Moche mais bon : salade de chou-fleur et bulots, vinaigrette asiatique

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Tapas : Salade de courgettes, vinaigrette à la coriandre

La coriandre (coriandrum sativum) apporte beaucoup de saveur aux plats et releve les salades. Cette ombellifere persil arabe ou persil chinois est utilisee depuis la nuit des temps. La Bible, "Les. [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]] [lien] [FR]

Salade de pois chiches rafraîchissante et sa vinaigrette crémeuse à l'aneth

Preparation:15 minutes Refrigeration:1 heure 1 boite de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rinces et egouttes 1 pomme verte, coupee en des (moi la moitie d'une pomme verte) 125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupe en des 1 branche de celeri, coupe en des 125 ml (1/2 tasse) de raisins verts, coupes en deux 1 oignon vert, coupe en rondelles 125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, coupe en des (tout un pour moi) 1 gousse d'ail, hachee finement 2 ml (1/2 c. a the) de jus de citron 30 ml (2 c. a table) de persil italien frais, hache 5 ml (1 c. a the) de ciboulette fraiche, hachee finement (beaucoup + pour moi) Sel et poivre au gout Ingredients pour la vinaigrette a l'aneth 125 ml (1/2 tasse) de creme sure 5 ml (1 c. a the) de moutarde de Dijon 5 ml (1 c. a the) de sucre (moi splenda) 2 ml (1/2 c. [lien] [FR]

Salade fraîche à la dinde rôtie

En raison de la chaleur, nous n'avons pratiquement mange que des salades, ces derniers jours, et notamment au dejeuner. Celle-ci est aussi fraiche et savoureuse que complete et equilibree. Ingredients pour 4 personnes 1 pilon de dinde roti (ou 1/2 poulet roti), feuilles d'1 petite laitue,1 brin de celeri coupe en petits des,1 poivron rouge coupe en petits des,100 g de petits champignons de Paris en conserve, rinces et egouttes,100 g d'olives noires denoyautees et coupees en rondelles,100 g de noix decortiquees,2 cuilleres a soupe d'huile d'olive,2 cuilleres a soupe de vinaigre de vin blanc,1 cuillere a soupe de persil plat finement hache,1 gousse d'ail pressee,2 cuilleres a cafe de moutarde de Dijon, sel & poivre du moulin. Desosser le pilon de dinde et eliminer la peau. Effilocher grossierement la chair et reserver. [lien] [FR]

Salade d'orzo

Ça c'est le genre de salade que mon chum et moi adorons et qui ne dure jamais bien longtemps. J'ai pris l'idee chez, Delinquances et Saveurs. J'ai fait une mega grosse salade mais libre a vous de mettre les quantites que vous voulez. 450gr d'orzo non cuit 200 gr de fromage feta coupe en des Bacon cuit et coupe en morceaux, quantite au gout 1 boite de 398ml d'olives noires tranchees, egouttees 6 oignons verts (echalotes) tranchees finement 1 carotte rapee avec le cote fin 2 branches de celeri hachees finement 15-20 tomates raisins coupes en deux Quelques bocconcini coupes en morceaux Faire cuire l'orzo comme indique sur l'emballage, egoutte et faire refroidir. Mettre dans un gros bol ou plat et ajouter le reste des ingredients. Vinaigrette:1/2 tasse d'huile 11/2 c. a soupe de vinaigre de vin rouge ou balsamique 5 gousses d'ail hachees finement 11/2 c. [lien] [FR]

Salade Saint-Germain

La salade Saint-Germain - un classique parisien - a vu le jour dans la cuisine des Deux Magots, le cafe du quartier de Saint-Germain-des-Pres qui doit son prestige a ses celebres habitues d'antan, comme Pablo Picasso, Simone de Beauvoir ou Jean-Paul Sartre - pour ne citer qu'eux. A la terrasse des Deux Magots, on vous la servira enrichie de raisins secs et de quartiers d'oeufs durs, mais personnellement, je la trouve assez complete sans. Une salade fraiche et savoureuse, qui n'a pas pris une ride depuis sa creation. Ingredients pour 4-6 personnes 450 g de haricots verts equeutes,200 ml de mayonnaise,1 cuillere a soupe de jus de citron,1 cuillere a cafe de pate de curry jaune,1/2 cuillere a cafe de curcuma,1 cuillere a soupe de creme fraiche, sel & poivre du moulin, feuilles de 2 coeurs de laitue. [lien] [FR]

