Petits pots de crème au chocolat

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Petits pots de crème au chocolat blanc & basilic

Il y a une dizaine de jours, j’ai achete un pot de basilic chez mon marchand de legumes. Je l’ai installe dans ma cuisine et un peu chouchoute … Et il s’est mis a grossir, grossir, grossir ! Et il est devenu enorme. Meme un peu trop imposant pour ma pitchoune de cuisine. J’etais ravie car, en general, le basilic en pot que j’achete a toujours tendance a deperir assez rapidement. Quand j’en ai parle a mon marchand de legume, il m’a confie que c’etait parce que les siens etaient plantes dans de la vraie terre. Et il m’a conseille de le couper car, a trop faire le beau, mon basilic risquait de se fatiguer. Alors depuis quelques jours, le basilic s’invite a tous nos repas. Et, en reflechissant a ce que je pourrais bien en faire, j’ai imagine ces petits pots de creme. [lien] [FR]

Petits pots de crème à la cerise.

Petits pots de creme a la cerise C’est fou comme les souvenirs de cuisine, parfois les plus simples et les plus anodins me reviennent en memoire au fur et a mesure de l’avancee de ce blog. J’en discute souvent avec une amie, egalement blogueuse de cuisine, elle se reconnaitra j’espere. [lien] [FR]

Petits pots de crèmes au caviar d’aubergines

Avec l’aubergine, il faut souvent « ruser » car elle est plutot malaimee … Son cote piquant ne fait pas l’unanimite et je dois toujours trouver des recettes qui l’adoucissent un peu pour la faire avaler a Cheri … Cette fois-ci, j’ai opte pour le Philadelphia. Pour une raison assez bete - j’en achete toujours plusieurs boites au cas où j’aurais envie d’un cheesecake. Alors, forcement, le stock est bien visible sur les etageres de mon frigo ! Et, regulierement, en le voyant, je me dis « et si j’essayais avec du Philadelphia ? » Finalement je fais tres peu de cheesecake et j’utilise de plus en plus ce fromage dans ma cuisine … Dans cette recette, j’ai ete totalement conquise par le resultat. C’est tres cremeux sans etre trop gras. Une bonne alternative a la creme entiere. [lien] [FR]

Petites crèmes chocolat noir

Reperees sur le blog de reference de Pascale,  ces petites cremes au chocolat sont un vrai delice, plus besoin desormais d’acheter des Danettes ! C’est facile et franchement concluant, mais que diable ne les a-t-on pas preparees avant !? Ingredients: pour 8 pots 80 cl de lait 20 cl de creme fraiche liquide 200 [lien] [FR]

Petits pots de crème au chocolat & mascarpone

Parce qu’il faut bien finir le pot de mascarpone ! Vous commencez a connaitre la « chanson » … Et tous les pretextes sont bons pour se preparer une petite gourmandise. Que dis-je ? Une terrible gourmandise ! A mon gout, la texture de cette creme est absolument parfaite, ferme mais tres onctueuse et fondante. Forte en chocolat, elle ravira les amateurs. Pour une version plus soft, vous pouvez supprimer le cacao en poudre mais ce serait dommage … Petits pots de creme au chocolat & mascarpone Pour 4 a 6:- 50 cl de lait -4 jaunes d’œuf -70 gr de sucre -30 gr de maizena -50 gr de cacao en poudre non sucre -150 gr de chocolat noir a 65% de cacao -100 gr de mascarpone Hacher grossierement le chocolat noir a l’aide d’un couteau. [lien] [FR]

PETITS POTS DE CREME VANILLEE AUX FRUITS ROUGES ET NOIRS

En ce moment, nous profitons des fruits sous toutes leurs formes. Cuits ou crus, ici, tout le monde aime et si les gateaux au chocolat ont toujours le meme succes, des petites cremes servies dans de jolis contenants aux couleurs assorties sucsitent toujours le meme enthousiasme. [lien] [FR]

Petits fondants au chocolat et noix de coco

En ce moment, j'ai envie de manger toutes les recettes de ma Rinette ! Apres tout, quand c'est bon, pourquoi se priver? Pour environ 12 petits fondants 200g de chocolat noir 15cl de creme liquide 50g de noix de coco rapee Faites fondre le [lien] [FR]

Un joli petit pot chocolaté et gourmand créé pour le SIAL

Non je ne vous ais pas oublie, rassurez-vous, je suis bien rentre du SIAL, seulement justement comme j'ai ete bien occupe avec ce salon, d'autres projets attendent sagement que je les termine cette semaine, donc pour ce soir un petit billet assez court pour vous faire patienter. Comme vous [lien] [FR]

