Une nouvelle interview...celle de mon ami Chef Olivier Chaput

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Quelques photos de la soirée Shaker Food d'Olivier Chaput

Chose promise, chose due, voici quelques photos de la tres belle soiree passee lundi a Paris au Restaurant La Maison Mere, pour la presentation du tout nouveau concept Shaker Food de mon ami Chef Olivier Chaput . [lien] [FR]

Ma création sucrée pour le 3ème défi gourmand de mon ami Chef Damien

Il y a 3 mois maintenant que mon ami Chef prefere Damien a lance un nouveau jeu: les defis gourmands de Chef Damien . J'ai eu la chance de faire partie du jury pour le premier defi qui etait autour de la tarte a la rhubarbe, alors cette fois-ci j'ai pris le temps de participer a ce 3eme defi [lien] [FR]

Ma petite recette mise en boîte pour mon ami chef préféré Damien....

Si vous vous demandez pourquoi je parle aussi souvent sur mon blog de mon ami chef prefere Damien, c'est tout simplement parce que Damien est un veritable ami pour moi, sincere et unique, mais aussi parce qu'il a toujours d'excellentes idees. Alors vous voulez savoir la derniere qu'il nous a [lien] [FR]

Une petite recette anglo-irlandaise, pour mon ami Damien...

Ce n'est plus un secret pour personne, je ne peux rien refuser a mon ami chef prefere Damien . Alors lorsque le Chef nous propose de realiser si on le souhaite une petite recette britannique, juste comme ca pour le plaisir, et bien c'est avec un grand oui que je reponds a son invitation. [lien] [FR]

Une douceur rose pour une belle cause, et un joli petit livret rose !

Pour aujourd'hui un billet 100% rose et sucre, pour une bonne cause, et en l'honneur de la tres belle initiative de mon ami Chef Olivier Chaput. La semaine derniere avait donc lieu a Paris, au Kitchen Studio la soiree de lancement de ce petit livret tout rose et trop mimi, cree par le Chef [lien] [FR]

Une nouvelle tartelette spéciale Philadelphia pour 750grammes

Il etait grand temps que je participe comme toujours au dernier moment, je n'ai plus le temps de rien, au concours lance par mon ami Chef prefere Damien et l'equipe de 750Grammes, pour la specialite fromagere Philadelphia qui arrive depuis peu en France. Cette specialite fromagere est [lien] [FR]

Faisan à l'italienne pour le père Olivier

Le pere Olivier, contrairement a ce que vous pouvez penser, n'est pas ecclesiastique. Le pere Olivier est un ami et jusqu'a present je n'aurais jamais eu l'idee de l'appeler ainsi si ce n'est que l'autre jour, il m'a offert un faisan en me disant: "Tiens, prends-le et fais la recette du Pere [lien] [FR]

Devenez le Top Chef des blogueurs avec Top Chef, la web série

Nouvelle du jour - M6, en association avec Philips, lance un Top Chef Special Blogueurs Un Top Chef special blogueurs ???? Oui, une web serie et tout et tout. Tout le monde a sa chance, ne soyez pas timides. Comment participer ? Inscrivez-vous du 27 octobre au 7 novembre sur le site dedie pour participer a la web serie « Top Chef Special Blogueurs ». Le 9 novembre, les 20 candidats selectionnes seront avertis et  remporteront un produit de la nouvelle collection Devenez le Top Chef des blogueurs avec Top Chef, la web serie est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: Top Chef – M6 – Qu’en avez vous pense ?, Top chef: Dis, on ne marcherait pas un peu sur la tete ?, Devenez zombie aux encheres !. [lien] [FR]

Devenez le Top Chef des blogueurs avec Top Chef, la web série

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Top chef et Masterchef sont de retour !

Hier soir, sur M6, la 1ere emission de la seconde fournee de Top Chef - je n'ai vu que la premiere demi-heure et n'ai pas encore decouvert la totalite des candidats. Il ne reste plus qu'a regarder l'emission en replay ! On peut zapper ! Le meme jour, je recois la petite annonce pour le demarrage de la nouvelle saison de MASTERCHEF. Si le cœur vous en dit, voici les coordonnees où vous inscrire et passer les eliminatoires en region: Si vous souhaitez participer, que vous etes un passionne de cuisine et vous avez envie de vivre une aventure incomparable aupres des plus grands chefs francais, n’hesitez plus ! Inscrivez-vous au plus vite sur http://www.tf1.fr/masterchef/  ou au 3280 Vous  pouvez egalement  envoyer votre NOM, Prenom et Numero de telephone a ( leopoldine. [lien] [FR]

Challenge Comté, 2ème! Olivier Roellinger est le parrain de Panier de Saison

A VOS RECETTES!!!, le concours du CHALLENGE COMTE (partenariat ELLE A TABLE) redemarre avec, a la cle, un superbe voyage en notre compagnie. Une grande nouveaute cette annee: nous sommes chacun chacune parraines par un acteur de la gastronomie, avec lequel, tout au long du concours, nous allons echanger recettes, astuces et bien entendu coups de coeurs culinaires. Olivier Roellinger (Les Maisons de Bricourt) Le parrain de Panier de Saison est un grand voyageur. Pour tout vous avouer, je n'ai pu lui parler qu'un instant (il est a-do-ra-ble!!!) avant qu'il ne decolle pour Madagascar a la recherche d'une nouvelle vanille. [lien] [FR]

