EXCLU: Les jurés de Masterchef répondent à David Martin

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D.Martin: "Le jury de Masterchef a le charisme d'une endive"

D.Martin: "Le jury de Masterchef a le charisme d'une endive" Dans un entretien accorde a Tele 7 Jours, David Martin n'est pas tendre envers les emissions de cuisine, et en particulier Masterchef sur TF1. Il declare: "Le jury de Masterchef a le charisme d'une endive au fond de la poele." Et d'ajouter: "Quant a Cyril Lignac sur la Six, avec sa faconde sympa, il s'en sort plutot bien. Ce qui doit primer, ce sont les qualites de showman du chef plutot que son talent aux fourneaux." Il y a quelque jours deja. Et oui. Assez surprenant. Cette phrase lancee du fond d'un puits. Cette voix que n'ai pas entendue depuis des annees. A cette phrase, j'ai trouve beaucoup de reactions d'internautes. Elles ne sont point les miennes. Et je vous propose de voter pour votre commentaire prefere. [lien] [FR]

Velouté de pommes de terre et potimarron de David Martin

Veloute de pommes de terre au potimarron © Leozmedia Preparation:10 minunes - Cuisson: environ 25 minutes Ingredients pour 4 personnes 4 belles pommes de terre pour soupes et potages (1 kg) 1 potimarron de 1,5 kg environ 1/2 litre de lait 1/2 litre d’eau 50 cl de creme fraiche 50 g de beurre 1 pincee de noix de muscade rapee Gros sel Vider le potimarron,et le mettre de cote, il servira de soupiere de presentation par la suite. Coupez en morceaux la chair de potimarron. Epluchez et Related posts: Pate aux pommes de terre, Gratin de pommes de terre aux champignons, Gratin de chou-fleur et pommes de terre au Comte. [lien] [FR]

Gâteau de pommes Anna aux cèpes de David Martin

Gateau de pommes Anna aux cepes ©Leozmedia Preparation:40 minutes - Cuisson:35 minutes Ingredients pour 4 personnes:1 kg de pommes de terre a chair ferme 350 g de cepes 125 g de beurre (soit 90 g de beurre clarifie) Une grosse gousse d’ail epluchee et degermee Sel et poivre 2 cuilleres a soupe d’huile vegetale Persil plat Prechauffer le four a 180° C. Nettoyer et eplucher les pommes de terre. Les couper en tranches tres fines avec une mandoline ou avec un robot. Laver et couper Related posts: Gateau aux pommes, Cappuccino de cepes de Mercotte, Gateau Bernadette aux pommes. [lien] [FR]

Le Parmentier du Cap Hornier [pommes de terre - haddock] de David Martin

Parmentier Pommes de terre - haddock © leozmedia Preparation:45 minutes - Cuisson:30 minutes Ingredients pour 4 personnes:3 belles pommes de terre a puree 800 g de haddock frais 125 g de beurre 1/2 litre de lait 1/2 citron 1 verre de vin blanc sec (10 cl) 1 echalote Quelques brins d’aneth Une pointe de safran Persil plat Mettre les pommes de terre (avec la peau) a cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 minutes  environ. Dans une autre casserole preparer le “beurre Nantais”: faire revenir Related posts: Roti de porc a l’estragon, echalotes et pommes de terre, Risotto de pommes de terre aux pointes d’asperges vertes, Pommes de terre nouvelles a la fleur de sel. [lien] [FR]

Croquettes de pommes de terre au foie gras de David Martin

Croquettes de pommes de terre au foie gras © Leozmedia Preparation:30 minutes - Cuisson:5 minutes Ingredients pour 4 personnes 4 belles pommes de terre a puree (400g) 5 jaunes d’œufs 40 g de beurre doux 150 g de foie gras cuit 100 g de chapelure 3 cuilleres a soupe d'huile (25cl) Faire cuire a l'eau (avec la peau) les pommes de terre. Des qu'elles sont cuites, les eplucher et les ecraser au moulin a legumes ou a la fourchette en “puree”. Ajouter les jaunes Related posts: Verrines de foie gras et leur chantilly de foie gras fumee, Terrine de foie gras de canard au Comte et noix grillees, Terrine de foie gras aux figues. [lien] [FR]

Velouté de pommes de terre et potimarron de David Martin

Veloute de pommes de terre au potimarron © Leozmedia Preparation:10 minunes – Cuisson: environ 25 minutes Ingredients pour 4 personnes 4 belles pommes de terre pour soupes et potages (1 kg) 1 potimarron de 1,5 kg environ 1/2 litre de lait 1/2 litre d’eau 50 cl de creme fraiche 50 g de beurre 1 pincee de noix de muscade rapee Gros sel Vider le potimarron,et le mettre de cote, il servira de soupiere de presentation par la suite. Coupez en morceaux la chair de potimarron. Epluchez et Related posts: Pate aux pommes de terre, Gratin de pommes de terre aux champignons, Gratin de chou-fleur et pommes de terre au Comte. [lien] [FR]

