Fondants au chocolat et haricots rouges (azukis), non, non c'est pas une blague!

Sur le même thème que "Fondants au chocolat et haricots rouges (azukis), non, non c'est pas une blague!"

Vacherin aux fruits rouges

Le vacherin est LE dessert ideal par ces temperatures elevees - une glace a la vanille onctueuse, une meringue croustillante et fondante, des fruits rouges… Un classique dont on ne se lasse pas ! Glace a la vanille:150 g de creme liquide 250 g de lait 4 jaunes d’oeufs 80 g de sucre 1 gousse de vanille Dans un bol, [lien] [FR]

Vacherin aux fruits rouges

Le vacherin est LE dessert ideal par ces temperatures elevees - une glace a la vanille onctueuse, une meringue croustillante et fondante, des fruits rouges… Un classique dont on ne se lasse pas ! Glace a la vanille:150 g de creme liquide 250 g de lait 4 jaunes d’oeufs 80 g de sucre 1 gousse de vanille Dans un bol, [lien] [FR]

Fondant chocolat au citron... souvenir, souvenir...

Comme il fait a nouveau gris et qu'il faut bien se reconforter, alors qu'hier soir nous etions en mode gaufre, avant de vous raconter comment nous les avons degustees, je reviens sur un petit dessert tout simple de l'an dernier. Associant chocolat et citron il nous avait regales et je pense [lien] [FR]

Le Fondant au chocolat de la Mere Poulard

[recette fondant chocolat mere poulard masterchef baia] J'en vois deja qui s'inquiete: "Elle va pas nous refaire le coup du Laduree a toutes les sauces, hein ?". Non, non, je vous rassure. J'avais juste deux recettes de la Mere Poulard a vous faire partager et c'est la deuxieme. C'est bien la recette que j'ai prepare jeudi dernier dans Masterchef. C'aurait pas ete sympa de garder tout ca pour moi quand meme. Le partage que diable ! Entre la tartelette et le fondant mon coeur balance. Je n'ai pas de prefere ! Les deux sont trop bon pour faire un choix ! La encore le meme systeme a cause du copyright: contactez moi si vous etes interesses: ) [lien] [FR]

Fondant au chocolat noir & fromage blanc

L’annee derniere, j’avais realise un fondant un peu similaire a un detail pres … il etait beaucoup plus riche car j’avais utilise du Nutella dans les ingredients. Cette fois-ci, dans un souci de … hum hum … ne pas trop deborder de mon bikini cet ete, j’ai prefere le decliner en version plus light [;)] Mais il y a aussi une autre raison a cette variante. Consommatrice occasionnelle de Nutella, j’ai cesse d’en consommer depuis qu’Arte, dans une de ses emissions l’ete dernier, a denonce la presence de phtalates dans cette pate a tartiner. Sans etre parano, je vous avoue que je suis de plus en plus inquiete par tous les additifs et « nouveaux ingredients » qui apparaissent dans les produits industriels. Ainsi que par les autres substances que l’on nous fait ingerer. [lien] [FR]

Petite verrine crousti-fondante-pétillante chocolat-caramel

Pour un diner a quatre pas trop lourd, j'ai privilegie des verrines chocolatees qui, je le savais, plairaient a tout le monde. Quoique. Ces demoiselles ont trouve la note de caramel trop sucree a leur gout, mais LUI a adore ! Emballe, il aurait sans doute savoure une seconde verrine ! [lien] [FR]

la soupe rouge (ou la fausse bonne idée)

Il ne tient parfois pas a grand chose qu'une idee de soupe (ou comment faire avaler toutes sortes de legumes a une famille recalcitrante) se transforme en fiasco! Les ingredients y etaient pourtant! Un brocoli rouge (splendide n'est ce pas?), des haricots rouges (en boite, ca plus vite), un oignon rouge, un bouillon cube (non, pas rouge) 6 rondelles de chorizo et une bonne pincee de paprika pour relever tout ca. On epluche, on lave, on cuit, on mixe. Et c'est sur ce dernier point que ca a loupe! Mon mixeur ne mixe plus. Resultat: une soupe avec des morceaux de haricots et de chorizo qui flottent a la surface. Aucun succes. Par contre, in fine, le chorizo avec du pain beurre a eu lui son succes! [lien] [FR]

MOUSSE CHOCOLAT BLANC ,GRIOTTES ET PISTACHES!

Un dessert estival en ce Premier Mai.fete du Travail et du Muguet !!! PROPORTIONS: Pour 6 personnes:-300 gr de chocolat blanc de couverture -60 cl de creme liquide -Griottes (cerises rouges) -Pistaches non salees -Cacao en poudre -75 gr de sucre PREPARATION: ZESTES D'ORANGES: *Prelerver les zestes d'oranges et les plonger 2 minutes dans l'eau bouillante. *Les confire ensuite 15 minutes dans 25 cl d'eau et le sucre en poudre. *Les egoutter et laisser secher ensuite 24 heures si possible. PREPARATION DE LA MOUSSE *Placer au refrigerateur 30 cl de creme liquide. *Concasser grossierement les pistaches, et egoutter les griottes. *Casser le chocolat blanc en morceaux et porter les 30 cl de creme restants a ebullition. [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]

Les truffes en chocolat 2010… Encore des cadeaux gourmands maison !

