D.Martin: "Le jury de Masterchef a le charisme d'une endive"

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EXCLU: Les jurés de Masterchef répondent à David Martin

[Ajouter a mon journal] Dans un entretien accorde a Tele 7 Jours, David Martin n'avait pas ete tendre envers les emissions de cuisine, et en particulier Masterchef sur TF1. Il declarait le mois dernier: "Le jury de Masterchef a le charisme d'une endive au fond de la poele." Invite du "Grand Direct des Medias" sur Europe 1, Yves Candeborde et Frederic Anton, jures de Masterchef, lui ont rendu la monnaie de sa piece. "C'est la personne qui fait la cuisine sur triporteur?" a demande Frederic Anton a Jean-Marc Morandini. "Nous ne sommes pas des animateurs de television, nous n'avons pas quitte la cuisine pour faire "Le Millionnaire" ou je ne sais quoi". Quant a Yves Candeborde: "Il a monte des restaurants qui n'ont pas marche. On n'y peut rien si maintenant il tire le Loto. [lien] [FR]

Masterchef ou MIAM ?

Decidement, la cuisine a le vent en poupe a la tele et comme le disait Gusteau, tout le monde peut cuisiner Apres "Un diner presque parfait" sur M6, "Cote Cuisine" sur France3, les chaines nationales n'hesitent plus a mettre en scene des "amateurs" comme vous et moi a cote de "chefs" . Qui n'a pas reve de ce quart d'heure de gloire ? Si vous avez un irresistible talent en cuisine, pourquoi ne pas devenir la Nouvelle Star et la, pas besoin de pousser la chansonnette sur le piano ! MASTERCHEF est, comme son nom ne l'indique pas, un concours de cuisine pour des amateurs passionnes. C'est une reprise francaise de l'emission eponyme de la BBC. "Un jury regroupant l' excellence de la gastronomie francaise recherche le MASTERCHEF de l'annee. Vous etes un passionne de cuisine et vous avez envie de vivre une aventure incomparable aupres des plus grands chefs francais. [lien] [FR]

Masterchef… pffff !

[lavande1] Masterchef… pffff !: [screenshot 22] Bon allez on va y aller franco. Masterchef: on s’est fait biiiiiiiip ! D’une maniere generale, le mot qui a resume l’emission hier soir c’etait: mou. Pour de la cuisine c’est pas le meilleur qualificatif. L’animatrice avait l’air d’etre a un enterrement et je passe sur les membres du jury. Le jury qui veut de la bouillabaisse parce qu’il est a Marseille, c’est vraiment relou. Et pourquoi pas les moules frites a Lille et le cassoulet a Toulouse, ouais… pas loin. Sebastien Demourand a la palme du one man show parce qu’avec une pincee de piment d’Espelette il a le bouche en feu. Hummm… il en fait des caisses la, du piment on voit bien qu’il y en a peu et en plus l’Espelette n’est pas un piment violent. [lien] [FR]

Interview de Baïa Masterchef pour le Courrier Picard

jeudi 02 septembre 2010 CHANTILLY (60) Baia, en course pour devenir le Masterchef sur TF1 La cantilienne a ete retenue pour le grand concours de cuisine amateur Masterchef sur TF1. Cette passionnee de cuisine est toujours en course. Ils etaient plus de 18000 cuisiniers amateurs au depart des castings, ils n'etaient plus qu'une centaine au debut de l'aventure - apres deux emissions, ils ne sont plus que 70 a esperer devenir le masterchef 2010. Baia, jeune cantilienne de 33 ans, assistante commerciale de formation actuellement a la recherche d'un emploi, est toujours en lice pour decrocher la victoire, alors que tout est arrive par hasard. « Je n'ai pas couru apres ma selection, tout s'est enchaine apres que quelqu'un de TF1 soit tombe sur mon blog de cuisine, on m'a alors propose de participer aux selections ». [lien] [FR]

Ce soir, c’est… Masterchef sur la une et sur twitter !

