Gambas Thaï

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Wok de porc et gambas au curry rouge

Un plat rapide au wok a faire en moins de 30 minutes. Curry de porc au gambas Ingredients:500 g d'echine de porc Sel et piment d'Espelette 5 cl d'huile d'arachide 1 cuillere a soupe de pate de curry rouge Quelques feuilles de persil plat Decoupez en fines lamelles les oignons et les poivrons rouges. Decoupez les courgettes en gros cubes. Chauffez l'huile dans un wok. Ajoutez les legumes et la pate de curry et faites les sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez. Retirez les legumes du wok. Ajoutez la viande de porc et faites la colorer. Rajoutez les legumes. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Verifiez l'assaisonnement. Saupoudrez de persil et servez aussitot. Conseils: Servez ce curry avec un riz Basmati. [lien] [FR]

Gambas géantes sur carpaccio de St Jacques

[gambas crevettes st jacques carpaccio marinade] Pour deux personnes: Pour les St Jacques:4 Grosses noix de St Jacques Pour la marinade: de l'huile d'olive Marinade des gambas geantes:2 Gambas geantes Un demi verre de bouillon de poisson 1 cuillere a soupe et demi de beurre 2 pincees de safran 2 pincees de curcuma Faites revenir l'echalote emincee dans le beurre et faites dorer. Rajoutez le bouillon de poisson, les epices, le sel et le poivre et laissez reduire. Sortez du feu et rajoutez les gambas geantes qui auront au prealable ete decortiquee et fendu dans le dos. Laissez les baigner dans ce jus 1h. Coupez en tranches fines les st Jacques pour ensuite les disposer dans une assiette. Assaisonnez avec la marinade a votre gout et dressez. [lien] [FR]

Gambas au whisky

Gambas, whisky et piment.Juste 3 ingredients ou presque pour une entree explosive. Encore du easy easy de Lorraine Pascale. Un simple *whisky single malt fera tres bien l'affaire pour cette sauce sirupeuse. Rien de vous empeche apres le repas de vous lover dans le fauteuil du salon, un verre a la main, de faire jouer d'un geste desinvolte les reflets chauds et dores d'un whisky Lagavulin au [lien] [FR]

Gambas au whisky

Gambas, whisky et piment.Juste 3 ingredients ou presque pour une entree explosive. Encore du easy easy de Lorraine Pascale. Un simple *whisky single malt fera tres bien l'affaire pour cette sauce. [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]] [lien] [FR]

Souvenirs, souvenirs : gambas au curry d’agrumes, mangue poêlée et riz

[lavande1] Souvenirs, souvenirs: gambas au curry d’agrumes, mangue poelee et riz: Le dimanche on se rappelle une « vieille » recette du blog. Je suis de retour sur mon blog et avec moi cette rubrique mise entre parenthese. Je poursuis ma quete du poids ideal avec une motivation au taquet. Aujourd’hui je vais bricoler des keftas de merlan dont je vous reparlerai demain si tout va bien. Dans les news, je voulais vous parler d’une interview a laquelle j’ai eu l’honneur de repondre chez mon ami Babali, du magnifique blog Couleur Kemia. Surtout profitez de votre visite pour telecharger son livre gratuit de 30 recettes mediterraneennes et pieds-noires. C’est gratuit et c’est vraiment pro. Sur ce, je vous laisse en compagnie de cette recette que j’adore et que je fais regulierement. [lien] [FR]

Tartare de gambas à la mangue verte

Tartare de gambas a la mangue verte -1 belle gambas (environ 30 grammes de chair) -1 petite mangue verte (environ 35/40 grammes de chair) -15 grammes de radis noir -1 tige de citronnelle -1 baton de vanille "usage" -1 cuillere a cafe de jus de citron [lien] [FR]

Tartare de gambas à la mangue verte

Avant le taboule de chou-fleur au saumon fume, il y a eu ce tartare de gambas a la mangue verte. Accord un peu moins reussi que le precedent avec le Riesling 2001 Cuvee Frederic Emile de Trimbach, mais pas mal quand meme. En revanche, lui a beaucoup aime cette gourmandise salee. Il faut dire [lien] [FR]

Gambas, courgette, feuilles et fleur de capucine, nage citronnelle

Besoin de fraicheur, je vous prepare des recettes froides ou tiedes pour ce debut juillet (plus rarement chaudes mais avec un contraste de temperature !) ; la premiere recette fraicheur est une assiette legere qui compose une entree par exemple, de gambas, spaghetti de courgette, feuilles et [lien] [FR]

Brochettes de mérou et gambas façon Beira Mar

. et les patelles grillees du restaurant Beira Mar (voir la recette ici ) Restaurante Beira Mar 9700-555 São Mateus da Calheta Ile Terceira, archipel des Acores - PORTUGAL Tel.: [ + 351 ] 295642392 [lien] [FR]

Tiramisu destructuré au carpaccio de St-Jacques, gambas, radis noir, citronnelle + concours Galbani

