Ma réponse au petit défi sans conséquence : Mousse arérienne au citron vert, chips caramélisées de patate douce et sirop d’agrumes

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Fraises en salade, citron vert, framboise dans une gelée de Schweppes!!

Ahhhhhhhhhhh, le blog de Pierre Cuisine .est pour moi une vraie source d'inspiration, tant ses recettes sont tres bien realisees!! Les fraises montrent le bout de leur nez sur les etals.quoique encore tres onereuses et les framboises font leur timide apparition.de quoi realiser ce sublime dessert!!!! Alors, la.n'hesitez pas a le faire.le deguster.vous serez conquis!!! Pour 6 personnes ( j'ai divise par deux et j'ai eu pour 4 verres a champagne) -1/2 litre de Schweppes nature -5 feuilles de gelatine -1 barquette de fraises Tuile aux fraises sechees (qui n'a pas ete realisee) -des fraises sechees Preparation: LA GELEE DE SCHWEPPES *Faire fondre la gelatine dans de l'eau froide *Prelever le zeste du citron vert *Prelever le jus du citron. [lien] [FR]

Crème brûlée citron vert et gingembre

Incroyable le parcours gourmand de cette petite creme toute simple qui a pour ancetre la creme catalane ! Depuis plus de 20 ans, elle reste quasiment indemodable dans nos restaurants.le plus complique est de reussir la cuisson. Voici la recette - Creme brulee citron vert et gingembre Ingredients:250 g de lait 250 g de creme fraiche liquide 1 zeste de citron vert 1 petit morceau de gingembre frais Du sucre cassonnade pour carameliser les cremes. Comment je fais ? Prechauffez votre four a 90°C. Chauffez le lait, la creme fraiche et la moitie du sucre dans une casserole. Ajoutez le zeste de citron et le gingembre hache tres fin. Portez a ebulition. Stoppez le feu et couvrez pour faire infuser pendant 5 minutes. Dans un saladier, melangez les jaunes d'oeufs et le reste du sucre a l'aide d'un fouet. [lien] [FR]

Riz au lait coco, gelée de citron vert au parfum des îles Bahamas

Vous avez eu du mal pour une fois a trouver ma devinette 68 et il faut dire qu’elle n’etait pas simple. C’est vrai que la forme fait penser a un joli Kouglof… Mais figurez- vous que c’est un vrai Rhum cake que j’ai recu dans ma boite aux lettres en direct des Bahamas. Je n’avais jamais eu l’occasion de deguster un tel gateau. Les gateaux fabriques a la Bahamas Rum Cake Factory. sont prepares avec des ingredients naturels, cuits parfaitement, puis imbibes du rhum local Don Lorenza dans l'ile de Grand Bahamas. Ils sont emballes a vide pour garder leur fraicheur jusqu'a leur ouverture et comprennent un sirop au rhum a verser sur le gateau ou la glace. Cela donne un resultat ultra moelleux avec un excellent gout de rhum comme une invitation au voyage. Voila de quoi m’interesser a la gastronomie de cet ensemble de plus de 700 iles paradisiaques. [lien] [FR]

Salade de fruits rouges à la verveine et au citron vert

Salade de fruits rouges a la verveine et au citron vert: le 12 aout 2010 20H01, par Eleonora Grosjean [lien] [FR]

Mini tarte comme un sablé à la banane/citron vert

C'est l'autre dessert apporte lors de notre pique nique lorrain! J'ai bien aime ces tartes, avec leur pate epaisse et bien sablee. Le citron vert contrebalance le cote tres sucre de la banane, et le rhum leur donne un peu de pep's. Ingredients pour 2 mini tartes: [lien] [FR]

Bûche chocolat, coeur de vanille au citron vert

[lavande1] Buche chocolat, coeur de vanille au citron vert: Dans la continuite des recettes realisees pour Les 2 vaches cet ete, voici cette buche qui meme en plein mois de juillet etait fameuse. Elle n’a pas ete garde par la marque car juge trop…. classique dans sa presentation. [buche chocolat citron vert] [lien] [FR]