Gâteau de pommes Anna aux cèpes de David Martin

Gateau de pommes Anna aux cepes ©Leozmedia Preparation:40 minutes – Cuisson:35 minutes Ingredients pour 4 personnes:1 kg de pommes de terre a chair ferme 350 g de cepes 125 g de beurre (soit 90 g de beurre clarifie) Une grosse gousse d’ail epluchee et degermee Sel et poivre 2 cuilleres a soupe d’huile vegetale Persil plat Prechauffer le four a 180° C. Nettoyer et eplucher les pommes de terre. Les couper en tranches tres fines avec une mandoline ou avec un robot. Laver et couper Related posts: Gateau aux pommes, Cappuccino de cepes de Mercotte, Gateau Bernadette aux pommes. [lien] [FR]

Le Parmentier du Cap Hornier [pommes de terre - haddock] de David Martin

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Croquettes de pommes de terre au foie gras de David Martin

Croquettes de pommes de terre au foie gras © Leozmedia Preparation:30 minutes – Cuisson:5 minutes Ingredients pour 4 personnes 4 belles pommes de terre a puree (400g) 5 jaunes d’œufs 40 g de beurre doux 150 g de foie gras cuit 100 g de chapelure 3 cuilleres a soupe d’huile (25cl) Faire cuire a l’eau (avec la peau) les pommes de terre. Des qu’elles sont cuites, les eplucher et les ecraser au moulin a legumes ou a la fourchette en “puree”. Ajouter les jaunes Related posts: Verrines de foie gras et leur chantilly de foie gras fumee, Terrine de foie gras de canard au Comte et noix grillees, Terrine de foie gras aux figues. [lien] [FR]

Masterchef ou MIAM ?

Decidement, la cuisine a le vent en poupe a la tele et comme le disait Gusteau, tout le monde peut cuisiner Apres "Un diner presque parfait" sur M6, "Cote Cuisine" sur France3, les chaines nationales n'hesitent plus a mettre en scene des "amateurs" comme vous et moi a cote de "chefs" . Qui n'a pas reve de ce quart d'heure de gloire ? Si vous avez un irresistible talent en cuisine, pourquoi ne pas devenir la Nouvelle Star et la, pas besoin de pousser la chansonnette sur le piano ! MASTERCHEF est, comme son nom ne l'indique pas, un concours de cuisine pour des amateurs passionnes. C'est une reprise francaise de l'emission eponyme de la BBC. "Un jury regroupant l' excellence de la gastronomie francaise recherche le MASTERCHEF de l'annee. Vous etes un passionne de cuisine et vous avez envie de vivre une aventure incomparable aupres des plus grands chefs francais. [lien] [FR]

Masterchef… pffff !

[lavande1] Masterchef… pffff !: [screenshot 22] Bon allez on va y aller franco. Masterchef: on s’est fait biiiiiiiip ! D’une maniere generale, le mot qui a resume l’emission hier soir c’etait: mou. Pour de la cuisine c’est pas le meilleur qualificatif. L’animatrice avait l’air d’etre a un enterrement et je passe sur les membres du jury. Le jury qui veut de la bouillabaisse parce qu’il est a Marseille, c’est vraiment relou. Et pourquoi pas les moules frites a Lille et le cassoulet a Toulouse, ouais… pas loin. Sebastien Demourand a la palme du one man show parce qu’avec une pincee de piment d’Espelette il a le bouche en feu. Hummm… il en fait des caisses la, du piment on voit bien qu’il y en a peu et en plus l’Espelette n’est pas un piment violent. [lien] [FR]

Ce soir, c’est… Masterchef sur la une et sur twitter !

[lavande1] Ce soir, c’est… Masterchef sur la une et sur twitter !: [screenshot 22] Vous vivez peut etre dans une grotte et n’etes pas au courant. hum hum… Ce soir, sur TFoine on va avoir des apprentis sorciers de la cuisine qui vont se jouter pour etre le master of the chef. Bon j’avais regarde Topchef, je ne peux pas deroger a la regle de mater Masterchef. Surtout que la, il y a du blogueur en compet’ et que j’en connais quelques uns, alors je vais pas les louper vous comprenez, nan ? Bref ce soir, j’y serai. Il y a un truc que j’affectionne particulierement dans la telerealite, c’est de regarder avec mon œil rive sur twitter, mon i-phone a la main. Je vous explique: twitter c’est comme un bar, un cafe, un hall de gare geant. Et vous ecoutez et vous causez avec les gens de passage ou les piliers de bar (au choix). [lien] [FR]

Baïa dans Masterchef

[baia+masterchef+finaliste+gagnant] Enfin, meme si l'on m'a peu vue lors du premier episode, les hostilites continue ce jeudi 26 aout 2010 ! Je suis toujours dans la course et vais tout faire pour ! [lien] [FR]

Baïa dans Masterchef Ce soir !

