Crème glacée mangue banane lait de coco, ou framboise cannelle SANS sorbetière ... en vacances j'improvise !

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Riz au lait coco, gelée de citron vert au parfum des îles Bahamas

Vous avez eu du mal pour une fois a trouver ma devinette 68 et il faut dire qu’elle n’etait pas simple. C’est vrai que la forme fait penser a un joli Kouglof… Mais figurez- vous que c’est un vrai Rhum cake que j’ai recu dans ma boite aux lettres en direct des Bahamas. Je n’avais jamais eu l’occasion de deguster un tel gateau. Les gateaux fabriques a la Bahamas Rum Cake Factory. sont prepares avec des ingredients naturels, cuits parfaitement, puis imbibes du rhum local Don Lorenza dans l'ile de Grand Bahamas. Ils sont emballes a vide pour garder leur fraicheur jusqu'a leur ouverture et comprennent un sirop au rhum a verser sur le gateau ou la glace. Cela donne un resultat ultra moelleux avec un excellent gout de rhum comme une invitation au voyage. Voila de quoi m’interesser a la gastronomie de cet ensemble de plus de 700 iles paradisiaques. [lien] [FR]

PANNA COTTA BANANE, LAIT DE COCO, SAUCE GINGEMBRE!!!

L'Automne arrive a grands pas.oui, le soleil joue a cache-cache.je suis en vacances.mais .faut faire avec! Ici une panna cotta .hmmm.gouteuse a souhaits!!! Pour 4 verres:-200 gr de creme fleurette -150 ml de lait de coco (Suzi Wan) -60 gr de creme fraiche epaisse -15 ml de jus de citron -150 gr de banane pelee bien mure -4 gr de gelatine ( 2 feuilles de gelatine Vahine) SAUCE GINGEMBRE:-25 gr de miel -2 c a c de gingembre en poudre -100 gr de sucre -2 c a s de jus de citron -15 gr de beurre PREPARATION: *Mettre tremper la gelatine dans de l'eau froide une dizaine de minutes. *Couper la banane en morceaux, faire revenir avec le jus de citron, le miel dans une poele a feu moyen pendant 2 minutes. [lien] [FR]

Rentrée à la mangue

[Mango coco ice cream] Pas grand chose a raconter. Rentree des classes. Nettoyage de rentree de la maison. Inscription au foot du plus grand. Achat fournitures scolaires. Rentrer du bois pour l'hiver. Premiere greve des trains de la saison. A faire: Inscription de la plus jeune a la gym. Finir de rentrer le bois. Terminer le rangement des placards. Finir la cueillette des framboises, et des quelques tomates. Greve des trains du 23 septembre (1er jour de l'automne). Quand meme, une glace mangue-coco, dont l'idee vient de chez Cathy, et qui etait si douce et fondante qu'elle merite d'etre evoquee. 3 mangues mures (environ 850g de chair) 30 cl de lait de coco 3 cs de sucre de canne liquide 1 jus de citron vert Mixer ensemble les ingredient tres finement. [lien] [FR]

PARFAIT GLACE AUX FRAISES!

Hmmmm, les fraises sont de sorties.mais pas n'importe lesquelles.celles du pays.:-) PROPORTIONS: CREME GLACEE AUX FRAISES pour 6 personnes:-125 ml de lait -125 ml de creme fraiche liquide -6 jaunes d'oeufs -100 gr de sucre (environ, selon le gout des fraises) -1/4 de litre de puree de fraises COULIS DE FRAISES:-250 gr de fraises -125 gr de sucre CHANTILLY:-1/4 de litre de creme fraiche -32 gr de sucre impalpable GARNITURE:-18 fraises fraiches bien calibrees. PREPARATION: *Realiser une glace aux fraises selon la methode habituelle des glaces aux fruits: *Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a obtention d'un ruban. *Mettre cuire le lait et la creme a ebullition. *Ajouter au ruban. [lien] [FR]

Glace au miel & épices, façon Fleur de lait – Nectarines grillées

Depuis que je me suis equipee d’une sorbetiere, je n’achete plus de glaces que je trouve, le plus souvent, decevantes compare aux glaces maison. Notre preference va aux sorbets, legers, rafraichissants et delicieusement parfumes mais, de temps en temps, l’envie d’une creme glacee bien onctueuse, gourmande et riche, me titille. Comme ce jour la … La glace « Fior di latte » est une specialite Italienne, cremeuse a souhait. Elle est, entre autre, absolument parfaite pour preparer l’Affogato. Sans œuf, traditionnellement realisee avec du lait et de la creme, j’ai utilise dans cette version du mascarpone et un melange d’epices plutot que la classique vanille. Un re-gal ! Exceptionnellement je n’ai pas utilise ma sorbetiere. [lien] [FR]

Macarons (rochers) à la noix de coco

A la maison, j'ai un grand amateur de noix de coco. En glace, en muffins, en cake. il adore. J'ai souvent constate que la noix de coco etait exclusive, on aime ou on deteste. Pas de sentiments en demi-teinte. Chez. [lien] [FR]

