Cocottes ou gros pioupious à la noix de coco, youpi petit Prince a cassé sa coquille !

Sur le même thème que "Cocottes ou gros pioupious à la noix de coco, youpi petit Prince a cassé sa coquille !"

Pasta risotto, betterave, Roquefort et éclats de noix

Un risotto colore pour un accord surprenant mais qui fonctionne ! Pasta risotto, betterave, Roquefort et eclats de noix Ingredients pour 4 personnes:1/2 oignon rouge 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive (minimum) 200 g de pate avoine ou risoni 1 litre de bouillon de legumes ou bouillon cubes 1 petite betterave cuite Progression: Commencez par eplucher votre betterave. Mixez la avec 1/3 du bouillon de legume. Hachez l'oignon et faites le revenir doucement a l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les pates et faites revenir doucement pour le nacrer legerement. Ajoutez le bouillon progressivement en remuant de temps en temps. Verifiez la cuisson des pates. Comptez 10 minutes de cuisson environ. Ajouter la puree de betterave. Ajoutez le beurre en tournant energiquement pour donner du corps au risotto. [lien] [FR]

Noix de saint-Jacques cuites en coquilles, émulsion de barbes et poudre de corail

[lescoquillessaintjacques] Credit photo: e molto goloso Je ne sais pas vous mais je cuisine rarement des coquilles Saint Jacques. Des noix oui mais des coquilles pas tellement: il faut les ouvrir, on ne sait pas quel sera le rendement de l'achat, il faut les nettoyer, supprimer les barbes. Et je crois que je ne suis pas la seule a reculer devant la tache a en croire leur rarete sur les etals des poissonniers et autres ecaillers. Pourtant, acheter les coquilles presente plusieurs avantages: etre sur de leur fraicheur en verifiant leur vivacite (la coquille doit se refermer quand on la touche); connaitre leur provenance, souvent moins lointaine que pour des noix (l'ideal etant bien sur d'acheter local); et enfin, pouvoir utiliser toutes les parties que contient la coquille ou presque. [lien] [FR]

Petits fondants au chocolat et noix de coco

En ce moment, j'ai envie de manger toutes les recettes de ma Rinette ! Apres tout, quand c'est bon, pourquoi se priver? Pour environ 12 petits fondants 200g de chocolat noir 15cl de creme liquide 50g de noix de coco rapee Faites fondre le [lien] [FR]

Rochers à la noix de coco

Deja 9 bons mois que le livre de Martha Stewart " Biscuits, sables, cookies - La bible des tout petits gateaux " traine dans ma bibliotheque mais que je le feuillete souvent sans avoir eu le temps de tester la moindre recette et pourtant sachez que j'ai vraiment envie de toutes les essayer. Alors effectivement je ne vous presente pas la plus originale puisque la recette des rochers coco est vraiment un grand classique, Martha n'a rien invente.  Mais pourquoi cette recette me direz-vous . tout simplement parce que 2 blancs d'oeufs traines dans mon frigo et qu'en feuilletant et refeuilletant le livre je suis tombee sur cette recette m'aidant a les liquider.  Ingredients pour 18 rochers:- 150 grs de sucre en poudre -200 grs de noix de coco rapee . [lien] [FR]

Filet mignon en cocotte aux petits légumes et aux fruits

Je ne connais pas tres bien les vins d'Alsace mais le Vin d'Alsace me connait bien, en particulier le gewurztraminer, mon chouchou avec le tokay. Fruite, aromatique et suave, il repond tres bien aux plats sucres-sales que j'affectionne tant. Par ailleurs, j'ai decouvert assez recemment et avec delectation qu'il s'accommodait parfaitement aux plats indiens comme le poulet tikka massala. Son cote un peu capiteux pourrait un peu donner le tournis mais justement avec ces plats un peu charpentes en sucre et en epices, il donne sa pleine mesure. Aujourd'hui, avec la bouteille de gewurztraminer que j'avais a la maison, j'ai voulu l'associer a un plat mijote sucre-sale tres comfort food (le temps appelle a nouveau ces plats simples et faciles qui sentent bon dans toute la maison). Il vous faudra peu de temps pour le preparer. [lien] [FR]