Carpaccio de mangue au citron vert et sa sauce au chocolat blanc

Un peu de fruit et de legerete avec ce carpaccio de mangue au citron vert, et pour la gourmandise, je lui ai adjoint une sauce au chocolat blanc et au lait de coco (mais c'est purement facultatif, tout le monde n'en a pas pris). J'aime le mariage de la mangue avec les agrumes, avec le citron [lien] [FR]

Salade de pêches aux framboises, citron vert et menthe

En vue d'un grand wee-end où je vais aller la. . la pluie semblant etre prevue, je sens que nous allons manger quelques huitres et d'autres choses, si je trouve des citrons verts je pouraais aussi preparer cette salade de fruits. Peches blanches, framboises, methe fraiche et [lien] [FR]

Tatin de mangue, caramel citron vert/coco, coulis Mara des bois

Mangue et fraise forment un duo que j'apprecie particulierement, deja teste ici, en soupe mentholee pleine de fraicheur, et la en bouchee gourmande et legere . Cette fois, c'ets un peu plus riche, plus gourmand: une tarte facon "tatin" de mangue sur un caramel au citron vert et lait de coco, [lien] [FR]

Patates douces et saucisses fraîches à la sauge

A l'origine, celle-ci est une recette de brunch, mais je l'ai preparee par un soir de semaine frileux où je n'avais pas envie de m'eterniser dans la cuisine. Un petit plat reconfortant et sans complication, aux belles saveurs contrastees. Ingredients pour 4 personnes huile d'olive,8 saucisses fraiches (chipolatas),3 oignons coupes en fines demi-lunes,2 cuilleres a soupe rase de sucre roux,500 g de patates douces coupees en des 10-12 feuilles de sauge,250 ml de biere blonde, sel & poivre du moulin. Huiler legerement le fond d'une sauteuse. Faire chauffer et ajouter les saucisses. Faire dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Retirer les saucisses de la sauteuse et reserver sur une assiette. Ajouter les demi-lunes d'oignons dans la sauteuse ayant servi pour les saucisses et saupoudrer avec le sucre. [lien] [FR]

Gratin de Patates Douces et Potiron

Preparation: Prechauffez le four th 6 soit 180 °C, Beurrez le plat a gratin. Rapez le fromage. Pelez le potiron et les patates douces. Coupez-les en morceaux. Émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faites revenir l'oignon, saupoudrez de paprika. Ajoutez les morceaux de courge et de patates douces et faites cuire pendant 10 minutes, en melangeant de temps en temps. Ils doivent rester fermes. Salez et poivrez. Transferez dans un plat a gratin. Battre le oeufs, la creme et une pincee de muscade dans un bol. Ajoutez la moitie du fromage, salez et poivrez. Versez le melange sur les legumes dans le plat. Parsemez du reste de fromage et du persil cisele. Enfournez pour 35 minutes environ, puis faites gratiner sous le gril 5 minutes. Source. [lien] [FR]

Soupe épicée au poulet et patate douce

Preparation:30 minutes 2 c. a soupe (30ml) d'huile de canola (moi olive) 2 c. a the (10ml) d'ail hache (moi 2 gousses d'ail) 3 c. a soupe (45ml) de pate de cari douce (de type Patak's) ou 1 c. a the (5ml) de pate de cari rouge piquante 4 tasses (1 litre) d'eau (moi bouillon de poulet) 1/2 boite de tomates broyees de (796ml) 2 carottes coupees en des 2 branches de celeri, emincees 4 cuisses de poulet, la peau enlevee (moi poitrines de poulet) 1/4 de tasse (60ml) de pate de tomates (moi la Hunt's a l'ail) 1/2 tasse (125ml) de riz basmati 4 patates douces coupees en des 2 c. a soupe (30ml) de coriandre fraiche hachee 1)Dans une casserole, chauffer l'huile a feu moyen. Saisir l'oignon et l'ail de 1 a 2 minutes. 2)Ajouter la pate de cari, l'eau, les tomates broyees, les carottes. [lien] [FR]

Tajine de patates douces...