Petits fondants au chocolat et fleur de sel

On est samedi, qui dit samedi dit Gym pour les filles, qui dit gym dit 1h30 pour preparer le petit gouter qui va bien ! Ici sur les 1h30 j'ai eu besoin de 5 mn pour realiser ces gateaux, donc 1h15 (10 mn de vaisselle) rien que pour moi. Pour 6 petits fondants:   100 g de chocolat noir 125 g de beurre 80 g de sucre 40 g de poudre d'amandes 2 belles pincees de fleur de sel Prechauffer le four a 150°C. Faites fondre le beurre en des avec le chocolat hache 1 mn au micro-onde, melangez bien. Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes. Melangez les 2 preparations ensemble, ajoutez la fleur de sel et repartissez dans des ramequins. Enfournez pour 15 a 20 mn suivant la puissance de votre four. [lien] [FR]

le petit pain au chocolat

(Vous n’avez jamais remarque combien les paroles de cette adorable chanson sont sexistes? Le type n’est pas tombe amoureux de la fille jusqu’au jour où il a remarque qu’elle etait belle! Et la fille qui, parait-il, « n’etait pas bete » mais n’avait visiblement aucune estime d’elle-meme, ne s’est pas battue pour que le mec l’aime parce qu’elle etait sympa ou faisait bien la patisserie. Non, elle lui a achete des lunettes pour qu’il voit combien elle etait « croustillante » et ca lui a suffit qu’on l’aime pour son apparence! Bien triste tout ca!) Ca faisait longtemps que j’etais enervee par mon eeeenorme mixeur qui prenant plein de place sur mon comptoir et qui me faisait faire plein de vaisselle pour faire 3 cuilleres de pesto. Alors quand j’ai vu ce petit bijou. [lien] [FR]

Petits pots de crème à la verveine & compotée de pommes aux mandarines

Savez-vous qu’Anne Sophie Pic a ouvert un blog il y a quelques semaines ? Étant une grande fan de la dame, je suis deja une fidele lectrice. Et ces petites cremes sont realisees a partir de sa recette. J’ai seulement change le parfum. Comme elles sont cuites a plus basse temperature et plus longtemps que mes cremes habituelles, cela m’a intriguee … Resultat ? Elles sont absolument sublimes ! Tres cremeuses, la consistance est absolument parfaite. Je les ai surmonte d’une compotee de saison, aux pommes et mandarines car j’aime beaucoup associer les fruits cuits a une preparation lactee, pour un peu de fraicheur et de cremeux. Meme si je vous avouerais que le plus souvent j’ajoute du simple fromage blanc a ma compote … Alors aujourd’hui c’est « fete » pour mes pommes cuites et mes papilles ! Vous pouvez utiliser le parfum de votre choix. [lien] [FR]

Petits pots de crèmes au citron, mascarpone & coulis de clémentines

J’ai finalement realise mon dessert au citron mais il n’est pas vraiment leger et detox comme imagine initialement … Cette fois-ci, c’est le pot de mascarpone qui m’a fait de l’œil ! Je dois vraiment avoir la tete ailleurs pour me laisser detourner de mes idees culinaires aussi facilement. Ces petites cremes sont tres citronnees et rafraichissantes. Leur texture est agreablement onctueuse, peu sucree et le coulis de clementine apporte un delicieux parfum qu’on a beaucoup apprecie. Elles ont ete englouties tres vite … La preparation du premier numero de Yummy Magazine accapare une grande partie de mon temps ces jours-ci, et sans doute qu’il en sera ainsi pendant tout le mois de janvier. Comme c’est le N°1, il faut prendre ses marques, s’organiser … Mais je vous avoue que les premieres « ebauches » me plaisent ! C’est aussi tres excitant de mettre en place un tel projet … Je suis impatiente d’etre au 15 fevrier pour avoir vos avis. [lien] [FR]

Petits pots crémeux à l'orange

Je me cherchais quelque chose de pas trop complique pour passer mes oranges et j’ai repense a cette belle recette que j’avais vue chez, Les gourmandises d'Isa. J’ai visez juste, car en plus d’etre simple, cette recette est bonne. Pour mon p’tit cote gourmand, j’ai parseme de copeaux de chocolat noir et de zeste d’orange. 11/2 tasses (375 ml) de jus d'orange fraichement presse Le zeste fin d'une orange 6 c. a table de sucre 3 c. a table de fecule de mais 1/4 tasse (60 g) de beurre non sale Dans une casserole chauffer le jus d'orange et le zeste. Dans un bol, melanger le sucre, la fecule de mais et les oeufs. Melanger jusqu'a consistance lisse. Filtrer le jus chaud dans un tamis, pour enlever la pulpe et le zeste, et l'incorporer doucement au melange d'oeufs, tout en melangeant bien. [lien] [FR]

On va déguster un petit pot de rillettes !