Macarons (rochers) à la noix de coco

A la maison, j'ai un grand amateur de noix de coco. En glace, en muffins, en cake. il adore. J'ai souvent constate que la noix de coco etait exclusive, on aime ou on deteste. Pas de sentiments en demi-teinte. Chez. [lien] [FR]

Tarte à la noix de coco

J'adore faire plaisir aux gens que j'aime et quand ma soeur a loucher sur cette recette, j'ai voulu la cuisiner et partager avec elle. Elle etait bien contente et a aimer cette tarte, tout comme moi d'ailleurs. Assurez-vous d'avoir un fond de tarte bien profond car sinon, vous ferez votre chemin sur le plancher en allant la mettre au four. 1 croute a tarte profonde de 9 pouces, non cuite 1 tasse de noix de coco, divisee 1 boite de 300 ml de lait concentre sucre (eagle brand ou autre marque) 1 c. a the d'extrait de vanille 1/4 c. a the de sel 1/4 c. a the de muscade moulu 1 tasse de creme fouettee (facultatif) Prechauffe le four a 425°F (220°C), piquez un peu la tarte pour l'empecher de gonfle et faire cuire environ 8 a 10 minutes ou jusqu'a legerement doree. Reservez 1/2 tasse de noix de coco et faire griller l'autre moitie. [lien] [FR]

Le panais de la dernière pluie – Divine soupe panais-coco-citronnelle de William Ledeuil

J’ai toujours eu une tendresse particuliere pour la cuisine de William Ledeuil. Certainement parce que William est le deuxieme chef que j’ai eu le plaisir d’interviewer (la premiere a desormais un delicieux blog, alleluiah !), et Dieu sait que j’avais la trouille ce jour-la… et qu’il fit tout pour me mettre a l’aise et repondre a mes questions maladroites. Depuis, je l’ai encore et encore embete -pas une annee sans que je me debrouille pour n’aller le voir !- meme avec n°2 sous le bras en pleine chaleur estivale. Acidulee, petillante, coloree, j’apprecie la legerete de ses preparations et l’harmonie des assiettes. Si vous n’aimez pas la citronnelle, vous serez malheureux, mais c’est la seule contre-indication formelle a la degustation. [lacuisinedewilliamledeuil] Aussi quand j’ai recu en octobre son nouveau livre La cuisine de William Ledeuil . [lien] [FR]

Carrot cake à l’ananas et à la noix de coco

Carrot cake a l’ananas et a la noix de coco est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: Gateau aux carottes – Carrot Cake, Cake aux airelles et aux noix de pecan, Biscuits a la noix de coco. [lien] [FR]

Carrot cake à l’ananas et à la noix de coco

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Oeuf cocotte poireau, fourme d'Ambert et noix

Un plat du soir rapide et tres gouteux. Oeuf cocotte poireau, fourme d'Ambert et noix Ingredients pour 4 personnes:4 oeufs 10 cl de creme fraiche liquide 1 pincee de noix de muscade Sel et poivre du moulin 40 g de fourme d'Ambert 4 grosses mouillettes taillees dans une baguette Comment je fais ? Epluchez et lavez le poireau et coupez-le finement. Faites le revenir au beurre et ajoutez la creme fraiche. Assaisonnez et ajoutez la noix de muscade. Laissez cuire a feu doux pendant 30 minutes. Disposez la fondue de poireau dans de jolis ramequins. Disposez un oeuf au centrer et assaisonnez. Cuisez au bain-marie sur un feu vos oeufs et au besoin terminez la cuisson au four. Disposez dessus quelques eclats de fourme d'Ambert et des morceaux de noix. [lien] [FR]