Cuisinez la patate douce pour sortir des sentiers battus. Je vous livre ici ma version tajine de ce joli tubercule. Tajine de patates douces Ingredients pour 4 personnes:500 g de patates douces 200 g de courgettes 50 g de raisins secs 3 cuilleres a soupe d'huile d'olive 1/2 botte de coriandre fraiche 1 cuillere a cafe de curcuma 1 cuillere a cafe de melange d'epices a tajine Comment je fais ? Commencez par eplucher vos patates douces et coupez les en cubes. Coupez en cubes les courgettes avec la peau. Epluchez l'oignon et coupez le en lamelles. Suez l'oignon a l'huile d'olive. Ajoutez les patates douces et la courgettes. Ajoutez les epices, les raisins, l'ail en lamelles et le sel. Cuisez a couvert pendant 25 a 30 minutes en remuant de temps en temps. [lien] [FR]

Soupe de patates douces au cresson

Patate douce et cresson sont deux ingredients que l'on rencontre tres souvent dans la cuisine traditionnelle acorienne. Pour apprecier cette soupe, il faut d'abord aimer son gout sucre, juste releve par le piquant et la legere amertume du cresson. Ingredients pour 4-5 personnes 400 g de patates douces coupees en cubes,2 gros oignons coupes en morceaux,2 gousses d'ail coupees en morceaux, eau ou bouillon de legumes,1 botte de cresson,2 cuilleres a soupe d'huile d'olive, sel & poivre du moulin. Disposer les cubes de patates douces, les morceaux d'oignons et l'ail dans un faitout. Couvrir d'eau chaude ou de bouillon et porter a ebullition. Baisser le feu et couvrir partiellement. Laisser fremir pendant environ 25 minutes, ou jusqu'a ce que les legumes soient tendres. [lien] [FR]

Crème brûlée à la patate douce

Patate douce orange (a la consistance proche du potiron) ou patate douce blanche (a la consistance plus farineuse, proche du potimarron, et plus sucree) ? [lien] [FR]

Paella au sanglier et à la patate douce

Apres ce delicieux hamburger de sanglier (certes un peu hors saison, mais si vous avez suivi, on ne refuse pas la viande de sanglier que Melle E adore, surtout quand c'est gentiment offert par Irisa !). Cette fois, c'est une nouvelle paella au sanglier et a la patate douce (la saison est bien [lien] [FR]

KKVKVJ : Petit défi sans conséquence !

[lavande1] KKVKVJ: Petit defi sans consequence !: Une lectrice m’a demande de plancher sur le theme de la patate douce et du citron vert. Je me suis dit qu’a plusieurs nous pourrions reflechir sur ce sujet ! Il n’y a rien a gagner, juste s’amuser dans la cuisine, parce que jouer avec la nourriture c’est tres recommande ! Je vous donne jusqu’au 28 octobre pour m’envoyer vos idees de recettes sucrees ou salees, a l’issue de quoi je publierai un recap sur cette variation. ca vous dit ?  . [lien] [FR]

Mousse de bananes & confit de rhubarbe sous lit de fraises

Avec 6 kg de rhubarbes epluchees et coupees qui attendent dans le congelateur grace a mon pere qui m'en a rapporte de sa campagne en mai dernier, il me fallait trouver une recette. Et cette belle recette c'est chez ma copine Inoule que je l'ai trouve. J'apprehendais le verdict de mon mari mais finalement il a adore, au point que j'ai failli presque cacher les verrines pour pouvoir en manger. Ingredients pour 6 verrines . Pour le confit:- 500 grs de rhubarbe -4 cuilleres a soupe d'eau -4 cuilleres a soupe de miel . Pour la mousse:- 1 feve tonka -150 grs de sucre glace -1 sachet de sucre vanille -20 cl de creme fraiche epaisse . Pour la deco:- Quelques fraises Preparation: Preparez le confit de rhubarbe en pelant la rhubarbe et en la decoupant en des. Jetez la rhubarbe dans une casserole avec 4 cuilleres a soupe d'eau. [lien] [FR]

Mousse au citron et à la ricotta, dessert ultra facile

Apres avoir eu envie de biscuits italiens au citron que vous degusterez demain, ou dans quelques jours j'ai voulu les accompagner d'une mousse legere, legere comme un souffle, au citron elle-aussi. J'ai pourtant hesite. Je me suis d'abord demandee si la mousse qui accompagnerait mes [lien] [FR]