Des bricks pour rêver qu’il fait chaud…

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Brick au saumon frais

Il ne reste plus qu'a faire frire ces bricks dans de l'huile bien chaude. Priviligiez la cuisson a la poele et non a la friteuse. [lien] [FR]

Triangles de bricks sucrés avec plein de trucs bien bons dedans

-Puis redecouper chaque demi-feuille en deux. Bricks aux bananes confites, chocolat et noix de coco: Ingredients:- 2 bananes -2 sachets de sucre vanille -15 g de margarine ou de beurre -30 g de chocolat noir dessert coupe en petits des -2 cs de noix de coco en poudre Dans une poele, faire chauffer la margarine avec le sucre vanille.Couper les bananes en rondelles et les faire repartir dans la poele. Laisser confire quelques minutes en remuant regulierement, retirer du feu avant que les bananes ne se transforment en puree. Repartir une cuillere a cafe bombee de bananes confites sur le bord inferieur d'une bande de feuille de brick. Recouvrir de quelques des de chocolat et saupoudrer noix de coco.Plier en triangle, la demo en images un peu plus bas. Enfourner pour 10-15 minutes (jusqu'a ce qu'ils soient bien dores) dans le four prechauffe a 210°C (th. [lien] [FR]

Triangles de bricks sucrés avec plein de trucs bien bons dedans

-Puis redecouper chaque demi-feuille en deux. Bricks aux bananes confites, chocolat et noix de coco: Ingredients:- 2 bananes -2 sachets de sucre vanille -15 g de margarine ou de beurre -30 g de chocolat noir dessert coupe en petits des -2 cs de noix de coco en poudre Dans une poele, faire chauffer la margarine avec le sucre vanille.Couper les bananes en rondelles et les faire repartir dans la poele. Laisser confire quelques minutes en remuant regulierement, retirer du feu avant que les bananes ne se transforment en puree. Repartir une cuillere a cafe bombee de bananes confites sur le bord inferieur d'une bande de feuille de brick. Recouvrir de quelques des de chocolat et saupoudrer noix de coco.Plier en triangle, la demo en images un peu plus bas. Enfourner pour 10-15 minutes (jusqu'a ce qu'ils soient bien dores) dans le four prechauffe a 210°C (th. [lien] [FR]

Churros & Chocolat Chaud à l'Ancienne

En hiver, avec le froid qui s'insinue partout, le vent qui pique le visage, la neige qui tombe en flocons et qui couvre les rues d'un tapis blanc rien n'est plus reconfortant que de rechauffer ses doigts glaces autour d'une tasse d'un bon chocolat chaud, onctueux et veloute qui revivifie le corps engourdi comme le plus exquis des remedes. Et quel meilleur partenaire gourmand au chocolat chaud que les churros, ces delicieux beignets dont la forme semble avoir ete specialement etudiee pour pouvoir etre plongee dans le plus doux des breuvages. Pour le chocolat chaud, je me suis basee au depart sur la recette de Robert Linxe dans La maison du chocolat que j'ai modifiee a plusieurs reprises jusqu'a l'adapter aux gouts de la famille. Et c'est ce que je vous conseille de faire, en jouant sur les ingredients (differentes epices voire aucune. [lien] [FR]

Sandwich chaud à la mozzarella

Un snack crousti-moelleux delicatement parfume au basilic. Ingredients pour 2 unites 1 boule de mozzarella, sel & poivre du moulin,4 grandes feuilles de basilic,4 tranches de pain de campagne,1 gros oeuf, lait, farine, huile d'olive. Griller legerement les tranches de pain et les aplatir avec une spatule. Egoutter la mozzarella et la couper en tranches. Distribuer les tranches de fromage sur deux des tranches de pain. Saler et poivrer. Ajouter les feuilles de basilic et fermer avec les tranches de pain restantes, en pressionnant afin que le fromage adhere au pain. Battre l'oeuf avec un peu de lait. Saler et poivrer. Mettre un peu de farine dans une assiette. Passer les sandwiches dans l'oeuf battu, puis dans la farine. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poele. Ajouter les sandwiches et les faire dorer des deux cotes. [lien] [FR]

Cadeaux gourmands : mélange pour chocolat chaud à la vanille et aux épices.