Salade aux framboises et à l'oignon rouge

Preparation:10 minutes Salade d'epinards et de roquette a l'oignon rouge et aux framboises Ingredients pour la salade 1/2 lb (227g) jeunes pousses d'epinard 2 tasses (500ml) de feuilles de roquette lavees et essorees 1/3 gros oignon rouge tranche finement 1/2 concombre anglais pele, coupe en deux et tranche Framboises fraiches Preparation de la vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique 3)Mettre les six premiers ingredients dans un bol, puis poivrer au gout. Bien fouetter. Sans arreter de fouetter, incorporer graduellement l'huile. 4)Fouetter jusqu'a l'obtention d'une vinaigrette bien emulsionnee. Couvrir et reserver au refrigerateur jusqu'au moment d'utiliser. La laisser revenir a la temperature de la piece avant de la servir. source: Le guide cuisine par ~Lexibule~ Imprimer la recette [lien] [FR]

Salade du Sud Ouest

[tartines salade de chevre et magret de canard] Mon petit peche mignon (s'il n'y en avait qu'un!) Je ne me lasserais jamais de cette salade. Pour la preparer, il vous faut: La salade de votre choix Des tartines de pain de campagne Des crottins de chevre Des noix concassees et legerement grillees Du magret de canard fume ou de la viande des Grison Mettez de la salade dans votre assiette et parsemez de noix. Preparez vos tartines. Vous pouvez mettre une sauce de votre choix sur vos tartines si vous le souhaitez. Coupez vos crottins en 3 et disposez les sur vos tartines de campagne. Placez les au grill de votre four. Surveillez bien la cuisson. Il faut que le fromage se ramolisse et colore. En parallele, passez vos tranches de canard a la poele pour les degraisser un peu. [lien] [FR]

Salade de boulghour, quinoa, avocat et orange

Une petite salade bien rafraichissante, grace a l'orange, pour ces journees ensoleillees. 1 cuillere a soupe de pistaches emondees 2 CS d'huile d'olive Cuire le quinoa et le boulghour suivant les indications du paquet. Faites refroidir. Coupez l'orange a vif, et recoupez les supremes en 2. Gardez le jus qui s'ecoule. Epluchez et coupez un avocat en cubes. Hachez une echalote, finement. Mettez le quinoa et le boulgour cuits et froids, dans un saladier. Ajoutez l'avocat, les morceaux d'orange, l'echalote, les pistaches. Melangez bien. Zestez une orange non traitee. Faites une vinaigrette avec le jus d'une orange, le zeste, l'huile et un peu de sel et de poivre. Assaisonnez la salade avec. Saupoudrez de persil hache. [lien] [FR]

salades Nord/Sud à l'Ouest

Des salades en cette mi-aout (qui dit que l'ete se termine? Ttttt! Et septembre alors?). Du tres classique: a gauche: salade du Nord avec des pommes de terre, des oignons nouveaux (avec le vert), des tomates, du harengs, un peu d'huile et de l'aneth, sel, poivre. a droite: salade du Sud avec du melon, une peche, de la coppa, et pour la vinaigrette:2 cas d'huile d'olive,1 cas de vinaigre balsamique, une cac de miel liquide, un trait de jus de citron. Et hop la, a table moussaillons! [lien] [FR]

salades Nord/Sud à l'Ouest

Des salades en cette mi-aout (qui dit que l'ete se termine? Ttttt! Et septembre alors?). Du tres classique: a gauche: salade du Nord avec des pommes de terre, des oignons nouveaux (avec le vert), des tomates, du harengs, un peu d'huile et de l'aneth, sel, poivre. a droite: salade du Sud avec du melon, une peche, de la coppa, et pour la vinaigrette:2 cas d'huile d'olive,1 cas de vinaigre balsamique, une cac de miel liquide, un trait de jus de citron. Et hop la, a table moussaillons! [lien] [FR]