En 2010, un job dans le culinaire ! Le debut d'annee est traditionnellement le temps des bonnes resolutions, des projets de changements dans sa vie privee ou professionnelle. Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, etre independant, travailler a votre rythme en preservant votre vie familiale, avoir neanmoins un statut assimile salarie et exercer un metier qui peut s'averer assez lucratif. Renseignez-vous aupres de l'auteur de ce blog!. 14 decembre 2009- Tiramisu destructure au carpaccio de St-Jacques, gambas, radis noir, citronnelle + concours Galbani: [Tiramisu_st_jacques_003] C'est la pleine saison des Saint-Jacques, autant en profiter. Et puis l'actualite veut que depuis le 6 decembre dernier, Galbani   organise un concours de recettes de tiramisù sur le site I love tiramisu . [lien] [FR]

Mousse de chou romanesco et gambas pimentée

Voici une petite verrine dont je ne me lasserai jamais. La mousse onctueuse est montee au siphon et contraste divinement avec la gambas sucree et piquante. Pour 8 verrines ( idee recette trouvee sur le site de l'atelier des chefs ) 25cl de creme liquide entiere 2 pincees de paprika piquant Laver le chou romanesco et prelever les bouquets. Éplucher l'oignon et le ciseler finement. Dans une cocotte, faire suer l'oignon avec un filet d'huile d'olive et 1 pincee de sel. Ajouter le chou romanesco, la creme et completer d'eau afin de recouvrir les legumes. Poivrer legerement et laisser cuire a feu moyen pendant 10 minutes a partir de l'ebullition. Mixer les legumes puis passer le veloute obtenu au chinois pour obtenir une puree tres fine, laisser refroidir. [lien] [FR]

Gambas aux tomates, épinards et graines de cumin

Cette recette mega simple est une petite merveille surtout si vous avez la chance d’avoir sous la main de belles tomates fraiches et charnues. L’astuce est de griller a sec, sur feu doux, les graines de cumin ce qui renforcera leur saveur (egalement plus facile a moudre pour realiser des poudres d’epices) et apportera un parfum delicat au plat. Juste servi avec du pain de campagne. Rien de [lien] [FR]

Gambas aux tomates, épinards et graines de cumin

Cette recette mega simple est une petite merveille surtout si vous avez la chance d’avoir sous la main de belles tomates fraiches et charnues. L’astuce est de griller a sec, sur feu doux, les graines de cumin ce qui renforcera leur saveur (egalement plus facile a moudre pour realiser des poudres d’epices) et apportera un parfum delicat au plat. Servez ce plat avec du pain de campagne. Rien de [lien] [FR]

GAMBAS A LA CRÈME ET AU RHUM, COMBAWA, GINGEMBRE

Comme vous le constatez, si vous me lisez regulierement, je ne cuisine pas beaucoup a la creme. Ce n'est pas que je n'aime pas ca, mais bien souvent, les plats cremes que l'on mange se ressemblent un peu tous! Il y a des exceptions quand meme et je ne vais surement pas renier la Normandie [lien] [FR]

Gambas à la feta, ail et persil pour une entrée gourmande

Voici une recette faite de l'atelier Maggi de debut septembre Un veritable delice, je l'ai deja fait 3 fois a la maison et ca a toujours autant de succes ! 500 g de gambas 50 g de beurre 80 g de feta 1/2 coeur de bouillon legumes du [lien] [FR]

Petites cuillères Gambas-Guacamole pour l'apéro

Ce week-end j'ai reuni ma famille et quelques amis pour feter mon anniversaire. On a commence par un petit gouter pour finir par un apero dinatoire. Ces petites cuilleres ont ete tres appreciees . Pour 16 cuilleres:16 gambas crues congelees 2 [lien] [FR]

Salade d'asperges asiatisante pécan, gambas et avocat

[salade_d_asperges] Le printemps est bien la et j'ai envie de salades, de legumes printaniers, d'autre chose que de choux et de carottes. Ma nouvelle  folie pour les salades, c'est cette sauce a base de sauce soja et de gingembre, ca reveille et ca change de la vinaigrette classique, j'adore ! voici une recette qui participe au concours organise sur 750 g avec les asperges des sables des landes (en fait je crois que c'est trop tard, mais ce serait dommage de ne pas partager cette recette qui nous a beaucoup plu) 15 grosses asperges, 8 gambas cuites, de la mache, 1 cuilleree a soupe de noix de pecan en morceaux, 2 cuillers a soupe de jus de citron, 1 avocat 2 cuillers a soupe de sauce soja, 1 pouce de gingembre rape, 1 cuiller a soupe d&apos. [lien] [FR]

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

En ete rien de plus agreable que les grillades, je vous propose une recette de gambas accompagnee de raita de concombre, recette tiree de mes classeurs.Les raitas sont des preparations a base de yaourt, tres populaires en Inde, et qui accompagnent les [lien] [FR]