Glace cheesecake au citron & fraise

J’ai enfin un peu plus de temps pour cuisiner ! Et c’est une envie de glaces, provoquee par la chaleur qui s’installe chez nous, qui m’a conduite en cuisine. Je vous avoue qu’on avait d’abord songe a les acheter … Cheri avait envie d’une glace a la noix de coco … Mais, au moment de la mettre dans notre caddie, j’ai jete un coup d’œil a la composition … Ooooh ! Une liste de 3km avec entre autre, du sirop de fructose-glucose, de l’huile de palme et seulement 3% de noix de coco ! Autant vous dire qu’on ne l’a pas achete. J’en profite pour vous rappeler qu’il est important de lire les etiquettes et de privilegier les produits contenant des ingredients plus sains … Comme je ne peux faire qu’une glace par 24h avec ma sorbetiere, on a zappe la noix de coco pour cette version de glace maison qui a parfaitement assouvi nous envies. [lien] [FR]

Glace à la noix de coco, zestes de citron vert & chocolat

22 aout 2011: Glace a la noix de coco, zestes de citron vert & chocolat: La fournaise dans les chambres, le 50°c dans la voiture, les guibolles je ne vous en parle pas elle ressemblent a des pattes d'elephants et j'ai l'impression de me transformer en un chameau desseche ! Alors on fait quoi on boit . oh de l'eau et du the . et je me refroidie en m'allongeant sur le carrelage sensation de fraicheur assuree. Et puis j'abandonne lachement mon four pour manger bien frais. Un petit melon de la pasteque, des salades croquantes et meme si ce n'est pas original l'ete on fait des glaces. Il est grand temps de depoussierer ma sorbetiere ? Honte a moi c'est la premiere fois que je la sors. Nous ne sommes pas "glac'maniac" seulement de temps en temps. Mais quel cruel dilemme que de choisir un seul parfum ! Mais en faisant sa glace avec ses petites mimines. [lien] [FR]

Tarte meringuée aux framboises

Cette recette de tarte meringuee m'a ete confiee par une amie il y a deja plusieurs annees et j'aime la refaire chaque ete lors de la saison des framboises. C'est une tarte un peu particuliere: une pate sablee recouverte d'un. [lien] [FR]

Glace aux yaourt (comme chez le glacier)

L'ete dernier, j'avais achete plusieurs fois de la glace au yaourt. Pour moi, c'est glace parfaite pour accompagner une poelee de fruits ou encore ces peches roties au beurre sale et a la vanille (recette faite et refaite des dizaines. [lien] [FR]

Tartelettes aux framboises, crème diplomate

Cette annee devant l'abondance des framboises dans notre jardin, j'ai reussi a sauver de beaux specimens car mes 2 petits gourmands preferes font en general une razzia de ces petits fruits. Si l'association avec le chocolat comme dans cet entremet. [lien] [FR]

La tarte aux figues et les petits plaisirs d'une bloggeuse en vacances

Un de mes petits plaisirs en vacances est de faire non seulement le marche mais aussi les courses pour preparer nos repas. Et oui, si durant l'annee je peste lorsque je dois remplir le frigo, pendant les vacances, ca devient. [lien] [FR]

Tartelette au citron, lait de coco & banane

Desormais quand quelques citrons se laissent mourir dans la corbeille a fruits je prends le livre de Clea " Douceurs Citron Bio " pour y piocher des idees. C'est ainsi que je suis tombee sur sa recette de "Tartelights banane et citron vert". La recette que j'ai realise ici n'est pas exactement celle de Clea puisqu'elle utilise des citrons verts que j'ai remplace par des jaunes, elle met du lait de riz que j'ai substitue par du lait de coco allege offert par AYAM . De plus, je n'ai pas fait sa recette de pate car j'avais des fonds de tartelette au congelateur. Effectivement quand j'ai un surplus de pate, je fais des petits fonds de tartelette que je congele pour une soudaine envie de tartelette. Ingredients pour 6/7 tartelettes (10 cm de diametre). [lien] [FR]

Glace banane vanillée

Une nouvelle glace rapide, a la banane cette fois ci. Et toujours tres facile a mettre en oeuvre. Glace banane vanillee 400g de lait demi ecreme 2 ou 3 bananes mures 50g de sucre en poudre 10cl de creme liquide entiere Mixez les bananes avec le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Mettez le tout dans le lait, et faites bouillir. Eteignez le feu et faites infuser la vanille, a couvert pendant 30 min. Retirez la gousse et ajoutez la creme. Laissez refroidir a temperature ambiante, puis mettez la preparation au refrigerateur quelques heures avant de turbiner. [lien] [FR]

Gâteau antillais au chocolat, banane, rhum et noix de coco

Si comme moi, vous ne resistez pas aux crepes qui combinent la noix de coco, le chocolat et la banane, passez votre chemin ou votre affaire est faite (vous mangerez tout le gateau). C'est a la suite des carres de Philo que j'ai preparer cette recette tres rapide et tres facile car il me restait du lait concentre sucre. Mais bon, c'etait surement le pretexte aussi de finir de la noix de coco rapee que je conservais depuis longtemps. L'idee m'est venue car au dos de la boite du lait concentre, il y avait une recette de tarte a la. [lien] [FR]