Pomme de terre en croûte d'argile, aïoli

J'ai decouvert cette recette, il y a 4 ans chez le grand Andoni Luis Aduriz au Pays-Basque esoagnol. Depuis cette recette a fait le tour du monnde et recemment chez un ami chef Christophe Pacheco, j'ai trouve une version farcie a la Saint-Jacques. Pomme de terre en croute d'argile, aioli Tout est commestible dans cette recette. Vous croquez la pomme de terre qui est croustillante grace a l'argile et vous la degustez en la trempant dans un aioli. Ingredients pour 12 pommes de terre:12 petites pommes de terre nouvelle Croute d'argile:120 g de caolin ou argile blanche 50 gr de lactose en poudre (pharmacie) 2 g d’encre seiche L'aioli:50 g d’ail confit 125 g huile d’olive extra Commencez par laver vos pommes de terre. Cuisez vos pommes de terre en robe des champs avec du sel et du thym. [lien] [FR]

Ma nouvelle vie au pays des 1000 collines ! (Rwanda)

Comme un certain nombre d'entre vous le savent deja, nous avons demenage. Pas juste dans une nouvelle ville, mais un nouveau pays et meme un nouveau continent! La vie nous a fait poser nos bagages en Afrique, au Rwanda ! Oui oui au Rwanda! Vous savez la destination du dernier voyage de Sarkozy, avant de peut etre faire un saut au Salon de l'agriculture (une erreur a mon sens s'il n'y allait pas, enfin ce que j'en sais de la politique moi .). Un petit pays situe en Afrique de l'Est qui est meconnu en France. Tout le monde se souvient du terrible genocide de 1994, mais depuis presque 16 ans les journalistes francais ont ete mues, rien sur les changements, reconciliations bref de la vie qui a repris son cours ici au pays des 1000 collines. Du coup je dois vous avouer que je n'en menais pas large dans l'avion qui m'amenait a Kigali car ne sachant pas a quoi m'attendre. [lien] [FR]

Doughnuts 2010 de la Nouvelle Décade... Ence

[Fluffy doughnuts w/ dark chocolate glaze & almond praline] Je vous rassure: je connais mes classiques. Je sais qu'en debut d'annee, il est d'usage pour tout blogueur qui se respecte: de presenter ses voeux, de faire une petite retrospective voire un calendrier, de parler de galette, de Rois et de frangipane, de parler de menus legers, regimes et autres bonnes resolutions.Ce n'est pas encore en 2010 que je deviendrai une blogueuse modele parce que hormis le premier point, il y a peu de chances qu'il y ait encore ici ni retour en arriere (pas assez organisee), ni galette (je ne fete pas les rois), ni recette allegee autrement qu'en texte (pas de mots qui fachent). La preuve avec cette premiere recette de l'annee, des doughnuts encore plus decadents que leurs predecesseurs, encore plus moelleux. [lien] [FR]

Nouveau look pour une nouvelle vie

Quand j’ai cree ce blog il y a maintenant 5 ans, j’avais choisi ma plate forme (en gros l’outil qui vous permet de bloguer) au hasard. Je n’avais pas reflechi une seule seconde a la technique et de toute facon, je n’y connaissais rien. J’avais donc choisi Blogger, la plate forme de Google et ma fois, j’aurai pu plus mal tomber. En 5 ans de blogging les problemes ont ete extremement rares et le blog a quasiment toujours ete consultable Nouveau look pour une nouvelle vie est une article du blog - Papilles et Pupilles Related posts: Nouvelle Star 2008 – Nouveau jury, Cherche specialiste en css pour media print, Un nouveau logo europeen pour les produits bios: Eurofeuille. [lien] [FR]

Nouveau look pour une nouvelle vie

Quand j’ai cree ce blog il y a maintenant 5 ans, j’avais choisi ma plate forme (en gros l’outil qui vous permet de bloguer) au hasard. Je n’avais pas reflechi une seule seconde a la technique et de toute facon, je n’y connaissais rien. J’avais donc choisi Blogger, la plate forme de Google et ma fois, j’aurai pu plus mal tomber. En 5 ans de blogging les problemes ont ete extremement rares et le blog a quasiment toujours ete consultable Nouveau look pour une nouvelle vie est une article du blog - Papilles et Pupilles Related posts: Nouvelle Star 2008 – Nouveau jury, Cherche specialiste en css pour media print, Un nouveau logo europeen pour les produits bios: Eurofeuille. [lien] [FR]

Le régime Dukan, nouvel eldorado de la minceur

Hier en regardant le classement des meilleures ventes Amazon de livres, quelque chose m’a interpelle - On y trouve pas moins de 4 livres consacres au regime Dukan dans les 10 premiers, toutes categories confondues. Je comprends mieux maintenant pourquoi la place occupee par le son d’avoine dans les rayons de mon supermarche ne cesse de s’etendre. On peut dire que le regime Dukan est a coup sur le tube de l’ete. Encore mieux que Zaz ou Camelia Jordana. Pour etre honnete, Le regime Dukan, nouvel eldorado de la minceur est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: Restaurant et regime ou comment les americains voient la France …, Regime: Wok d’ananas sucre sale pour Colette, Achats de rentree. [lien] [FR]

Conseils de chefs pour cuisiner l'ail ; ail confit à l'huile d'olive

Ce week-end avait lieu la fete de l'ail de Piolenc, petit village du Nord-Vaucluse traverse par la Nationale 7. Une demonstration culinaire et deux grands chefs presents, Christian Etienne et Michel Meissonnier, le duo cultissime de la cuisine sur France Bleu Vaucluse ! A noter l'apparition [lien] [FR]

The blogopotes Tour's en photos...et merci à nos amis belges !

Et bien me voila rentree de Liege, tout comme les potes ayant participe a ce premier Blogopotes Tour's organise par nos 3 amis belges: Philou, Marion et Apolina . [lien] [FR]