspiree de la recette de Stephane Reynaud "Fondant aux noisettes" parue dans son livre "365 Bonnes raisons de passer a table". 200g de chocolat au lait 100g d'amandes entieres coupees grossierement le zeste d'une orange non traitee Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Fouetter les œufs avec le sucre afin que le melange blanchisse puis ajouter la Maizena. Ajouter ensuite le chocolat fondu, le zeste d'orange rape et les amandes. Verser la preparation dans un plat beurre et farine ou dans des ramequins individuels et cuire environ 20 minutes a 160°C. [lien] [FR]

Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes

Trifle banane chocolat caramel aux eclats de cacahuetes est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: Trifle Bianconeve, Sauce caramel au beurre sale, Gaufres chocolat, noix de coco, banane. [lien] [FR]

Crousti fondant aux noix graines de fenouil, poires pochées au vin & crémeux de roquefort parce que cette fois-ci I ♥ Roquefort

06 avril 2011: Crousti fondant aux noix graines de fenouil, poires pochees au vin & cremeux de roquefort parce que cette fois-ci I ♥ Roquefort: A chaque fois c'est pareil, ca frise le miracle si je me souviens d'un concours. C'est souvent trop tard que j'emmerge et sors de ma taniere pour y participer. Et la, heureusement qu'a 2h30 du mat vendredi dernier j'etais dans un bus en direction de Rungis pour que la petite voix de Clemence me rappelle que la fin du concours sur le roquefort etait lundi 4 avril. Et comme j'adore le fromage j'avais envie d'y participer. Inutile de vous dire qu'apres une nuit a crapahuter dans Rungis entre toutes les allees et a deguster des huitres, du fromage, du foie gras, d'un resto a 6h du matin arrose de vin d'alsace . pas besoin de vous faire un croquis . [lien] [FR]

Mini fondants chocolat betterave

Inscrivez-vous a ma newsletter pour recevoir mes prochaines recettes ! 06 avril 2011- Mini fondants chocolat betterave: La betterave renferme en moyenne 2,5 g/100 g de fibres, d'autant plus douces et bien tolerees par les intestins delicats qu'il est consomme cuit. Sachez aussi que ces fibres parviennent meme a ralentir l'assimilation des glucides: autrement dit, elles procurent une energie de longue duree. La betterave possede un autre atout: celui d'etre gorgee de mineraux et d'oligo-elements. Elle est notamment tres bien pourvue en potassium (336 mg/100 g). Ce nutriment agit en veritable regulateur de la pression arterielle et se revele indispensable au bon fonctionnement du systeme nerveux. Elle renferme aussi une quantite interessante de calcium et de magnesium, ainsi que de nombreux micro. [lien] [FR]

Pasta risotto, betterave, Roquefort et éclats de noix

Un risotto colore pour un accord surprenant mais qui fonctionne ! Pasta risotto, betterave, Roquefort et eclats de noix Ingredients pour 4 personnes:1/2 oignon rouge 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive (minimum) 200 g de pate avoine ou risoni 1 litre de bouillon de legumes ou bouillon cubes 1 petite betterave cuite Progression: Commencez par eplucher votre betterave. Mixez la avec 1/3 du bouillon de legume. Hachez l'oignon et faites le revenir doucement a l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les pates et faites revenir doucement pour le nacrer legerement. Ajoutez le bouillon progressivement en remuant de temps en temps. Verifiez la cuisson des pates. Comptez 10 minutes de cuisson environ. Ajouter la puree de betterave. Ajoutez le beurre en tournant energiquement pour donner du corps au risotto. [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]