Poire farcie chocolat/praliné en crumble cacaoté

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Tarte rustique aux poires et chocolat

Cette recette est une re-dite de celle de ma grand-mere, ma mamie fleur ;o)). Vous trouverez la recette de sa tarte aux poires ici, CLIC. Pratique, pas de rouleau a patisserie, c'est un dessert mi-tarte, mi-gateau ! On adore l'association poires et chocolat et dans un crumble c'est carrement [lien] [FR]

Moelleux aux poires, amandes & chocolat blanc

Toute ressemblance avec une recette existante est totalement volontaire ! Aujourd’hui … J’avoue … Je ne me suis pas cassee la tete … Je me suis contentee de decliner ces moelleux aux figues, chocolat noir & feve Tonka qu’on avait tant apprecie. Seulement quelques ingredients ont change - la poire remplace les figues, le chocolat noir devient blanc et l’amande amere parfume le tout. On les a autant apprecie, et moi un peu plus meme ! Ces moelleux sans farine et sans beurre sont donc a decliner a l’envie. N’hesitez pas a les realiser a votre sauce. Moelleux aux poires, amandes & chocolat blanc Pour 6 format muffins:- 2 poires (env.250 gr) -100 gr de poudre d’amandes -75 gr de chocolat blanc (Nestle patissier pour moi) -40 gr de sucre glace -2 œufs -25 gr de maizena (ou de fecule de pomme de terre) . [lien] [FR]

Moelleux au chocolat praliné

Je vous ai quitte, l’an dernier, avec du chocolat … Et je reviens en ce debut d’annee avec du chocolat … pas tres original ! Ce jour la, je m’etait pourtant mise aux fourneaux avec dans l’idee de realiser un dessert leger, detox, citronne. C’etait sans compter sur cette tablette de chocolat patissier praline, achete il y a peu dans le but de la tester. La coquine me faisait de l’œil du coin de son placard … Et j’ai abandonne mes citrons bien vite ! Je cuisine rarement, pour ainsi dire jamais, d’autres chocolats que le noir ou le blanc. Pour cette premiere, j’ai choisi la simplicite avec ces petits moelleux, tres fondants et gourmands. Et j’avoue que je suis presque conquise ! Presque car j’ai ete un peu gene, lors du deballage de ma tablette, par une legere odeur de « je ne sais quoi » … (Je renifle toujours les nouveautes !) Arome artificiel ? Ça n’est pas precise dans la composition. [lien] [FR]

Le Royal Chocolat, entremet chocolat, praliné croustillant ou ma frustration quand à la décoration d’un entremet.

Le Royal Chocolat, entremet chocolat, praline croustillant NB: Ce gateau est egalement apelle Trianon, gros succes commercial chez Carrefour depuis de nombreuses annees. En tentant tant bien que mal de decorer mon entremet Royal chocolat, entre les craintes de mon beau frere Jean-Christophe et le soutien moral de David,. [lien] [FR]

Crumble banane, poire et chocolat aux speculoos!!

Le temps.ici.execrable ne me pousse pas encore a realiser des plats de printemps!!! Ce crumble est tres gourmand.il sera tout aussi vite mange qu'il aura ete prepare!! Alliant la saveur de la poire, banane .le chocolat.et le speculoos il est complet en energie!! Preparation:20 minutes Cuisson:35 minutes Pour 6 personnes: Ingredients:-4 petites bananes -2 petites poires bien mures -125 gr de speculoos -75 gr de poudre d'amandes -100 gr de beurre doux froid -100 gr de cassonade -6 carres de chocolat Preparation: *Prechauffer le four a 200°C *Reduire les speculoos en poudre dans un bol mixer *Melanger les speculoos avec la poudre d'amandes et la cassonade. *Ajouter le beurre froid coupe en petits morceaux et melanger du bout des doigts rapidement pour obtenir un melange sableux. [lien] [FR]

