Le pignon de pin

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Cake tout vert aux épinards, ricotta et pignons de pin ou comment utiliser un gros sac d’épinards.

Cake tout vert aux epinards, ricotta et aux pignons de pin ou comment utiliser un gros sac d’epinards Ce cake aux epinards etait suppose etre un dessert … Alors que je m’appretais a faire un second dessert pour un pique-nique impromptu de blogueurs/blogueuses a la maison, organise par Silvia et. [lien] [FR]

Addiction : tarte aux pignons de pin, un peu comme Guy Gedda

De cette tarte a la creme sur fond de pate sucree a la banane, il est reste largement de quoi faire une petite tarte aux pignons de pin, a la facon de Guy Gedda (mais sans le rhum, tout le monde n'aime pas.), plus des mini sables realises par Miss E. Cette tarte divine, je la refais pour la [lien] [FR]

Crêpes de courgettes au fromage de chèvre & pignons

Voila bien longtemps que je ne vous ai pas propose une petite recette de galettes de legumes aux fromages ! Ces sortes de beignets ou galettes ou crepes, peu importe leur nom, sont souvent au menu chez nous et remportent toujours un franc succes. On les deguste en repas leger avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande. Pour ces crepes, j’ai choisi comme legume la courgette car bientot, on n’en trouvera plus sur les etals et elle fait partie, avec la tomate, des legumes qui me manquent et dont j’attends toujours le retour avec impatience. Quant a l’Ossau Iraty, c’est un fromage que j’ai decouvert il y a peu et pour lequel j’ai eu un coup de coeur … Et surtout de papilles ! Plutot odorant, il a un bon parfum de fromage comme je les aime et un gout caracteristique qui parfume delicieusement ces crepes. [lien] [FR]

Salade d’endives aux pignons, raisins, Ossau Iraty & miel

La salade d’endives etait rarement a notre menu jusqu’a ce jour où je l’ai decouverte autrement. On etait en balade dans les montagnes et on s’etait arrete dejeuner dans l’un des rares restaurants ouvert hors saison. La carte etant tres « clairsemee », c’est par depit que j’avais opte pour leur salade d’endives. Si elle se presentait dans une classique version aux pommes, noix et (excellente) tomme des Alpes, il y avait un ingredient qui a fait tout la difference - un filet de miel. Un regal ! Depuis, la salade d’endives s’invite regulierement a notre table et je vous propose ma derniere variante. Salade d’endives aux pignons, raisins, Ossau Iraty & miel Pour 2 personnes*:- 2 endives -20 gr de pignons -60 gr d’Ossau Iraty (ou tomme de votre choix) . [lien] [FR]

Biscuits aux amandes & pignons – Quelques news

Voila ! Nous avons change d’appartement ! Nous sommes maintenant en centre ville de Marseille mais je n’irais pas jusqu’a dire que le demenagement est termine et qu’il s’est bien passe … Est-ce qu’il vous arrive de penser que, certain jour, vous cumulez la malchance ? Une journee où tout va de travers et où on se dit que demain sera un autre jour … Cela fait des jours et meme des semaines que je tente de rester positive en me repetant ca mais ce jour la n’arrive pas ! Nous allons de mauvaises surprises en tres mauvaises surprises (ou l’inverse). Cela a commence une dizaine de jours avant le jour J, avec les demenageurs qui ont eu besoin d’une bonne dizaine de coups de telephone pour se decider a nous livrer les cartons vides … Ensuite Emmaus qui devait venir chercher quelques (gros) meubles n’a pas pu venir et il a fallu s‘organiser … Cela a continue avec EDF qui. [lien] [FR]

SABLÉS AUX PIGNONS, PARMESAN ET TOMATES CONFITES

Rien de bien extraordinaire dans cette recette sauf qu'on se croirait dans le sud avec les pignons et la tomate confite! Et en ce moment, plus encore que d'habitude, la cuisine du sud me plait! Comme dans le sud, c'est presque toujours l'ete, cette cuisine est l'ete. [lien] [FR]

