Recette chocolat praliné pour fontaine à chocolat ou pour fondue

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Recettes chocolat pour Pâques

Des recettes chocolat pour Paques. Je vous ai fait un billet en recapitulant celles qui ont eu beaucoup de succes, et qui pourront vous plaire.  Elles sont toujours d’actualite. Il y en a pour les petits bouts et les grands. Tout le monde … Continuer de lire  → [lien] [FR]

Gâteau à la ricotta, chocolat & noisette

La pralinoise, ou chocolat au lait praline patissier, est un ingredient nouveau dans ma cuisine. N’etant pas du tout fan de chocolat au lait et preferant les desserts au chocolat plutot corses, je l’ai longtemps boude … Ça n’est que tres recemment que ma curiosite m’a pousse a en acheter et cuisiner. J’avoue que je suis plutot seduite par sa douceur et son parfum de noisettes. Dans cette recette, j’ai utilise de la pralinoise 1848 denichee au rayon chocolat de mon Monoprix. Je suis persuadee qu’elle contribue a creer cette etonnante texture, tres moelleuse, humide et legerement mousseuse. On a a-do-re ! Gateau a la ricotta, chocolat & noisette Pour un moule de 20 cm de diametre:- 250 gr de ricotta . [lien] [FR]

JOYEUSES PÂQUES, Les recettes chocolat de la blogosphère et 1 entrée gratuite pour la FOIRE de PARIS à GAGNER!

J'ai 1 entree gratuite pour la FOIRE DE PARIS a vous faire gagner - le 5eme qui me fait un sourire aujourd'hui dans les commentaires (un petit smiley:-)), et qui m'envoie son adresse, je la lui offre! Je me brainstorme pour trouver des idees originales de cadeaux gourmands pour lundi! Je ne sais que fabriquer, car je ne suis pas un as en chocolaterie: la derniere fois que j'ai essaye de faire une recette de bonbons au chocolats, je m'en suis mis partout, j'ai repeint les murs et Arno a tout mange le soir au moment-meme où j'allais les mettre. [lien] [FR]

Gâteau au chocolat, amandes & huile d’olive

[gateau au chocolat]Il etait temps que je vous rappelle le dossier special « Huile d’olive – Recettes sucrees » prevu dans le N°3 de Yummy Magazine ! Et quoi de mieux qu’une petite recette pour vous inciter a cuisiner l’huile d’olive en version sucree ? D’autant plus que je ne me fais jamais prier pour decliner mon huile preferee dans les desserts car elle apporte delicatesse et finesse. Alors n’hesitez pas a vous lancer et a proposer vos recettes. Il y a un tres gourmand lot de produits a gagner, offert par SibO SibOn. Ce gateau au chocolat a ete realise a 4 mains. J’ai recu l’aide precieuse de ma jolie niece, Chloe. Pour le preparer et pour le deguster ! [;)] Une gourmande qui n’a pas resiste a lecher le recipient de chocolat fondu … Ce qui lui a arrache une petite grimace car le parfum de l’huile d’olive etait alors tres present. [lien] [FR]

Le cake au chocolat de mon premier livre de cuisine

Mon premier livre de cuisine … Mon livre fetiche a cette epoque ! Je l’ai retrouve, il y a peu, chez ma maman et le feuilleter m’a transporte pas mal de temps en arriere, lorsque j’avais une douzaine d’annees. Et j’ai retrouve sans peine mon gateau prefere - c’est celui dont la page est toute tachee. Fait et refait a la moindre occasion, j’en etais toujours tres fiere. Ce petit coup de nostalgie m’a donne envie de le refaire … Et … Au premier essai, je l’ai rate ! Non mais vous le croyez ? Cela a bien fait rire certaines personnes … [;)] Apres avoir resolu mon probleme de cuisson, j’ai enfin pu deguster ce gateau de mon enfance. Un cake aerien qui a beaucoup plu a Cheri. Pour ma part, mes gouts ont beaucoup evolue depuis et j’avoue que, meme si j’ai pris plaisir a le deguster. [lien] [FR]

Cheesecake sans cuisson au chocolat blanc, citron & fraise

J’ai cherche des citrons de Sicile tout l’hiver, en vain … Mais le week-end dernier, au detour d’un rayon de mon magasin bio, je suis tombee sur un « monticule » de magnifiques citrons de Calabre. Me disant que la Calabre, c’etait presque la Sicile, je n’ai pas hesite a remplir mon panier et ce fut une tres agreable decouverte. Des citrons au parfum puissant comme je les apprecie. Que j’ai decide d’associer, encore une fois, aux fraises. Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas realise de cheesecake … Principalement parce que les fromages Francais ne me convenaient pas - trop sales. Mais avec l’arrivee du Philadelphia en France … Youpi ! Comment ne pas m’y remettre immediatement ? Apres degustation, je modere legerement mon Youpi car je me suis rendue compte que notre Philadelphia n’est pas le meme que le Philadelphia Italien que j’avais l’habitude d’utiliser. [lien] [FR]

