Brownie chocolat caramel très fondant.

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Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes

Trifle banane chocolat caramel aux eclats de cacahuetes est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: Trifle Bianconeve, Sauce caramel au beurre sale, Gaufres chocolat, noix de coco, banane. [lien] [FR]

Petite verrine crousti-fondante-pétillante chocolat-caramel

Pour un diner a quatre pas trop lourd, j'ai privilegie des verrines chocolatees qui, je le savais, plairaient a tout le monde. Quoique. Ces demoiselles ont trouve la note de caramel trop sucree a leur gout, mais LUI a adore ! Emballe, il aurait sans doute savoure une seconde verrine ! [lien] [FR]

Whoopie Pies, chocolat, caramel et citron

Vous ne connaissez pas encore les whoopie pies ? Ces petits gateaux comme des sandwichs sont en passe de detroner les fameux cupcakes… Il existe meme un festival du whoopie pie, tout un programme ! Les whoopie pies seraient originaires de Pennsylvanie: les femmes amish cuisinaient ces gateaux pour les glisser dans les lunch boxes [lien] [FR]

Gâteau chocolat-caramel fleur de sel, nappage lait et noisettes

Aujourd'hui, je vous propose un gateau d'une infinie gourmandise qui a su seduire tout le monde. Sucre pour rester classique, alors que je ne dedaigne pas non plus d'utiliser le chocolat noir avec les epices ou dans certaines sauces, il fallait aujourd'hui, pendant ce sejour toulousain qui a [lien] [FR]

Brownie au chocolat noir, cerneaux de noix & avocat

Oui … Cette semaine, je suis joueuse … Ce brownie est surprenant ! La texture est tres moelleuse, meme sans beurre. Et si on sent bien qu’il y a « quelque chose » de different, il est difficile de determiner quoi … Cheri est devenu completement accro en une seule bouchee, succombant a ce petit parfum de “je ne sais quoi” … Je lui ai ensuite raconte ce que contenait ce brownie et il en est reste bouche bee ! J’aurais aussi pu l’appeler le brownie double effet Il y a quelques mois, Mamina nous avait propose un Gateau leger a l’avocat. Une recette qui m’avait interpelle au point qu’elle s’est logee dans un coin de ma petite cervelle et a surgi, comme par magie, lorsque, mercredi, je posais un regard interrogateur sur mes deux peucheres d’avocats. [lien] [FR]

Bouchées au chocolat caramel fleur de sel, soupçon de citron pour une tricheuse car je n'aime pas tempérer le chocolat !

19 avril 2011: Bouchees au chocolat caramel fleur de sel, soupcon de citron pour une tricheuse car je n'aime pas temperer le chocolat !: Si j'etais un bonbon au chocolat je crois bien que je serai cette petite bouchee dont il faut croquer la carapace  chocolatee pour decouvrir son coeur tendre relevee d'un soupcon de citron et de fleur de sel pour lui apporter du caractere tout de meme ! [ganache_boite_1_copie]      [ganache_boite_copie]   Mon envie de chocolat grandissant a l'approche de Paques, j'ai eu envie de faire des chocolats pas trop compliques car je suis feignante et n'aime pas temperer le chocolat. J'ai fait plusieurs fois a mes debuts du blog des chocolats maison mais franchement pour le temps passer, les traces de chocolat par ici. [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]

Tarte aux poires et au caramel de Thierry Mulhaupt

Accueil » Gateaux tartes et entremets Tarte aux poires et au caramel de Thierry Mulhaupt 55 Grains de Sel [lien] [FR]

Truffes au chocolat enrobées de cacahuètes, piment d’Espelette et fleur de sel

Truffes au chocolat enrobees de cacahuetes, piment d’Espelette et fleur de sel est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: Trifle banane chocolat caramel aux eclats de cacahuetes, Crumble de prunes aux cacahuetes et au piment de Cayenne, Coulants au chocolat et aux truffes noires du Perigord. [lien] [FR]

Truffes au chocolat enrobées de cacahuètes, piment d’Espelette et fleur de sel

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Truffes au chocolat noir

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Truffes au chocolat noir

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Les truffes en chocolat 2010… Encore des cadeaux gourmands maison !

[Les truffes en chocolat 2010. Encore des cadeaux gourmands maison !] Nouvelles ganaches cette annee pour les traditionnelles truffes de Noel. Pendant ces vacances elles se sont meme parfois transformees en sucettes pour amuser les enfants ! Mais le saviez vous, les truffes sont originaires de Chambery alors ici difficile de passer a cote pendant les fetes. En effet elles ont ete inventees en  1895 par Louis Dufour un patissier chamberien qui n’avait plus assez de matiere premiere pour fabriquer ses friandises de fin d’annee. Refusant le deshonneur de s’approvisionner chez un confrere, il eut une idee de genie : il . Lire la suite > Dans ce billet, decouvrez les recettes de: Truffes Guanaja cardamome, Tanariva kalamansi, praline feuillete (Confiseries). Sinon, dans les autres billets. [lien] [FR]

Cake banane chocolat

Cake banane chocolat est un article du blog Papilles et Pupilles Related posts: Cake a la banane, aux noix et aux pepites de chocolat, Cake aux fruits confits delicieux ou Cake 1978 selon Fil, Trifle banane chocolat caramel aux eclats de cacahuetes. [lien] [FR]

Ganache au chocolat & caramel ... pour garnir des macarons par exemple !

Lors de ma derniere excursion en Angleterre j'avais ramene ce bouquin sur les Whoopies Pies: Bon, il est clair que les Whooopies Pies ca ne me botte pas trop, c'est grossier, comme un macaron rate . il parait que qu'ils sont en train de detroner les Cupcakes, vaste debat mais cela [lien] [FR]

Glace caramel au beurre salé

Glace caramel au beurre sale est un article du blog Papilles et Pupilles Related posts: Sauce caramel au beurre sale, Trifle banane chocolat caramel aux eclats de cacahuetes, Pana Cotta a la lavande et caramel aux pignons de pins. [lien] [FR]

Sablé chocolat caramel encore mieux que des BN !

21 juillet 2011: Sable chocolat caramel encore mieux que des BN !: Rien ne va plus, lorsque je fais mes courses, c’est souvent le meme petit manege. Mes mains sournoises essayent de corrompre mon cerveau et tentent de m'entrainer vers le rayon biscuit et bonbon . A chaque passage devant ce rayon plethorique et long de quelques metres kilometres c’est toujours la meme chose, je suis paumee. Trop de choix tout simplement alors je reviens souvent a mes premiers amours les sprits nature et oui sans chocolat dingue !, les petits beurres et granolas. Ce sont les seuls gateaux que je n’ai pas envie de rivaliser en essayant de les reproduire en cuisine. Non, je n’ai vraiment pas envie de les copier, je les aime trop pour me lancer dans une contrefacon maison ! Une chose est sure. [lien] [FR]

Le crousti-fondant de chocolat et l'émulsion de caramel au beurre salé

Ou comment faire exploser les saveurs et les textures Lorsque j'ai vu l'invitation au voyage au pays du chocolat de la Table du Monde, je n'ai bien sur pas pu resister. J'ai ete tentee de faire une recette vraiment chocolat chocolat (du style fondant blinde de chocolat. voir meme accompagne d'une sauce chocolat). Et puis, a la reflexion, je me suis rendu compte que je n'appreciais jamais autant. Lire Le crousti-fondant de chocolat et l'emulsion de caramel au beurre sale [lien] [FR]