Feta rôtie, tomates cerise & pignons

Aujourd’hui je vous propose une idee plutot qu’une recette … C’est si simple a realiser que je n’ose vraiment pas donner a ce plat le nom de recette ! Simple mais delicieux. Il n’y a pas grand-chose a dire si ce n’est que la feta, une fois rotie et tiede, est plus forte en gout. Je l’ai achete a la decoupe afin d’avoir des tranches a l’epaisseur souhaitee et j’esperais en trouver une version un peu plus grasse … Parce que plus c’est gras, plus c’est fondant ! Et j’avoue que question fromage, j’ai tendance a ne pas lesiner sur la matiere grasse, c’est tellement bon ! Feta rotie, tomates cerise & pignons Par personne:- 1 tranche de feta d’environ 1 cm d’epaisseur -6 tomates cerise -1 c a c bombee de pignons de pain -1 filet de miel d’acacia . [lien] [FR]

Cookies à la ricotta, citron & pignons

Ces cookies n’ont pas la texture classique des cookies. Ils ne sont pas croquants mais extremement moelleux, un peu comme des madeleines tout en etant moins secs. Un tres leger croquant est apporte par le glacage. La recette originale est de Giada de Laurentiis. J’ai apporte ma petite touche personnelle en ajoutant des pignons et, comme souvent lorsque je m’inspire de recettes outre Atlantique, j’ai fortement diminue la quantite de sucre (presque de moitie!) C’est peut etre pour cette raison qu’ils ne ressemblent pas du tout a la photo … Et je les ai trouve plutot moches a la sortie du four ! Leur esthetique s’est un peu ameliore avec le glacage … Mais a la degustation, j’ai completement oublie que je les trouvais laid tellement ils sont delicieux ! Et pas que moi car ils ont fait l’unanimite et ont eu grand succes. [lien] [FR]

Salade d'endives aux pignons, raisins secs, Ossau Iraty & miel

Voici une petite salade automnale vraiment ideale que j'ai servi lors d'un buffet et qui a beaucoup plu. L'endive est un legume que je consomme le plus souvent cru et au moins une fois par semaine avec une simple vinaigrette mais pour changer j'ai voulu tester la recette de Carole du blog " Alter Gusto ". La seule difference avec celle de Carole, c'est que j'ai mis des raisins secs au lieu de grains de raisin frais. A vous d'opter pour la version de votre choix. Ingredients pour 2 personnes:- 2 endives -60 grs d'Ossau Iraty -1 petite poignee de raisins secs -2 cuilleres a soupe d'huile d'olive -3 cuilleres a soupe de miel liquide Preparation: Torrefiez les pignons quelques minutes dans une poele chaude sans matieres grasses. Coupez le fromage en petits des. Enlevez les premieres feuilles des endives et . [lien] [FR]

Gâteau au chocolat blanc, banane & pignons

Je ne sais pas vous mais moi, la periode de fin d’hiver / debut du printemps est celle qui m’inspire le moins culinairement … Je suis overdosee des fruits et legumes d’hiver qui, en cette fin de saison, ont perdu beaucoup de leurs qualites. Et je suis impatience de deguster ceux de printemps … Qui se font desirer … Les premieres asperges de Provence sont apparues sur les etals mais elles coutent un bras (et meme deux !) Quant aux premieres fraises, elles sont totalement insipides … Alors je me rabats sur le chocolat ! J’en ai donc profite pour tester l’association banane et chocolat blanc. Une reussite ! Tres moelleux et parfume, ce gateau est sans beurre car c’est le chocolat blanc qui fait office de matieres grasses, efficacement. Gateau au chocolat blanc, banane & pignons Pour un moule de 16 x 16 *. [lien] [FR]

Souvenir, souvenir : Pastilla à la sardine, yuzu et pignon

[lavande1] Souvenir, souvenir: Pastilla a la sardine, yuzu et pignon: Le dimanche on se rappelle une « vieille » recette du blog. L’ete arrive et avec ma saison preferee ds envies de petites bricoles a grignoter a l’apero par exemple ou accompagne d’une salade. Redecouvrez cette recette ! (Clic sur la photo pour voir la recette) [pastilla sardine yuzu] Cette note vous a plu ? Pensez a vous abonner a la newsletter (clic) ! [Rendez-vous sur Hellocoton !] Poste par Lavande le 22/05/2011 Categories: Souvenirs souvenirs Commentaires: Soyez le premier a faire causette Ajoutez un commentaire: Pour avoir votre petit logo affiche devant votre commentaire. [lien] [FR]

Melon au Porto, jambon de Parme, et salade de roquette aux pignons

Melon au Porto et une petite salade de roquette avec des pignons qui l’accompagnent. Mais oui, rien d’innovant, mais on le savoure tous les ans. J’appelle cela une recette ” rappel de saison “. Bien frais, il se laisse manger … Continuer de lire  → [lien] [FR]