Muffins secrets au son chocolaté et compote de pomme

Muffins secrets au son chocolate et compote de pomme: [Muffins secrets au son chocolate et compote de pomme] Poule2 Preparation:15 min Cuisson:20 min Portion:24 12 commentaires Consulter les commentaires [lien] [FR]

Muffins à la citrouille et aux deux chocolats

Muffins a la citrouille et aux deux chocolats: [Muffins a la citrouille et aux deux chocolats] Humalou3 Preparation:15 min Cuisson:20 min Portion:12 2 commentaires Consulter les commentaires [lien] [FR]

Moelleux au chocolat praliné

Je vous ai quitte, l’an dernier, avec du chocolat … Et je reviens en ce debut d’annee avec du chocolat … pas tres original ! Ce jour la, je m’etait pourtant mise aux fourneaux avec dans l’idee de realiser un dessert leger, detox, citronne. C’etait sans compter sur cette tablette de chocolat patissier praline, achete il y a peu dans le but de la tester. La coquine me faisait de l’œil du coin de son placard … Et j’ai abandonne mes citrons bien vite ! Je cuisine rarement, pour ainsi dire jamais, d’autres chocolats que le noir ou le blanc. Pour cette premiere, j’ai choisi la simplicite avec ces petits moelleux, tres fondants et gourmands. Et j’avoue que je suis presque conquise ! Presque car j’ai ete un peu gene. [lien] [FR]

Des chocolats pour Pâques: Pralinés feuilletés aux amandes

Chocolats au praline feuillete et aux amandes Ingredients:- 160 g de chocolat pralinoise -60 g de chocolat noir -60 g de gavottes (crepes dentelles) -30 g d'amandes en poudre -100 a 150 g de chocolat noir dessert ou chocolat blanc (ou moitie -moitie) - facultatif: chocolat blanc et/ou noir pour la deco Faire griller les mandes en poudre (a la poele ou au micro-ondes: etalees dans une assiette 2-3 minutes a puissance maxi en remuant 1 ou 2 fois). Faire fondre (au bain marie ou au micro-ondes) la pralinoise avec les 60 g de chocolat noir. Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter les gavottes emiettees. Bien melanger et verser dans un moule rectangle ou carre ou des petits moules en silicone. [lien] [FR]

Des chocolats pour Pâques: Pralinés feuilletés aux amandes

Chocolats au praline feuillete et aux amandes Ingredients:- 160 g de chocolat pralinoise -60 g de chocolat noir -60 g de gavottes (crepes dentelles) -30 g d'amandes en poudre -100 a 150 g de chocolat noir dessert ou chocolat blanc (ou moitie -moitie) - facultatif: chocolat blanc et/ou noir pour la deco Faire griller les mandes en poudre (a la poele ou au micro-ondes: etalees dans une assiette 2-3 minutes a puissance maxi en remuant 1 ou 2 fois). Faire fondre (au bain marie ou au micro-ondes) la pralinoise avec les 60 g de chocolat noir. Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter les gavottes emiettees. Bien melanger et verser dans un moule rectangle ou carre ou des petits moules en silicone. [lien] [FR]

Les truffes en chocolat 2010… Encore des cadeaux gourmands maison !

[Les truffes en chocolat 2010. Encore des cadeaux gourmands maison !] Nouvelles ganaches cette annee pour les traditionnelles truffes de Noel. Pendant ces vacances elles se sont meme parfois transformees en sucettes pour amuser les enfants ! Mais le saviez vous, les truffes sont originaires de Chambery alors ici difficile de passer a cote pendant les fetes. En effet elles ont ete inventees en  1895 par Louis Dufour un patissier chamberien qui n’avait plus assez de matiere premiere pour fabriquer ses friandises de fin d’annee. Refusant le deshonneur de s’approvisionner chez un confrere, il eut une idee de genie : il . Lire la suite > Dans ce billet, decouvrez les recettes de: Truffes Guanaja cardamome, Tanariva kalamansi, praline feuillete (Confiseries). [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apres la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demande la recette de la pate a tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai gout de chocolat blanc. Il est bien sur possible de la customiser avec du sesame, de la feve [lien] [FR]