Pain aux bananes, poires et chocolat "Miracle Whip"

portions:12 tranches environ (dependamment de leur grosseur) 1 tasse de sauce Miracle Whip (moi sans gras) 1 tasse de bananes mures, pilees (environ 3 bananes) * mon ajout 2 poires fraiches tres mures epluchees et coupees en des) 3/4 tasse de sucre (moi Splenda) 2 c. a the de bicarbonate de soude * mon ajout Pepites de chocolat au gout (150g environ) 1)Chauffer le four a 350°F. Incorporer la sauce Miracle Whip aux bananes et aux poires dans un grand bol. Melanger ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et les pepites de chocolat. Ajouter ce melange sec au melange humide; melanger pour bien humecter. 2)Verser dans un moule a pain graisse de 5 x 9 po. (moi enduit de Pam) 3)Cuire au four de 55 a 60 min ou jusqu'a ce qu'un cure-dents de bois insere au centre en ressorte propre. [lien] [FR]

Babka Ashkéno-Sépharade Chocolat-Praliné

Si le nom babka vous rappelle le nom d'une celebre patisserie francaise imbibee de rhum, ce n'est pas un hasard: comme leurs cousins italien ( panettone ) et autrichien ( kugelhopf ), le baba au rhum et la babka ont le meme ancetre en commun (le baba = "grand-mere"), un gateau brioche haut et cylindrique originaire de Pologne, d'Ukraine et d'une partie de la Russie particulierement associe aux fetes de Paques. Comme le dit avec humour Arthur Schwartz (deja evoque ici): "la babka a l'origine etait dodue et ronde comme l'etaient nos grand-meres avant de se mettre a l'aerobic et au yoga" d'où son nom. En polonais comme en yiddish, babka est le diminutif de baba et c'est precisement aux Juifs d'Europe de l'Est (ashkenazes) que l'on doit cette version originale - tres populaire aux Etats. [lien] [FR]

Recette chocolat praliné pour fontaine à chocolat ou pour fondue

Recette chocolat praline pour fontaine a chocolat Tres souvent on me demande la recette pour la fontaine a chocolat, et a chaque fois je fait au pif et eventuellement je reajuste en retirant une partie du chocolat de la fontaine en y ajoutant de l'eau puis je le reintegre. enfin bon c'est pas tres simple ! Mais cette fois j'ai pese mes ingredients. Je met le l'eau dans mon chocolat et uniquement de l'eau. Je sait que tout le monde dis que l'eau et le chocolat ne font pas bon menage, mais en realite cela depend des conditions quand on fait des chocolats comme chez le chocolatier et qu'un peu d'eau viens dessus pendant le travail cela tache le chocolat, mais si on fait fondre le chocolat avec de l'eau il n'y a aucun probleme. Il y a meme un chocolatier. [lien] [FR]

Riz au lait citron, sauce chocolat-praliné

Certains sont fans du mariage citron/praline, et j'en suis ! Alors quand Mamina, en tentatrice, nous offre tant et plus de recettes mariant ces deux saveurs, forcement, cela donne un effet pavlovien irresistible. En version dessert express et simplifie (sans beurre ni oeuf), voici un riz au [lien] [FR]

Crumble banane, poire et chocolat aux spéculoos

On y va de notre petit dessert de la semaine. Apres demain c’est mercredi, et jour des enfants si vous l’avez oublie. Oui, c’est la course toute la journee. Entre Mimine pour les cours de danse ( n’oublie pas ton tutu ), Hugo … Continuer de lire  → [lien] [FR]

Mignardises Festives : Mousse Ivoire Orange Coeur Praliné ou Mousse Ivoire Acidulée Coeur Framboise

[Mignardises Festives: Mousse Ivoire Orange Coeur Praline ou Mousse Ivoire Acidulee Coeur Framboise] Aujourd’hui ce sont certes des mignardises mais en vrai selon la taille que vous leur donnez elles peuvent devenir carrement un vrai dessert. Mais comme nous avions deja la  buche j’ai prefere l’option pre dessert festif avec ces minis mousses ivoire cœur praline ou cœur framboise. Apres vous faites bien comme vous voulez, pourquoi ne pas les deguster aussi vers 17h a la nuit tombante en rentrant d’une  belle journee de ski ! J’ai encore trouve mon inspiration dans l’Encyclopedie du chocolat, source inepuisable pour des creations plus personnelles. Des annees . Lire la suite > Dans ce billet, decouvrez les recettes de: Mousse ivoire acidulee coeur framboise (Desserts individuels. [lien] [FR]

Les truffes en chocolat 2010… Encore des cadeaux gourmands maison !