[lavande1] Ce soir, c’est… Masterchef sur la une et sur twitter !: [screenshot 22] Vous vivez peut etre dans une grotte et n’etes pas au courant. hum hum… Ce soir, sur TFoine on va avoir des apprentis sorciers de la cuisine qui vont se jouter pour etre le master of the chef. Bon j’avais regarde Topchef, je ne peux pas deroger a la regle de mater Masterchef. Surtout que la, il y a du blogueur en compet’ et que j’en connais quelques uns, alors je vais pas les louper vous comprenez, nan ? Bref ce soir, j’y serai. Il y a un truc que j’affectionne particulierement dans la telerealite, c’est de regarder avec mon œil rive sur twitter, mon i-phone a la main. Je vous explique: twitter c’est comme un bar, un cafe, un hall de gare geant. Et vous ecoutez et vous causez avec les gens de passage ou les piliers de bar (au choix). [lien] [FR]

Baïa dans Masterchef

[baia+masterchef+finaliste+gagnant] Enfin, meme si l'on m'a peu vue lors du premier episode, les hostilites continue ce jeudi 26 aout 2010 ! Je suis toujours dans la course et vais tout faire pour ! [lien] [FR]

Baïa dans Masterchef Ce soir !

[baia masterchef frederique Anton ] Les hostilites culinaires continuent ce jeudi 26 aout 2010 ! Je suis toujours dans la course et je vais tout faire pour ! [lien] [FR]

MasterChef: la recette du retournage de veste!

[elimination baia masterchef] "Tu comprends, mon petit, dans la tele realite, il y a la realite, c'est quand je dis quelque chose, et puis il y a la tele, c'est quand je fais le contraire de ce que je dis." Je vous le dis comme je le pense: c'est la honte. Ce que j'ai vu hier soir sur TF1 m'a vraiment fait grincer des dents. Alors que le programme s'installait dans un bon rythme, voila (encore) que l'on assiste a une injustice flagrante pour la premiere elimination lors de l'affrontement des rouges et des bleus. Baia, deja souvent dans le collimateur, se retrouve dans la balance face a Philippe l'attache de presse, chef de l'equipe bleue, qui a perdu l'epreuve. Et la, les gars, c'est un grand numero de retournement que va nous jouer le chef Yves Camdeborde en nous annoncant qu'il faut "suivre le vote du chef d'equipe" (donc Philippe) et degager Baia. [lien] [FR]

Masterchef : Poire caramélisée au roquefort

[Poire, Entrees, Masterchef, Baia, roquefort, fromage] Recette de la Poire caramelisee au roquefort a l'occasion de l'epreuve du test d'invention lors du cinquieme episode de MasterChef. INGREDIENTS:- Poire conference PRÉPARATION: Pocher une poire coupee en 2. Ecraser du roquefort et le melanger avec de la creme fraiche. Ajouter de la ciboulette et des amandes grillees. Melanger genereusement ! Disposer de la salade dans l'assiette, parsemer de graines de sesames grillees et de St Nectaire coupe en cubes. Assaisonner avec une vinaigrette de sauce soja. Preparation de la vinaigrette de sauce soja: Dans l'ideal prendre pour cette vinaigrette de l'huile de noix et du vinaigre de jerez mais cela fonctionne tres bien avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Ne pas oublier la sauce soja et la ciboulette qu'on peut reprendre de la recette. [lien] [FR]

Soupe de courgettes, endives, amandes et cardamomes vertes

Les courgettes ont un arriere gout d'ete. Les endives sont un avant gout de l'hiver. Enfin, quand il y avait des saisons. Maintenant que courgettes et endives sont disponibles tout au long de l'annee, disons que ce plat sera une transition entre les chaleurs de l'ete et les frimas de l'hiver puisqu'il est aussi agreable glace que fumant. [lien] [FR]

Salade d’endives aux pignons, raisins, Ossau Iraty & miel

La salade d’endives etait rarement a notre menu jusqu’a ce jour où je l’ai decouverte autrement. On etait en balade dans les montagnes et on s’etait arrete dejeuner dans l’un des rares restaurants ouvert hors saison. La carte etant tres « clairsemee », c’est par depit que j’avais opte pour leur salade d’endives. Si elle se presentait dans une classique version aux pommes, noix et (excellente) tomme des Alpes, il y avait un ingredient qui a fait tout la difference - un filet de miel. Un regal ! Depuis, la salade d’endives s’invite regulierement a notre table et je vous propose ma derniere variante. Salade d’endives aux pignons, raisins, Ossau Iraty & miel Pour 2 personnes*:- 2 endives -20 gr de pignons -60 gr d’Ossau Iraty (ou tomme de votre choix) - Une quinzaine de grains de raisin . [lien] [FR]

Tatin aux endives, miel et Comté

Je n'etais pas tres fan d'endives cuites il y a encore quelques annees mais les gouts changent avec le temps. J'ai donc realise cette tatin aux endives. Pour une bonne tatin 2 cuilleres a soupe de miel liquide Sel et poivre 5 [lien] [FR]