Pâte à tartiner pour crêpes gourmandes #2 – Chocolat blanc, orange & purée d’amande

Poursuivons cette serie sur les pates a tartiner avec une version originale, delicieusement parfumee a l‘orange. L’hiver nous offre ce fruit exquis, coloree et vitaminee alors profitons-en ! C’est a cette periode que l’orange est la plus parfumee et sucree. Son ecorce degage des saveurs puissantes que j’adore et qui se retrouvent dans cette pate a tartiner a la saveur douce et acidulee. Rappel: il vous reste 8 jours pour proposer vos recettes sur Yummy Magazine et tenter de participer a la redaction du premier numero. Partagez vos meilleures recettes, anciennes ou nouvelles, sur les themes de l’endive, du pamplemousse, de la cuisine blanche, des gaufres sucrees et salees ou des smoothies. Chocolat blanc, orange & puree d’amande -150 gr de chocolat blanc patissier . [lien] [FR]

Biscuits Soufflés Pur Chocolat - Chocolate Soufflé Cookies

[Chocolate Souffle Cookies (Blue)] En regle generale de part leur formulation-meme, les recettes definies par ce qu'elles ne contiennent pas generent souvent un sentiment de frustration et un a-priori negatif. En ce qui me concerne, j'avoue qu'a chaque fois qu'il m'arrive de tomber sur ce type de recette "sans", cela me rappelle presque systematiquement cette tirade du personnage joue par Brad Pitt dans Friends qui au regime et invite a diner, arrive chez son hotesse avec un gateau en lui disant: " it’s no fat, it’s no sugar, it’s no dairy…it’s no good. Throw it out" (autrement dit moins bien en francais: Il est sans matieres grasses, sans sucre, sans laitages. ce n'est pas bon. Jette-le). Du coup, le jour où j'ai realise ces biscuits aux ingredients minimalistes. [lien] [FR]

Moelleux aux figues, chocolat noir & fève Tonka

Voila un gateau au chocolat et aux figues, sans beurre et sans farine, que j’avais repere l’annee derniere dans le magasine de cuisine Italien Sale & Pepe. Mais quand je m’etais enfin decidee a le realiser, il etait trop tard, je n’avais pas trouve de figues. Alors cette annee, c’est avec cette recette que j’utilise mes premieres figues. Des figues achetees, a un prix eleve qui m‘a un peu fait hesite, car je n’ai pas eu le temps d’aller en cueillir. Si les cartons sont tous enfin deballes, on rencontre des petits soucis d’organisation dans ce nouvel appartement dont la configuration est totalement differente de l‘ancien … J’ai choisi de realiser ce gateau en version mini, tout comme Edda du blog Un dejeuner de soleil, qui a quelquefois les memes lectures que moi. [lien] [FR]

Cake aux courgettes, chocolat noir & pistaches

Apres la carotte dans un gateau sucre, voila la courgette ! L’idee me titillait depuis quelques temps deja et c’est en tombant sur cette recette de cake, sur le superbe blog Il Cavoletto di Bruxelles, que j’ai finalement craque. Comme l’association chocolat et courgettes attise ma curiosite depuis que je l’ai vu sur differents blogs, j’ai decide d’apporter quelques modifications a la recette originale et d’ajouter du chocolat noir. J’ai egalement remplace les noix et noisettes par des pistaches et le gingembre confit par des ecorces d’orange. Rassurez vous ! On ne sent pas du tout le gout de la courgette … Mais alors pourquoi l’incorporer dans un gateau me direz-vous ? Pour l’incroyable moelleux qu’elle apporte a ce cake. [lien] [FR]

Moelleux aux poires, amandes & chocolat blanc

Toute ressemblance avec une recette existante est totalement volontaire ! Aujourd’hui … J’avoue … Je ne me suis pas cassee la tete … Je me suis contentee de decliner ces moelleux aux figues, chocolat noir & feve Tonka qu’on avait tant apprecie. Seulement quelques ingredients ont change - la poire remplace les figues, le chocolat noir devient blanc et l’amande amere parfume le tout. On les a autant apprecie, et moi un peu plus meme ! Ces moelleux sans farine et sans beurre sont donc a decliner a l’envie. N’hesitez pas a les realiser a votre sauce. Moelleux aux poires, amandes & chocolat blanc Pour 6 format muffins:- 2 poires (env.250 gr) -100 gr de poudre d’amandes -75 gr de chocolat blanc (Nestle patissier pour moi) . [lien] [FR]