[Les truffes en chocolat 2010. Encore des cadeaux gourmands maison !] Nouvelles ganaches cette annee pour les traditionnelles truffes de Noel. Pendant ces vacances elles se sont meme parfois transformees en sucettes pour amuser les enfants ! Mais le saviez vous, les truffes sont originaires de Chambery alors ici difficile de passer a cote pendant les fetes. En effet elles ont ete inventees en  1895 par Louis Dufour un patissier chamberien qui n’avait plus assez de matiere premiere pour fabriquer ses friandises de fin d’annee. Refusant le deshonneur de s’approvisionner chez un confrere, il eut une idee de genie : il . Lire la suite > Dans ce billet, decouvrez les recettes de: Truffes Guanaja cardamome, Tanariva kalamansi, praline feuillete (Confiseries). Sinon, dans les autres billets. [lien] [FR]

Petits rochers au chocolat praliné

14 decembre 2009: Petits rochers au chocolat praline: [Rocher_Suchard_Milk_3] C 'est parti pour la realisation de petits chocolats ! J'avais tres envie de commencer par ma gourmandise favorite: le chocolat praline (noisette). Il y a quelques annees j'ai fait des truffes au pralin mais cette fois je voulais une recette de maitre, et c'est celle de C.Felder que j'ai retenue et  pas mal modifiee: notamment les proportions d'ingredients qui  etaient trop importantes. Si vous aimez les rochers Suchard, vous succomberez a cette version mini qui est tellement meilleure  que sa frangine industrielle ;-) Pour cela j'ai utilise des chocolats de couverture de qualite ( Cacao Barry Saint-Domingue 70 % et Ghana 40.5 %), une gousse de vanille dodue, tres parfumee et j'ai prepare ma pate pralinee en douceur. [lien] [FR]

Rescapés de petits sablés à la crème de chocolat praliné et pâte à crêpes toute simple

Il n'aura echappe a personne qu'aujourd'hui c'est la Chandeleur - o) Alors ce soir chez nous, c'est crepes !! Il y a plein de bonnes et belles realisations a base de crepes dans tous les magazines de fevrier avec une rubrique cuisine et sur de nombreux blogs. Personnellement, je garderai ces recettes bien au chaud dans mes dossiers (informatique ou papier) pour d'autres occasions. Le soir de la Chandeleur nous faisons nos premieres crepes de l'annee, de facon classique et a l'ancienne. J'ai l'habitude de les faire avec une pate sucree, dans une poele a crepes (il n'y a pas de synonymes au mot crepes? C'est deja la 5eme fois en quelques lignes que je l'ecris) et je les fais sauter (avec un euro dans la main pour la premiere, c&apos. [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]

Poires farcies au bleu et aux noix

Bonjour a toutes et a tous Voici une belle entree delicate, [lien] [FR]

Feuilletés de boudin aux poires, crème de ciboulette, avec recette en vidéo ! Edit de 12h à lire en fin d’article

Accueil » Entrees chaudes, Viandes Feuilletes de boudin aux poires, creme de ciboulette, avec recette en video ! Edit de 12h a lire en fin d’article 41 Grains de Sel [lien] [FR]

Tarte aux poires et au caramel de Thierry Mulhaupt

Accueil » Gateaux tartes et entremets Tarte aux poires et au caramel de Thierry Mulhaupt 55 Grains de Sel [lien] [FR]