[baia masterchef frederique Anton ] Les hostilites culinaires continuent ce jeudi 26 aout 2010 ! Je suis toujours dans la course et je vais tout faire pour ! [lien] [FR]

Interview de Baïa Masterchef pour le Courrier Picard

jeudi 02 septembre 2010 CHANTILLY (60) Baia, en course pour devenir le Masterchef sur TF1 La cantilienne a ete retenue pour le grand concours de cuisine amateur Masterchef sur TF1. Cette passionnee de cuisine est toujours en course. Ils etaient plus de 18000 cuisiniers amateurs au depart des castings, ils n'etaient plus qu'une centaine au debut de l'aventure - apres deux emissions, ils ne sont plus que 70 a esperer devenir le masterchef 2010. Baia, jeune cantilienne de 33 ans, assistante commerciale de formation actuellement a la recherche d'un emploi, est toujours en lice pour decrocher la victoire, alors que tout est arrive par hasard. « Je n'ai pas couru apres ma selection, tout s'est enchaine apres que quelqu'un de TF1 soit tombe sur mon blog de cuisine, on m'a alors propose de participer aux selections ». [lien] [FR]

MasterChef: la recette du retournage de veste!

[elimination baia masterchef] "Tu comprends, mon petit, dans la tele realite, il y a la realite, c'est quand je dis quelque chose, et puis il y a la tele, c'est quand je fais le contraire de ce que je dis." Je vous le dis comme je le pense: c'est la honte. Ce que j'ai vu hier soir sur TF1 m'a vraiment fait grincer des dents. Alors que le programme s'installait dans un bon rythme, voila (encore) que l'on assiste a une injustice flagrante pour la premiere elimination lors de l'affrontement des rouges et des bleus. Baia, deja souvent dans le collimateur, se retrouve dans la balance face a Philippe l'attache de presse, chef de l'equipe bleue, qui a perdu l'epreuve. Et la, les gars, c'est un grand numero de retournement que va nous jouer le chef Yves Camdeborde en nous annoncant qu'il faut "suivre le vote du chef d'equipe" (donc Philippe) et degager Baia. [lien] [FR]

Masterchef : Poire caramélisée au roquefort

[Poire, Entrees, Masterchef, Baia, roquefort, fromage] Recette de la Poire caramelisee au roquefort a l'occasion de l'epreuve du test d'invention lors du cinquieme episode de MasterChef. INGREDIENTS:- Poire conference PRÉPARATION: Pocher une poire coupee en 2. Ecraser du roquefort et le melanger avec de la creme fraiche. Ajouter de la ciboulette et des amandes grillees. Melanger genereusement ! Disposer de la salade dans l'assiette, parsemer de graines de sesames grillees et de St Nectaire coupe en cubes. Assaisonner avec une vinaigrette de sauce soja. Preparation de la vinaigrette de sauce soja: Dans l'ideal prendre pour cette vinaigrette de l'huile de noix et du vinaigre de jerez mais cela fonctionne tres bien avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Ne pas oublier la sauce soja et la ciboulette qu'on peut reprendre de la recette. [lien] [FR]

Du Comté, David Zudas, du foie gras et plein de petites mains autour… Dernier foie gras de l'année ! Foie gras au Comté et aux noix !

Il y a des cuisiniers qui savent cuisiner… Y'en aussi des qui savent montrer et puis donner tres tres envie de ce qu'ils font…  Y'en a meme des qui savent en plus mettre tant de bonne humeur que finalement faire avec eux ca devient tellement agreable que tu oublies que tu es en train de travailler, que presque tu ferais comme les sept nains et tu te mettrais a siffler en travaillant ! presque… David Zudas est de ceux qui cumulent tout ca et qui ont en plus la petite flamme dans les yeux qui les rend irresistiblement sympathiques, heureusement ceux-la sont rares sinon c'est un coup a se dire que la vie est vraiment injuste… vraiment, vraiment ! Cela dit ce jour-la, il avait la tache facile puisqu'il devait nous entrainer sur la piste du Comte en cuisine… Le Comte… Le Comte c'est un curieux fromage. [lien] [FR]

Top chef et Masterchef sont de retour !

Hier soir, sur M6, la 1ere emission de la seconde fournee de Top Chef - je n'ai vu que la premiere demi-heure et n'ai pas encore decouvert la totalite des candidats. Il ne reste plus qu'a regarder l'emission en replay ! On peut zapper ! Le meme jour, je recois la petite annonce pour le demarrage de la nouvelle saison de MASTERCHEF. Si le cœur vous en dit, voici les coordonnees où vous inscrire et passer les eliminatoires en region: Si vous souhaitez participer, que vous etes un passionne de cuisine et vous avez envie de vivre une aventure incomparable aupres des plus grands chefs francais, n’hesitez plus ! Inscrivez-vous au plus vite sur http://www.tf1.fr/masterchef/  ou au 3280 Vous  pouvez egalement  envoyer votre NOM, Prenom et Numero de telephone a ( leopoldine. [lien] [FR]