Salade de pâtes comme une niçoise

Une excellente version de la salade nicoise où les habituelles pommes de terre sont remplacees par des pates. Ingredients pour 4 personnes 350 g de pates courtes au choix ( radiatore, conchiglie, fusilli .),120 g de haricots verts equeutes,50 g de filets d'anchois en saumure, rinces et seches,2 cuilleres a soupe de lait,150 g de roquette (ou autre salade verte au choix),250 g de tomates cerises coupees en moities,4 oeufs durs coupes en quartiers,225 g de filets de thon a l'huile d'olive, soigneusement egouttes,120 g d'olives noires ou violettes, sel. 3 cuilleres a soupe d'huile d'olive,2 cuilleres a soupe de vinaigre de vin blanc,1 cuillere a cafe de moutarde a l'ancienne, sel & poivre du moulin. Cuire les pates "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salee. Egoutter les pates et les rincer sous l'eau froide courante. [lien] [FR]

Tartare de morbier en salade. Et qui veut gagner un robot Kitchen-Aid ?

Je vous propose une nouvelle fois de jouer. Cette fois, c'est avec du fromage et plus particulierement du Morbier. Realise au lait cru, le Morbier vient du Haut-Jura, d'ailleurs son nom est celui de son village d'origine. Sa pate est jaune clair et son signe de reconnaissance infaillible est cette fine ligne cendree en son milieu, qui est en fait du charbon vegetal. Pour la petite histoire, le Morbier est le petit frere du Comte. Il y a fort longtemps, les paysans de Franche-Comte livraient le lait des vaches a la fruitiere du village pour la fabrication du Comte. Mais c'etait sans compter du climat parfois rude qui empechait les fermiers de livrer le lait. Afin de ne pas gacher la production, ils deciderent donc de fabriquer leur propre fromage. Les meules etaient immenses et pour les remplir. [lien] [FR]

Salade d'orzo et pois chiches

Je me suis inspiree de la recette d' OliveOil pour faire celle-ci. Ce qui est bien avec ce genre de salade, c'est qu'on peut y ajouter ce qu'on aime et la doubler sans probleme. 2 tasses de bouillon de poulet Quelques tomates cerises rouges et jaunes Feuilles de basilic et menthe fraiche (mis un peu de basilic seche) 1 boite de pois chiches egouttes 1 boite d'olives noires tranchees, egouttees 1 poivron rouge en des Fromage mozzarella ou autre, coupe en petits des, quantite au gout Sel, du poivre du moulin Cuire une tasse d'orzo dans le bouillon de poulet et le faire refroidir. Couper en des un demi oignon rouge, quelques tomates cerises rouges et jaunes, des feuilles de basilic et des feuilles de menthe fraiche. Mettre les pates refroidies dans un grand bol, ajouter le reste des ingredients et verser la vinaigrette dessus. [lien] [FR]

Salade de harengs aux pommes de terre

En discutant avec Christelle, une collegue de travail, elle m'a donne l'idee de faire cette salade. Pourquoi n'y avais-je pas pense plus tot ? Temps de preparation:15 min. Ingredients (pour 4 personnes):3 a 5 filets de harengs doux 550 gr de pommes de terre 1 oignon rouge Quelques cornichons Pour la vinaigrette 2 CaC de moutarde 2 CaS de vinaigre de miel (ou autre vinaigre clair) Sel Huile d'olive Preparation: Preparer la vinaigrette : melanger le vinaigre, le sel et la. Lire Salade de harengs aux pommes de terre [lien] [FR]

Top chef défi #2 : Variation en chaud froid : Filets de rougets cuits à l’unilatéral, croustille de pain, vinaigrette à la tapenade et légumes racines