[Les truffes en chocolat 2010. Encore des cadeaux gourmands maison !] Nouvelles ganaches cette annee pour les traditionnelles truffes de Noel. Pendant ces vacances elles se sont meme parfois transformees en sucettes pour amuser les enfants ! Mais le saviez vous, les truffes sont originaires de Chambery alors ici difficile de passer a cote pendant les fetes. En effet elles ont ete inventees en  1895 par Louis Dufour un patissier chamberien qui n’avait plus assez de matiere premiere pour fabriquer ses friandises de fin d’annee. Refusant le deshonneur de s’approvisionner chez un confrere, il eut une idee de genie : il . Lire la suite > Dans ce billet, decouvrez les recettes de: Truffes Guanaja cardamome, Tanariva kalamansi, praline feuillete (Confiseries). Sinon, dans les autres billets. [lien] [FR]

Mini fondants chocolat betterave

Inscrivez-vous a ma newsletter pour recevoir mes prochaines recettes ! 06 avril 2011- Mini fondants chocolat betterave: La betterave renferme en moyenne 2,5 g/100 g de fibres, d'autant plus douces et bien tolerees par les intestins delicats qu'il est consomme cuit. Sachez aussi que ces fibres parviennent meme a ralentir l'assimilation des glucides: autrement dit, elles procurent une energie de longue duree. La betterave possede un autre atout: celui d'etre gorgee de mineraux et d'oligo-elements. Elle est notamment tres bien pourvue en potassium (336 mg/100 g). Ce nutriment agit en veritable regulateur de la pression arterielle et se revele indispensable au bon fonctionnement du systeme nerveux. Elle renferme aussi une quantite interessante de calcium et de magnesium, ainsi que de nombreux micro. [lien] [FR]

Cake ball chocolat fruits rouges .... des petits hérissons à croquer

07 juin 2011: Cake ball chocolat fruits rouges . des petits herissons a croquer: A chaque fois que j'achete 1 kg de chocolat gastronomique Valrhona il y a comme d'habitude ce petit livret de recettes glisse dedans. Comme d'habitude je le lis en aaaaattardant mes yeux sur le succes au chocolat qui me donne de nouveau envie de le refaire. Et comme d'habitude je me dis, tiens il faudrait que je teste vraiment ce cake au chocolat. Car en matiere de cake j'aime bien ceux qui ont une texture dense mais legerement humide. Et surtout pas un cake etouffe-chretien . bien friable et sec, qui lorsque l'on en prend une bouchee il est vraiment conseille  voire imperatif de se taire a tout jamais au risque de s'etouffer s'il vous prend l'envie de  a ce moment la ! Et si ce jour la n'etait pas comme d'habitude ? Je decide donc de le tester. [lien] [FR]

Fondant chocolat mascarpone

Pour la deuxieme fois cette semaine je m’arrete dans la cuisine de Isma 150 gr de chocolat au lait pour moi 150 gr de mascarpone Faire fondre le chocolat Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’a ce qu’ils blanchissent Ajouter progressivement le mascarpone, le chocolat et la farine Verser la pate dans un moule pour moi le tablette Cuire four chaud 180° environ 20 mn [fondant chocolat mascarpone] [imprimante] Fondant_chocolat_mascarpone [lien] [FR]

Tarte aux fruits rouges & au chocolat blanc

. ou la Paquerette de Soissons que Sylvie du magnifique blog " Amuses Bouche " a presente en demonstration lors du Salon du blog culinaire en novembre 2009. Je n'ai malheureusement pas pu la decorer comme elle - sous forme de jolie paquerette - tout simplement parce qu'elle a utilise une douille tout a fait particuliere que je ne possede pas. Mais mise a part ca, rien ne m'a empeche d'avoir le meme dessert gustativement. Faut dire que depuis mai 2009 où elle presentait cette recette, je n'ai fait que d'attendre le jour du salon pour venir y gouter. Etant au premier rang, j'ai pu la deguster et surtout l'apprecier. J'ai enfin pris le temps de la faire a mon tour et je ne le regrette vraiment pas, ni meme mes invites . Ingredients pour la pate sablee:- 240 grs de farine . [lien] [FR]

Petits fondants au chocolat et noix de coco

En ce moment, j'ai envie de manger toutes les recettes de ma Rinette ! Apres tout, quand c'est bon, pourquoi se priver? Pour environ 12 petits fondants 200g de chocolat noir 15cl de creme liquide 50g de noix de coco rapee Faites fondre le [lien] [FR]

Fondant crème de marron et chocolat

Il y a des ingredients comme ca, on ne sait pas pourquoi, qui ne franchissent jamais le seuil de notre cuisine. Il faut sans doute remonter a notre enfance, j'imagine. Il n'y en avait jamais dans nos placards, mes parents ne devaient sans doute pas aimer ca a l'epoque (ca  a peut etre changer.). Du coup moi non plus. La premiere fois j'ai trouve ca trop doucatre, epais, sucre. J'avais l'impression que ma langue allait rester collee a mon palais !!!! Et puis on apprivoise, on se dit que l'on retrouve le gout des fruits grilles des apres-midi des dimanches d'hiver. On les entaillait pour les cuire sur le feu. entre 2 parties de "Parchis". Mais le gout etait brut, bien que legerement sucre de nature. C'est un peu comme la mais d'ailleurs, chez nous on le mangeait sale le pop corn. En grandissant j'ai decouvert qu'on pouvait. [lien] [FR]