°sucre & mûre°

Avec les quetsches, c'est également la saison des mûres qui bat son plein en ce moment. Et pour moi les mûres c'est un sacré défi. car à part en crumble ou en gelée. elles ne m'inspirent pas beaucoup ces petites baies noires. Une grosse barquette se lamentait au fond du frigo et j'avoue que l'inspiration ne venait pas. jusqu'à ce que je pense à la réalisation d'une tarte. sauf qu'après vérification sur ce blog ( merci index ), cette idée je l&apos.
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Sur le même thème que "°sucre & mûre°"

Carré Tarte au sucre

Ingredients pour la garniture 3 tasse de cassonade 2 tasses (500 ml) de lait evapore/lait concentre non sucre, combler le manque par du lait 4 c. a soupe de farine 1 c. a the de vanille Mettre tous les ingredients dans un melangeur puis verser sur la base de biscuit. Pas besoin de la faire refroidir avant. Cuire au four a 400°F (200°C) pendant 10 minutes puis baisser le four a 300°F (150°C) pendant 30 minutes ou jusqu'a ce que le centre ne fasse plus de bulles. source: La bonne fourchette de Caro Imprimer la recette [lien] [FR]

Accro au sucre de coco, et toffee digestive biscuits

Rien de meilleur que de decouvrir un produit au detour d’une visite (incognito) dans une boutique gourmande. C’est la quete du Graal de la nouveaute, vous savez, celle qui alimente le Tintin-reporter-culinaire qui sommeille parfois (car on a beau dire, non, le dossier de presse ne fait pas tout a notre place…) De passage chez Cococook, je suis repartie avec un excellent cheesecake a la grenadine (fait avec un fantastique sirop de grenadine des Cassis d’Alice) et j’ai meme reussi a apprecier leur gateau fondant au chocolat et a la betterave (si, si, car propose en taille bouchee). Une sorte de Rose Bakery a emporter, avec en plus le sourire et la bonne humeur (pas difficile) ainsi que de superbes planches d’auto-collants (tres appreciees de l’Enfant qui en a meme decore mon telephone. [lien] [FR]

Petit flan aux pruneaux... pour café gourmand sans sucre ajouté !

Apres vous etre delecte de chocolats, que diriez-vous d'un petit dessert fruite, a la fois leger et gourmand ?! C'est dans cet esprit que m'est venue l'idee de ces petites cremes a l'agar-agar, sans œufs ni sucre ajoute ! La veloute de la creme, generalement apporte par l'ajout de jaunes d'œufs, resulte de l'utilisation d'arrow-root. Les pruneaux et les flocons d'avoine suffisent a sucrer cet entremets. L'ajout de chicoree permet de parfumer un peu plus l'ensemble tout en entretenant la confusion : a premiere vue, n'auriez-vous pas plutot parie sur une recette de flan au chocolat ? Servez ces petits flans de preference le lendemain de leur confection afin que les saveurs se developpent et qu'ils gagnent en volupte. Pour rester dans un esprit de legerete, remplacez le croquant des traditionnels biscuits au beurre par un assortiment de carpaccio et batonnets de pomme acidulee. [lien] [FR]

Triangles de bricks sucrés avec plein de trucs bien bons dedans

-Puis redecouper chaque demi-feuille en deux. Bricks aux bananes confites, chocolat et noix de coco: Ingredients:- 2 bananes -2 sachets de sucre vanille -15 g de margarine ou de beurre -30 g de chocolat noir dessert coupe en petits des -2 cs de noix de coco en poudre Dans une poele, faire chauffer la margarine avec le sucre vanille.Couper les bananes en rondelles et les faire repartir dans la poele. Laisser confire quelques minutes en remuant regulierement, retirer du feu avant que les bananes ne se transforment en puree. Repartir une cuillere a cafe bombee de bananes confites sur le bord inferieur d'une bande de feuille de brick. Recouvrir de quelques des de chocolat et saupoudrer noix de coco.Plier en triangle, la demo en images un peu plus bas. Enfourner pour 10-15 minutes (jusqu'a ce qu'ils soient bien dores) dans le four prechauffe a 210°C (th. [lien] [FR]

Triangles de bricks sucrés avec plein de trucs bien bons dedans

Sucré Salé #4 Le pain d'épices rencontre Mr Pink

Ou le Saumon en croustillant de pain d'epices et sa chantilly au Sumac pour Mamina [Croustillant Mr Pink] Lorsque Mamina, gagnante du dernier sucre sale, a lance le n°4, son pain d'epices m'a fait de l'oeil ! Lorsque Patrick s'etonnait que je le cite dans la haute resistance gourmande qui s'instaurera en 2017, je dois bien avouer qu'il venait de mettre a jour l'un de mes petits secrets ! Je ne cuisine pas QUE du chocolat !. vous aviez deja. Lire Sucre Sale #4 Le pain d'epices rencontre Mr Pink [lien] [FR]