Cadeaux gourmands: melange pour chocolat chaud a la vanille et aux epices Et voila, c’est parti … Noel est dans plus d’un mois mais les magasins regorgent deja de produits pour Noel. Depuis la semaine derniere, il ne fait pas bon circuler en voiture dans les villes car toutes. [lien] [FR]

Top chef défi #2 : Variation en chaud froid : Filets de rougets cuits à l’unilatéral, croustille de pain, vinaigrette à la tapenade et légumes racines

[lavande1] Top chef defi #2: Variation en chaud froid: Filets de rougets cuits a l’unilateral, croustille de pain, vinaigrette a la tapenade et legumes racines: Voici ma deuxieme recette pour le concours TopChef sur le theme du « cuisiner beau ». Sans une mobilisation massive, je vois mes chances d’aller en finale s’envoler. Je compte sur vous ! On vote la 3 pommes de terre vitelotte 1 navet de Pardailhan 1 cuil. a soupe de tapenade 1 cuil. a soupe de vinaigre de xeres qs huile a la truffe blanche jeunes pousses de salades Puree de pomme de terre vitelotte Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante. Les peler, les ecraser a la fourchette, detendre a l’huile d’olive et avec un peu d’eau. Saler, poivrer. Reserver. La remoulade de Pardailhan Raper le navet cru et l’assaisonner d’huile a la truffe blanche. [lien] [FR]

l’avenir sera chaud

Voila toutes les destinations où l’on peut voler directement depuis ATPN (par ordre de depart). Les villes rayees sont celles où je sais qu’il fait froid et neigeux en hiver. Londres est aussi rayee parce que c’est loin et cher. Les * sont les villes que je ne sais meme pas où elles se trouvent! Il se peut qu’il y fasse super froid et neigeux, mais bon, je peux imaginer qu’une ville avec un nom comme Puerto Vallarta ne doit pas se trouver dans le Nunavut. Par contre, Inuvik, ca doit se trouver en Arctic Central avec un nom pareil… Pourquoi je vous mets cette liste? Parce qu’il neige depuis pas encore bien longtemps, ici, et on a passe a peine trois jours en-dessous de -25ºC, mais je n’en peux deja plus! Alors finalement, aller a Yellowknife pour Noel ca ne me fait plus trop envie… (Je suis en train de devenir une vraie Canadienne. [lien] [FR]

Vin chaud, biscuits et idées de menus de Noël à Fresnes samedi 11 décembre.

Si vous habitez pres de Fresnes, je vous invite a venir a la bibliotheque, le samedi 11 decembre. J’y serai a partir de 15 h 30 pour vous donner des idees de menus de Noel et pour vous proposer un vin chaud et des biscuits de Noel faits maison. Vous. [lien] [FR]

Un truc qui tient chaud

C'est le moment de la photo de truc chez Dr Caso.  Le theme cette fois ci - un truc qui tient chaud!.  J'aurais pu choisir ca: Mais une soupe, ca ne tient pas vraiment chaud!.les mains et la bouche peut etre. Alors j'ai trouve ca dans mes archives Bon, ca ne tient pas chaud directement.mais je presume qu'en dessous il y a quelque chose qui doit rechauffer les voisins.c'est leur cheminee! [lien] [FR]

Cadeau gourmand pour amateur de chocolat chaud

Aujourd’hui je vous propose une idee de cadeau gourmand simple, delicieux et reconfortant en cette periode hivernale: le kit a chocolat chaud. Un classique auquel j’ai essaye d’apporter un peu d’originalite dans les parfums mais aussi grace a un accessoire. Mon petit plus, c’est un mousseur a lait (2,5 euros chez Ikea) qui fonctionne a pile et produit une exquise mousse en quelques secondes. J’ai tente de prendre en photo ce gadget en action … Et j’ai fait un carnage comme chaque fois que j’essaie d’immortaliser une scene culinaire en « mouvement » ! Il n‘y a pas d‘age pour faire des betises … Cote saveur, j’ai prevu 3 versions et utilise des epices comme la cardamome ou la feve tonka mais aussi du thym, qui se marie tres bien au chocolat, et meme un mix chocolat noir et chocolat blanc. [lien] [FR]

Bricks au Reblochon et aux noix

Bricks au Reblochon et aux noix est un article du blog Papilles et Pupilles Related posts: Bricks au thon: c’est crousti-fondant !, Boudin blanc aux pommes en corolles de bricks, Bricks au thon et aux pommes de terre. [lien] [FR]

Tout beau, tout chaud ! Yummy est sorti !