[lavande1] Top chef defi #2: Variation en chaud froid: Filets de rougets cuits a l’unilateral, croustille de pain, vinaigrette a la tapenade et legumes racines: Voici ma deuxieme recette pour le concours TopChef sur le theme du « cuisiner beau ». Sans une mobilisation massive, je vois mes chances d’aller en finale s’envoler. Je compte sur vous ! On vote la 3 pommes de terre vitelotte 1 navet de Pardailhan 1 cuil. a soupe de tapenade 1 cuil. a soupe de vinaigre de xeres qs huile a la truffe blanche jeunes pousses de salades Puree de pomme de terre vitelotte Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante. Les peler, les ecraser a la fourchette, detendre a l’huile d’olive et avec un peu d’eau. Saler, poivrer. Reserver. La remoulade de Pardailhan Raper le navet cru et l’assaisonner d’huile a la truffe blanche. [lien] [FR]

Salade césar de Jay-Jay

Une bonne vinaigrette fait maison par la fille de Nathalie, du blog Delinquances et Saveurs . 4 tranches de bacon emiettees 2 c. a soupe de capres 1 laitue romaine moyenne coupee en bouchee, lavee et tres bien essoree Melanger le tout. et reserver. Vinaigrette:1/2 tasse de vraie mayonnaise 2 c. a the d'ail hachee finement 2 c. a the de jus de citron 1 c. a soupe genereuse de dijon 1/2 tasse de fromage parmesan frais rape (pas le Kraf) Sel et poivre noir fraichement et grossierement moulu Melanger tous les ingredients de la sauce et verser sur la salade. Bien melanger le tout et si desire, ajouter du fromage rape et des croutons a l'ail. [Photobucket] [lien] [FR]

Salade d'endives aux pignons, raisins secs, Ossau Iraty & miel

Voici une petite salade automnale vraiment ideale que j'ai servi lors d'un buffet et qui a beaucoup plu. L'endive est un legume que je consomme le plus souvent cru et au moins une fois par semaine avec une simple vinaigrette mais pour changer j'ai voulu tester la recette de Carole du blog " Alter Gusto ". La seule difference avec celle de Carole, c'est que j'ai mis des raisins secs au lieu de grains de raisin frais. A vous d'opter pour la version de votre choix. Ingredients pour 2 personnes:- 2 endives -60 grs d'Ossau Iraty -1 petite poignee de raisins secs -2 cuilleres a soupe d'huile d'olive -3 cuilleres a soupe de miel liquide Preparation: Torrefiez les pignons quelques minutes dans une poele chaude sans matieres grasses. Coupez le fromage en petits des. [lien] [FR]

Salade de macaronis

Mmm!! Que c'est dont bon une bonne salade de macaronis bien cremeuse!! Oui oui, les pates ont les aimes partout!! À la fois tres polyvalentes, elles se faufilent a merveille sur la table autant pour les soirees festives que dans les menus du weekend. En salades ou en plats principaux, elles sont apprecier a tout coup;)xxx Note: Cette recette est une recette a succes d'Alexandra St-Pierre qui a ete publiee dans le magazine: Je Cuisine Salades. J'ai apporte quelques changements a la recette pour l'agrementer a notre gout. Ces changements seront entre parentheses. Vous pouvez faire cette salade la veille, elle n'en sera que meilleure! Preparation:15 minutes 3 tasses de macaronis non cuits 1 poivron rouge (moi jaune, faute d'en avoir) 1 pot (375ml) de petits cornichons sucres (moi a saveur d'aneth et ail) 2 echalotes vertes 2 tasses de jambon en cube (moi pas mis) 11/2 tasse de cheddar en cubes mon ajout. [lien] [FR]

La salade de Noël du Fifteen de Jamie Oliver

La salade de Noel du Fifteen de Jamie Oliver est un article du blog Papilles et Pupilles Related posts: Petits pois braises aux oignons nouveaux et a la salade facon Jamie Oliver, Salade des beaux jours et sa vinaigrette au curry, Salade de poires et avocats au magret fume. [lien] [FR]