Salade d'endives au roquefort revisitée

J'avoue que l'endive n'etait pas un de mes legumes preferes, pas que je deteste, mais jusqu'a present je l'evitais un maximum. Je ne sais pas, est ce le petit cote amer qui ne me convenait pas? Et puis surtout qu'a part les traditionnelles endives au jambon ( cachees sous une coulee de [lien] [FR]

Restes de fête : velouté d'endive et pomme à l'anguille fumée

Apres cette salade perigourdine revisitee, voici une nouvelle recette qui utilise quelques restes des mets de fete: l'anguille fumee et cette compotee d'oignons rouges, qui va permettre d'aporter une note sucree pour contrebalancer l'amertume de l'endive deja adoucie par le lait d'amande et [lien] [FR]

Crème d'endives, île flotante à la moutarde et pomme verte

Pour rester dans le theme des potages, une petite assiette sympa pour bien commencer une repas. Creme d'endives, ile flotante a la moutarde et pomme verte Ingredients pour 6 personnes - Pour la creme d'endives:6 endives 1,5 litre de bouillon de volaille 20 cl de creme fraiche Pour l'ile flotante:2 blancs d'oeuf 1 cuillere a soupe de sucre 1 cuillere a soupe de moutarde 1 pincee de piment d'Espelette Comment je fais ? Pour la creme d'endives: Decoupez finement l'oignon. Faites suer l'oignon dans une cocotte a feu doux au beurre. Decoupez en deux les endives et enlevez le coeur des endives. Decoupez les endives en lamelles. Ajoutez les endives aux oignons et faites revenir le tout 5 minutes. Ajoutez le fond blanc et portez a ebulition. Ajoutez la creme fraiche et assaisonnez. Cuisez une vingtaine de minutes et mixez. [lien] [FR]

Joue de boeuf épicée à la bière, purée Soubise, endive et betterave

Ce debut de semaine, je vous propose de la joue de boeuf epicee a la biere, puree Soubise, endive et betterave, une recette a tiroirs, realisee en plusieurs fois et qui raconte plusieurs histoires. Tout d'abord, la joue de boeuf, ce morceau extremement gouteux et fondant "happe" chez mon [lien] [FR]

Salade d'endive frisée aux lardons, p. de terre et pommes.

Bonjour a tous, une recette tres simple et rapide, a petit prix. Salade d'endive frisee aux lardons, p de terre et pommes. [lien] [FR]

Top chef et Masterchef sont de retour !

Hier soir, sur M6, la 1ere emission de la seconde fournee de Top Chef - je n'ai vu que la premiere demi-heure et n'ai pas encore decouvert la totalite des candidats. Il ne reste plus qu'a regarder l'emission en replay ! On peut zapper ! Le meme jour, je recois la petite annonce pour le demarrage de la nouvelle saison de MASTERCHEF. Si le cœur vous en dit, voici les coordonnees où vous inscrire et passer les eliminatoires en region: Si vous souhaitez participer, que vous etes un passionne de cuisine et vous avez envie de vivre une aventure incomparable aupres des plus grands chefs francais, n’hesitez plus ! Inscrivez-vous au plus vite sur http://www.tf1.fr/masterchef/  ou au 3280 Vous  pouvez egalement  envoyer votre NOM, Prenom et Numero de telephone a ( leopoldine. [lien] [FR]

Vive Yummy!…..et encore des endives pour fêter son arrivée!….

Le N°1 du magazine web Yummy est en ligne depuis hier….Je le trouve magnifique et je crois que je l’aurais achete si je l’avais trouve chez mon marchand de journaux!…. [Yummy_magazine_N_1] Et ce n’est pas parce que j’ai l’honneur qu’une de mes recettes ait ete selectionnee!….c’est un avis tout a fait objectif….d’ailleurs, si vous voulez vous en rendre compte vous meme, vous pouvez aller voir Chez Carole, sa conceptrice, qui vous donne toutes les explications necessaires….Et si vous aussi vous voulez participer au prochain numero, c’est ici qu'il faut aller. Ma recette est aux endives….ma manie de cet hiver….je ne sais pas combien de kilos j’en ai cuisine depuis le debut de la saison!… La derniere fois (a part la soupe…) c’etait encore en m’inspirant de ce qui devient ma bible [livre cuisine chti] Du porc as chicons……une echine de porc dans la version originale. [lien] [FR]