On a joué les stars à Deauville

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Interview de Baïa dans News de Stars

[news de stars baia anton interview masterchef] Baia, qui a atteint le Top 20 des candidats a l’emission Masterchef, diffusee chaque jeudi soir sur TF1, se confie a News de Stars. L’emission, les candidats, ses projets, elle nous dit tout ! Pourquoi avoir participe a l’emission Masterchef ? Masterchef etait pour moi une opportunite. Je souhaitais vraiment evaluer mon niveau en cuisine, savoir ce que je valais, car c’est une veritable passion. Et puis rencontrer le jury, deux grands Chefs et un critique gastronomique reconnu, c’est une vraie chance. Et je souhaitais aussi me faire connaitre, car je souhaite travailler dans l’audiovisuel, et l’emission etait pour moi un tremplin. Comment s’est deroule le tournage de l’emission ? Le tournage etait super cool ! L’ambiance entre tous les candidats etait vraiment tres bon enfant. [lien] [FR]

On ne joue pas avec la nourriture … quoique …

… avec la farine, ca le fait bien … On ne joue pas avec la nourriture … quoique … est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: On ne joue pas avec la nourriture … quoique … On ne joue pas avec la nourriture sauf si … Joue de boeuf aux carottes et vin rouge On ne joue pas avec la nourriture … quoique … est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: On ne joue pas avec la nourriture … quoique …, On ne joue pas avec la nourriture sauf si …, Joue de boeuf aux carottes et vin rouge. [lien] [FR]

On ne joue pas avec la nourriture … quoique …

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Interview vidéo avec la coach des stars!

Cet ete j'ai fait un rapide aller-retour pour le mariage de mon meilleur ami a San Francisco. Oui on dirait presque le titre d'un film ;-) Pour ajouter la cerise sur le cupcake, comme dans un film americain bien ficelle la mariee le marie est arrive avec plus de 30 minutes de retard a l'eglise. Et comme dans un bon film americain ils ont dit OUI! Quelle plaisir en tout cas pour moi de retrouver mes amis, nombreux a San Francisco et la Californie si chere a mon coeur! Enfin j'ai eu la chance d'etre hebergee chez LA celebre coach des stars, mon amie Valerie Orsoni. Du coup malgres les 28 heures de voyage, et oui Kigali San Francisco c'est pas la porte a cote, nous nous sommes livrees au jeu de l'interview filmee. Filmee dans sa cuisine of course! Du coup, j'espere de tout coeur que vous serez indulgent quant a mes poches et cernes! Voila la 1ere partie de l'interview! Vous pouvez retrouver Valerie sur son blog. [lien] [FR]

Joue de boeuf épicée à la bière, purée Soubise, endive et betterave

Ce debut de semaine, je vous propose de la joue de boeuf epicee a la biere, puree Soubise, endive et betterave, une recette a tiroirs, realisee en plusieurs fois et qui raconte plusieurs histoires. Tout d'abord, la joue de boeuf, ce morceau extremement gouteux et fondant "happe" chez mon [lien] [FR]

Parfois la météo joue sur le cours des choses…

14 juin 2010: Parfois la meteo joue sur le cours des choses…: Quelques enchainements climatiques m'ont eloignee de ma cuisine… le calme revenu, bientot une nouvelle recette ! Il faut dire que Montbeliard a ete traverse par un orage de grele sans concession… Des glacons bien ronds, gros comme des boules de billard projetes avec une force incroyable… des vitres brisees, ma voiture explosee et des tuiles cassees… apres la tempete, un spectacle de desolation… En fermant mes volets, j'ai essuye l'attaque d'un grelon qui m'a fait un bel hematome… La meteo m'en veut… il faut dire qu'il y a 15 jours, j'ai ete victime d'un coup de vent sur une plage et surtout d'un parasol qui s'est envole, la pointe droite en avant… resultat 7 points dans la bouche et regime paille pendant quelques jours… Vous comprendrez alors pourquoi j'ai quelque peu laisse tomber mes casseroles ! Alors cet ete a la plage… faites attention aux parasols. [lien] [FR]

Les nouvelles stars ...

La vache, elles chantent. decidement, je suis toujours fan des vaches ! Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur Bernie's Crumble ! ( [lien] [FR]

Joues de merlu à la Pipérade mit Fischbäckchen

C'est un petit peu comme la piperade.Faites suer pendant 30 minutes pas mal d'oignons, ensuite, etalez les dans un plat allant au four et ajoutez des des de tomates, un peu d'ail, du thym, du laurier, de l'espelette et du sel. Mettez a 180° pendant 25,30 minutes au four. Ein bischen erinnert dieses Gericht an die Piperade.30 Minuten lang viele Zwiebeln in Ol weichgaren, dann in einen ofenfeste Form geben und kleingeschnittene Tomaten dazugeben, noch etwas Knoblauch, Thymian, Lorbeer und Espelette dazugeben und bei 180° gut 25-30 Min. im Ofen garen. [lien] [FR]

Joues de porc confites au gingembre et carottes

             [01_Joues_de_prc_confites_au_gingembre] [cochon_charcutier] Je vous vois venir d'ici avec vos gros sabots: "mais que nous a-t-elle pris en photo ? c'est quoi ces deux boudins ? " Et bien vous pouvez les chausser (pas les boudins, vos sabots) vu qu'ils seront raccord avec cette recette tres campagne et cochonne, chaussez vos lunettes par la meme occase: ce sont des joues de porc.   Et pour l'illustrer (la recette) je vais faire dans la meteo locale (z'avez remarque comme elle m'est secourable a maintes occasions): "pfffiouuuu, il fait pas chaud hein ?- crotte (me dis-je en moi-meme, il fait tiede.aaaaaah, juste tiede ? bon, tant pis, do-re-mi-fa-sol-la-si-do-tzoing- car.: ". [lien] [FR]

Elle est belle, elle est belle ma tripe... Le retour !!! Cocotte de joues de porc, artichauts, tomate et fenouil au menu !