Sucré Salé #4 Le pain d'épices rencontre Mr Pink

Tarte au sucre

Et oui les gens, c'etait bien la braderie de Lille sur le post precedent . un week-end marathon comme je les aime ;o)) Et donc apres mon loupe avec les biscuits viennois j'avais envie de "boulanger" un peu var il y avait vraiment treeeeeeeeeeees longtemps que je n'avais rien fait en boulange ! Mon choix s'est porte sur une tarte au sucre un peu differente de la derniere realisee ici qui elle ressemblait plus a un gateau au sucre ;o)), la on est vraiment dans la tarte, avec la tourtiere et tout et tout . Une base de pate a brioche et dessus une garniture bien sucree . un delice a servir tiede pour le gouter. Pour le petit dejeuner du lendemain matin plonge dans un bol de chocolat chaud, hummmmmmmmmm un regal ! Enfourner pour 30 a 40 minutes. [lien] [FR]

Vu au salon Maison & Objet , des sucres pour séduire ….

Suite de ma visite au salon Maison & Objet dans le hall 3 reserve a La Table, pour decouvrir l’objet ou le produit a selectionner pour lui attribuer le prix des Decouvertes. Au detour d’une allee j’ai retrouve avec plaisir les sucres decoratifs que j’avais beaucoup apprecies chez Christophe Aribert aux Terrasses d’Uriage. La nouveaute [lien] [FR]

Le goût du sucre

/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name: "Tableau Normal"; mso-style-parent: ""; font-size:11.0pt;"Calibri","sans-serif"; mso-fareast-"Times New Roman";} [Le gout du sucre] [lien] [FR]

les mots du sucre en cuisine

Les recettes de cuisine emploient toujours un vocabulaire precis pour chaque geste. Pour la partie sucree qui concerne davantage la patisserie et la confiserie est ne un vocabulaire bien particulier. Enduire de sucre au caramel un moule a gateaux Cuire des fruits dans un sirop de sucre. L'eau du fruit s'evapore et le sucre penetre le fruit et lui assure une bonne conservation Stopper la cuisson d'un caramel en versant un liquide chaud dans lequel il se dissout. 1/ Poudrez de sucre fin le dessus d'un gateau ou d'un entremets et le passer un instant au four vif pour carameliser ce sucre. 2/ Recouvrir un gateau avec du fondant [lien] [FR]

la canne à sucre

Pouding au sucre à la crème

Preparation de la sauce 4)Dans une casserole, melanger la cassonade, le sucre et la fecule de mais. Ajouter la creme et porter a ebullition en remuant a l'aide d'un fouet. Incorporer la vanille. Verser la sauce sur la pate et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'a ce qu'un cure-dent insere au centre du gateau en ressorte propre. Servir tiede ou froid. source: Ricardo volume9 #1 par ~Lexibule~ Imprimer la recette [lien] [FR]

Sucre, confiture, gelée et marmelade

sucre de betterave

/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name: "Tableau Normal"; mso-style-parent: ""; font-size:11.0pt;"Calibri","sans-serif";} [sucre de betterave] [lien] [FR]

Bûche au sucre à la crème

Comme je n'avais pas fait de buche l'an dernier, je me devais d'en faire une pour mes Grands gourmands cette annee!! C'est en feuilletant mon magazine Ricardo Noel que j'ai eu mon tout premier coup de foudre et en revoyant cette fabuleuse recette chez notre si Charmante Esther ca ete le summum!! Pour les dents sucrees averties, vous serez au septieme ciel garanti;) Note: J'ai eu un peu de difficulte avec mon glacage, il semble plus mou que celui de la photo de Ricardo mais ca n'enleve absolument rien a la saveur incroyable de cette buche!! Comme je n'avais pas d'idees du comment decorer ma buche, j'ai tout simplement utilise ce que j'avais dans mon frigo. Apres tout, les fruits ne se mangent pas qu'en ete hihi: ))xxx Preparation:35 minutes Cuisson:12 a 15 minutes Refroidissement:30 minutes Ingredients Genoise ¾ tasse (90 gr) farine tout. [lien] [FR]

Calmars sucrés-salés à la manière de Laurent Godbout

Son livre s’intitule Comme au chalet… mais quand on cuisine un plat exquis comme les calmars sucres-sales de Laurent Godbout, on a plutot l’impression d’etre… comme au resto! Pour tout vous dire, Laurent Godbout, je [lien] [FR]

Chandeleur : mes recettes salées sucrées + pâtes à tartiner, caramel et Cie.

Chandeleur: mes recettes salees sucrees + pates a tartiner, caramel et Cie Demain, nous sommes le 2 fevrier, jour de la chandeleur, une de mes celebrations gourmandes preferees. Mon blog commencant a etre bien fourni (il m’arrive moi-meme d’oublier des recettes), voila quelques idees a piocher au gre de. [lien] [FR]

Tarte au sucre

Tarte au sucre est un article du blog Papilles et Pupilles Related posts: Tarte aux questsches et aux amandes, Tarte Tatin aux coings et gingembre, Tarte Tatin aux pommes. [lien] [FR]

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