Gaufres à la noix de coco

Une bonne recette que j'ai prise chez, Les aventures culinaires de Kiki. J'ai servi avec du sirop d'erable et non la sauce dans la recette. 11/2 tasse de farine 2 c. a table de poudre a pate 1/2 tasse de noix de coco rapee 1/4 c. a the de sel 1 c. a soupe de sucre 1 tasse de lait (1/2 tasse lait de coco + 1/2 tasse lait ordinaire) 2 c. a soupe de beurre fondu Sauce:1/4 tasse de yogourt a la noix de coco 1-2 c. a soupe de lait de coco Melanger la farine, la poudre a pate, noix de coco, le sucre et le sel. Ajouter l'oeuf battu, le lait et le beurre fondu. Bien melanger. Verser environ 1/2 tasse du melange dans le gaufrier et etendre rapidement a l'aide d'une spatule en silicone. Cuire jusqu'a ce que la coloration de la gaufre vous convienne. [lien] [FR]

Gâteau antillais au chocolat, banane, rhum et noix de coco

Si comme moi, vous ne resistez pas aux crepes qui combinent la noix de coco, le chocolat et la banane, passez votre chemin ou votre affaire est faite (vous mangerez tout le gateau). C'est a la suite des carres de Philo que j'ai preparer cette recette tres rapide et tres facile car il me restait du lait concentre sucre. Mais bon, c'etait surement le pretexte aussi de finir de la noix de coco rapee que je conservais depuis longtemps. L'idee m'est venue car au dos de la boite du lait concentre, il y avait une recette de tarte a la. [lien] [FR]

Carrés au citron et à la noix de coco

Voici de delicieux petits carres au bon gout de coco et de citron. Un mariage que je ne connaissais pas et que j'aime beaucoup. Des petits carres tout moelleux avec ce coeur de lemon curd, miam!! Ingredients:90 g de beurre 150 g de sucre en poudre 35 g de farine avec [lien] [FR]

Gâteau fondant-craquant noix de coco aux framboises (sans gluten)

Une barquette de framboise engloutie, une autre integree dans un gateau post-piscine (d'autant plus que certaines etaient un peu trop acides, defaut de maturite.) ; j'ai choisi de marier la framboise a la noix de coco, mais pas la rapee seche, la farine de coco que je trouve en magasin bio, [lien] [FR]

Clafoutis aux pêches, noix & petits suisses

Mon clafoutis prefere est, sans hesitation, celui au mascarpone … Le hic, c’est qu’il est quand meme tres riche ! Et comme mes envies de clafoutis sont tres presentes en ete, a la vue de presque chaque fruit, je cherche des alternatives … Cette fois-ci, j’ai teste les petits suisses et le resultat nous a beaucoup plu. Forcement moins cremeux ! Sa texture est assez interessante, ferme mais pas trop. Mon seul regret est que sa surface ne soit pas suffisamment doree a mon gout (ou devrais-je dire a mes yeux ?). Je l’appelle un clafoutis mais il se situe entre le cheesecake et le clafoutis, plus proche de ce dernier, quand meme, au niveau de la texture. [clafoutis aux peches, noix et petits_suisses]Clafoutis aux peches, noix & petits suisses - Pour un moule de 20 x 20 cm ou 4 a 6 ramequins. [lien] [FR]

Velouté de Potiron à la noix de Coco

Voici un petit veloute ensoleille qui ne sera pas trop dans ton assiette du soir surtout apres avoir affronte le froid de ces derniers jours. [lien] [FR]

SCAMPIS AU COCO SUR LIT COLORE !!!!

Un peu de fraicheur.dans cette canicule qui reste sur notre petit pays!!! Pas envie de manger grand'chose .mais du "bon" !! INGREDIENTS: pour 6 verrines -gingembre frais -noix de coco moulue PREPARATION: * Pelez 1/2 concombre et 1/2 mangue bien mure *Decoupez de longues lanieres a l'aide d'un econome. *Emincez 1/2 oignon rouge,2cms de gingembre frais et 3 branches de coriandre. *Decortiquez 8 scampis surgeles en leur laissant la queue (pour votre facilite.les plonger dans de l'eau tres chaude pendant 2 minutes). *Faire tremper les scampis dans le jus d' un demi citron vert . *Les rouler dans 2 cas de noix de coco moulue. *Saler et poiver. CUISSON: *Lelanger les lanieres de concombre, de mangue. [lien] [FR]