Je vous en avais parle ici, Yummy est sorti ! Tout beau tout chaud, le N° 1 du magazine vous propose des recettes thematiques de chroniqueuses et de blogueuses, des informations diverses, dans une version virtuelle haute en couleur (y compris en blanc !) et tres gourmande: faites le plein [lien] [FR]

Foie gras chaud à la mangue

J'aime de temps en temps faire un beau foie gras chaud. Une recette tres simple avec une belle alliance avec la mangue et un brin d'acidite. Foie gras chaud a la mangue Ingredients pour 4 personnes:4 tranches de foie gras de 50 g 5 cl de vinaigre a la pulpe de mangue Fleur de sel et poivre du moulin Comment je fais ? Decoupez 4 morceaux de mangue dans l'epaisseur pour en faire des minis herissons de mangue. Striez les 4 morceaux de mangue et les retourner pour leur donner une forme herisson. Caramelisez les herissons a l'aide d'un chalumeau. Recuperer la pulpe de mangue restante et mixez la avec le vinaigre de mangue en ajoutant une pincee de sel. Salez les tranches de foie gras. Chauffez une poele sans matiere grasse et faites colorer les tranches de foie gras a feu vif sur les 2 faces. [lien] [FR]

Soupe chaude et consistante

[Recipe For Quintessential Summer Food] Fait froid! Il neigeote! Pas le moindre crocus a l'horizon! Le temps des soupes chaudes et consistantes est revenu. Le New England Clam Chowder. Facile comme tout a faire. Prendre 3 tranches de bacon (ou des lardons) coupees en des,1 oignon blanc coupe en des,1 grosse pomme de terre Russet (ou Charlotte),1 boite de palourdes,1 tasse de creme legere, du thym seche, du sel de mer, du poivre noir fraichement moulu. Faire revenir le bacon jusqu'a ce qu'ils soit bien dore, reserver. Retirer le surplus de gras de la poele, ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'a ce qu'il soit transparent. Retourner le bacon, ajouter les des de pomme de terre et suffisamment d'eau pour couvrir. Faire bouillir jusqu'a ce que les pommes de terre soient bien tendre (ajouter de l'eau au besoin). [lien] [FR]

CRISTALLINE D'HUÏTRES CHAUDES A LA VANILLE!!

-10 huitres Marenne d'Oleron n° 1 SAUCE VANILLE:-1 dl de fumet de poisson -1 dl de creme fraiche liquide -1 gousse de vanille fendue en deux -20 gr d'echalotes emincees -1/2 dl de Noilly Prat -1/2 dl de vin blanc sec -1 grosse carotte -1 vert de poireau -1/4 de courgette -1/2 celeri rave -pluches de cerfeuil * Ouvrir les huitres, les debarrasser dans un recipient et les garder dans leur eau que l'on aura filtree auparavant. *Tailler tous les legumes de la garniture en julienne, les conserver separement. SAUCE: *Faire suer les echalotes et la vanille au beurre. *Deglacer avec le Noilly Prat et le vin blanc. *Laisser reduire de 3/4, ajouter le fumet de poisson et reduire de moitie. *Ajouter la creme et laisser bouillir environ 5 minutes. [lien] [FR]

Que faire des restes de pâte à brick: croustillant au sucre

Devinez qui ne s'est pas reveillee ce matin? Trop mange, trop bu, pas assez sommeil. Je me repens, houlala, etant donnee ma tete de ce matin, qu'est-ce que je me repens ;-) Quand j'ai fait mon mille-feuilles d'agneau pour le Salon du blog belge, j'avais en restes, plein de chutes de feuilles de brick. Je ne sais pas ce qui m'a pris, mais j'ai tout mis dans un plat en terre legerement beurre, j'ai arrose de 10 cl de creme liquide, saupoudre de sucre roux et de cannelle, et cela a donne une super sorte de tarte au sucre. Moelleux. [lien] [FR]

Asperges aux olives chaudes pimentées

Asperges aux olives chaudes pimentees et c’est avec Peter qui habite a Sidney que nous faisons connaissance. Ah vous ne le connaissez pas ? C’est que vous n’avez pas lu le dernier magazine n° 2 ” Zeste ” qui vient de sortir. La, il … Continuer de lire  → [lien] [FR]

FEUIILES DE BRICK AUX POMMES, CHANTILLY CANNELLE

Un dessert tout en saveurs ce dimanche par temps d' "automne".pechee sur le blog de Deliceyes . PROPORTIONS - Pour 4 personnes -2 pommes Granny -30 gr de beurre + 30 gr de beurre fondu -50 gr de sucre + 1 cas de sucre -2 c a s de rhum -5 feuilles de pate Phylo (ici des feuilles de bricks) CREME CHANTILLY CANNELLE -20 cl de creme -1 c a c de cannelle -2 c a s de sucre glace PREPARATION: *Peler les pommes, les couper en des *Dans une poele, faire fondre le beurre, y jeter les pommes, faire rissoler 10 minutes, ajouter le sucre et faire carameliser. *Arroser avec le rhum et flamber. *Laisser refroidir *Mettre la creme dans une casserole avec la cannelle, faire chauffer, arreter avant l'ebullition, ajouter le sucre *Lorsque la creme est froide. [lien] [FR]