Les rillettes de Bernie, L'an dernier, le dimanche matin, c'etait "Panique au Mangin Palace", mais cette annee, depuis quelques semaines, une nouvelle emission de gastronomie occupe le creneau 11h05-midi sur France Inter: "On va deguster", presentee par Francois-Regis Gaudry. Souvent, on rentre juste du marche et je loupe le debut. Mais, l'avantage, c'est qu'on retrouve les recettes sur le site de l'emission. On peut aussi l'ecouter ou la reecouter, voire la podcaster. La premiere sur laquelle je suis tombe traitait des livres de cuisine et du cochon. La recette des rillettes m'a donne envie de replonger dans la cuisine et le blog, un peu oublie, ces temps-ci, faute de temps et de motivation. Elle est de Stephane Reynaud, chef du restaurant VILLA 9 TROIS a Montreuil et  auteur d'ouvrages comme le fameux "COCHON &. [lien] [FR]

Crème chocolat au sirop de Liège et éclats de Spéculoos

Lorsque que j'ai vu debarque une joyeuse bande de blogueurs Belge au premier Salon du blog culinaire a Soissons il y a 4 ans, je ne savais pas quelle rencontre je faisais. Depuis c'est une veritable histoire d'amitie avec certains comme Philou et Apolina et je dois dire que des que j'ai l'occasion de venir en Belgique, je ne tarde pas a rappliquer et particulierement pour un fameux Blogopotes Tours a Liege. A l'occasion de la fete nationale Belge, une association de blogueurs Franco-Belge a decide de feter la Belgique gourmande en creant une recette pour l'occasion. Creme chocolat au sirop de Liege et eclats de Speculoos Ingredients pour 6 personnes:1/2 litre de lait entier 50g de 100% cacao Van Houten 70g de sirop de Liege 1 cuillere a soupe de creme fraiche epaisse 25g de Maizena ou fecule de Mais Commencez par reunir dans un saladier. [lien] [FR]

Petites génoises au chocolat noir et aux pépites de chocolat blanc

  [genoisechoc1B2 copie] Oui je sais, encore des genoises. Mais c’est la faute aux enfants ! (faut bien trouver un coupable ;-)) Ils m’ont dit: Maman c’est bon les genoises a la pistache, c’est super moelleux, mais quand est ce que tu nous refais des gateaux au chocolat. Et puis avec des petites surprises dedans… Alors la maman elle s’execute quoi. Elle refait des gateaux ultra moelleux, parce qu’ils aiment le moelleux, mais au chocolat. Et aussi des pepites de chocolat… blanc… Si apres ca je suis pas une super maman… Pour 6 petites genoises au chocolat [genoisechoc2 copie]    100g de sucre en poudre    120g de chocolat noir 70%    50g de beurre mou    60g de farine  . [lien] [FR]

Crème chocolat blanc passion poivre long (sans oeufs ni farine) ... le petit pot au parfum idéal ???

27 avril 2011: Creme chocolat blanc passion poivre long (sans oeufs ni farine) . le petit pot au parfum ideal ???: S'il y a bien deux gestes de fille que j'aime faire chaque matin c'est me maquiller et me parfumer. Apres avoir quelques temps pschitter l'odeur plaisante dans mon cou de Dune, eau de Rochas/ Lancome, le Male, Angel, Lolita et j'en passe, je ne me retrouvais pas dans ces odeurs. Et, comme a chaque fois la lassitude se faisait ressentir a la moitie du flacon. Au prix où sont les parfums surtout quand on est etudiant, difficile de transformer ces jus parfumes en desodorisants pour toilettes ! La quete du parfum ideal commencait, et je ne sais plus comment d'ailleurs, j'ai eu le coups de foudre il y a presque 14 ans pour Champs Elysees .  Depuis on est devenu inseparable. [lien] [FR]

Tarte ananas sur crème chocolat blanc-coco-passion

Une tarte tout en fraicheur, absolument succulente, que j'aurais bien mange jusqu'a la derniere miette . Je suis partie sur des saveurs qui m'enchantent, la passion, l'ananas, la noix de coco, le chocolat blanc . Avec cette recette d'ete je participe au jeu de Mamina,  pour tenter de gagner un mixer Braun. Vous avez jusqu'au 4 juillet pour participer:-) Pour la pate:150g de beurre ramolli 40g de sucre en poudre une pincee de fleur de sel Malaxez le beurre en pommade dans un mixeur. Ajoutez-y les sucres et le sel. Incorporez l'oeuf puis la farine. Mixer jusqu'a l'obtention d'une pate homogene, filmez et mettez au frais une nuit. Le lendemain sortez la pate 1h avant de l'utiliser. Etalez-la, puis mettez la dans un moule ou un cercle. Remettez 1/2h au frais. Prechauffez le four a 160°C. [lien] [FR]