La joue de cochon je l'ai decouverte un jour chez mon boucher qui s'appelait Boucher…  .un jour où j'ai senti que tout allait basculer entre nous. Ce jour-la j'etais arrive sans trop d'idee, juste avec l'envie d'une jolie viande. Et du coup j'ai tente ce que je ne fais jamais, et qu'est-ce-que vous me conseilleriez ? que j'ai lance. Il m'a alors jauge, regarde des pieds au dernier des cheveux et j'ai bien senti que quelque chose se jouait la. J'ai de la joue de cochon qu'il a enfin dit, il a laisse un souffle et puis il a demande j'vous en mets ? J'ai regarde le cochon puis le boucher puis de nouveau le cochon et j'ai repondu oui j'vais vous en prendre de la joue d'cochon… avant de me demander ce que j'en ferai  de la joue.  Ce jour-la mon boucher. [lien] [FR]

Omnivore Deauville : du 20 au 22 février

A quoi sert un festival culinaire alors que la cuisine est partout, tout autour de nous, dans les journaux, les livres, les blogs et desormais en prime time a la television ? A quoi sert un festival alors que le mangeur contemporain et la profession avalent, devorent, engloutissent quotidiennement et a toute allure chefs et [lien] [FR]

Festival OFF de Deauville 2011

A partir du dimanche 20 fevrier se tiendra a Deauville la 6eme edition du OFF: Omnivore Food Festival. Pendant 3 jours, ce sera l'occasion d'y voir de nombreux Chefs francais et etrangers faire des demos.Parmi les Chefs francais on retrouvera avec [lien] [FR]

Festival OFF de Deauville... le salé!

Le Festival OFF de Deauville se tenait en debut de semaine, ca a ete aussi pour moi l'occasion de faire une petite promenade en Normandie, balade touristique et gastronomique (avec 2 etoiles au programme ^_^)!OFF. le neophyte se demande peut-etre ce qui [lien] [FR]

Festival OFF de Deauville...le sucré!

Apres mon billet sur les demos salees du Festival OFF de Deauville 2011, il est temps de montrer aux gourmands qui se cachent parmi les lecteurs, les demos sucrees auxquelles j'ai eu le plaisir d'assister. et je suis sure qu'il se cache pas mal de [lien] [FR]

"Hervé Photo", une bonne adresse à Deauville

Mardi dernier, a cette heure ci, j'etais dans une vaillante petite voiture en compagnie de 3 filles belles et rigolotes et nous rentrions gaiement d'une journee de folie a Deauville. Et oui, mardi dernier, apres un reveil a l'aube, un train de [lien] [FR]

Polenta blanche(farina di granoturco bianca), pour des joues de boeuf

J'ai eu la chance de trouver (a prix d'or) aux Halles d'Avignon, de la farina di granturco bianca de l'abbaye de Lucido (la farine de mais blanche), de la polenta blanche ! Depuis que j'en avais goute avec le lievre a la royale d'Eric Sapet, je n'avais qu'une idee: en denicher ! C'est [lien] [FR]

Et si finalement le frozen yaourt était la star de mon été ??? Frozen yaourt tout rouge à la menthe !

Je ne bouge plus, je suis un lezard, je suis a l'ombre et je ne bougerai pour rien au monde, il fait chaud, bien trop chaud pour moi.  Si je bouge je me liquefie, si je bouge il n'y aura plus qu'une flaque d'eau gisant la, a la place du lezard ! Je ne bougerai plus avant l'hiver ou plutot presque plus… Une de mes mains armee d'une cuillere, la plus petite des cuilleres, la plus legere, d'un geste lent, bien lent, va et vient depuis le fond de mon frozen yaourt, un petit plaisir a faire oublier sa banquise a une tribu de pingouins, jusqu'a ma bouche. La main recommence sans cesse jusqu'a devoir racler le verre tellement il n'y a plus rien dedans… si j'avais le courage je crois que je pourrais le lecher… je pourrais ! Apres je ne bouge plus, plus jamais, enfin jusqu'au prochain frozen yaourt… Frozen yaourt tout rouge a la menthe Ingredients. [lien] [FR]

Tarte au chocolat abricot au gingembre c'est sûr elle sera la star gourmande de mon été

31 juillet 2011: Tarte au chocolat abricot au gingembre c'est sur elle sera la star gourmande de mon ete:- Retroliens [0] - Permalien [#] [lien] [FR]

°joue & fenouil°

Bon la, ca y, apres deux essais de fenouil, ce dernier est definitivement adopte dans la cuisine de bidouilles & tambouilles. Et puisque le temps, n'est pas forcement a la hauteur de mes esperances en matiere de maillots et gaspachos. je poursuis dans le mitonnage et cuisine de menage. Ah poesie quand tu me tiens! Joues de porc braisees aux deux fenouils 8 joues de porcs,4 fenouils,2 echalotes,2 carottes,2 gousses d'ail, huile d'olive,1 cac de graines de fenouil, sel, poivre,1 verre de vin blanc, un peu d'eau. Faire revenir les joues de porc dans une cocotte en fonte avec l'huile d'olive et les dorer de tous cotes. Pendant ce temps, laver les fenouils, les couper en deux et en oter le centre dur et fibreux. Emincer les echalotes pelees. [lien] [FR]