Tarte aux pignons

Je ne sais pas si cette recette est attendue par ceux qui ont pu la gouter mais je l'avais rapporte en Juillet au pique-nique organise par Dorian au parc de Bercy. Encore une fois cette recette est tiree du livre "Vive les pique-niques !" aux Editions du Chene dont je vous ai deja parle ici & la. J'ai ce livre depuis au moins 2 ans et pourtant c'est cette annee que je l'ai beaucoup teste. La recette initiale utilisee de raisins secs mais n'en ayant pas je les ai tout simplement remplaces par des cranberries. Ingredients:. Pour la pate -1 cuillere a soupe de sucre en poudre . Pour la garniture -100 grs de pignons -50 grs de poudre d'amandes -100 grs de beurre mou -50 grs de sucre en poudre -2 cuilleres a soupe de kirch (au lieu de rhum) -2 cuilleres a soupe de cranberries (au lieu de raisins secs) Preparation. [lien] [FR]

Sablés à la lavande et aux pignons de pin, sans gluten

18 novembre 2010: Sables a la lavande et aux pignons de pin, sans gluten: Envie d'un p'tit biscuit pour accompagner le the de 4 heures? Pourquoi pas a la lavande et aux noix de pin. C'est quand j'ai recu la lettre mensuelle d'Anne de Papilles et Pupilles que j'ai vu ceux-ci. Instantanement, ils m'ont attiree et j'ai decide d'en faire une version sans gluten, histoire de tester a nouveau mon melange de farines sans gluten . Ce fut un succes, l'homme a eu peine a s'arreter. j'ai du enlever la boite car je n'avais pas encore fait de photos. [BISCUITS_LAVANDE_1] Rendement: environ 20 biscuits 1/3 de tasse de beurre demi-sel ramolli (80 g),4 c. a soupe de sucre dont 1 c. a soupe de sucre a la lavande,1 tasse de farine sans gluten (140 g),1 pincee de sel,2 c. [lien] [FR]

Tarte aux courgettes, jambon cru et pignons

Prechauffer le four a 180ºC. Foncer un moule a tarte avec une feuille de papier sulfurise (ou beurrer le moule), puis avec le disque de pate. Reserver au frais. Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les courgettes rapees a feu vif, sans cesser de remuer avec une cuillere en bois jusqu'a ce que celles-ci commencent a devenir tendres. Assaisonner avec du sel, du poivre et le thym emiette. Retirer la sauteuse du feu et reserver. Dans une jatte, battre la ricotta en creme avec les oeufs. Ajouter les courgettes rapees et le parmesan. Saler, poivrer et bien melanger. Saupoudrer la pate avec la chapelure, puis couvrir avec les tranches de jambon cru. Etaler la preparation a la ricotta et aux courgettes sur le jambon. Lisser la surface de la tarte a l'aide d'une spatule et saupoudrer avec les pignons de pin. [lien] [FR]

En amuse-bouche façon bistrot : écrasée de pommes de terre aux câpres et pignons, viande des Grisons

Vous savez que je vous gratifie de temps a autre de recettes ultra-simples, histoire de ne pas passer pour un gourou du proselytisme gastronomique. Alors c’est chose faite, voici une petite mise en bouche a servir a l’aperitif ou lors d'un buffet cocktail. Bien entendu vous pouvez remplacer la viande des Grisons par une chiffonnade de jambon, un morceau de Patanegra (si vous etes riche), ou tout autre chose du meme acabit. Alors c’est parti, chef : la recette ! Pour 10 amuse-bouches  :-    Pommes de terre nouvelles de preference :150 g -    Caprons (sans la queue):10 g -    Pignons de pin :10 g -    Huile d’olive : QS -    Sel, poivre : QS . [lien] [FR]

Tarte aux blettes et pignons

Rapide et facile, une tarte qui change! 200g de vert de blettes 50g de pignons de pins 100g de lardons precuits Faire fondre les oignons dans un peu de beurre ou huile. Laver les feuilles de blettes, les secher et les couper. Dans une terrinne, mettre les feuilles de blettes, les oignons puis  ajouter les autres ingredients. Verser sur une pate a tarte et enfourner pour 30 minutes environ a 200° en fonction de votre four. Variante: Tarte aux blettes version sucree  ! [lien] [FR]

Terrine à l'aubergine, chèvre, tomates confites et pignon (sans cuisson et sans oeuf)

30 juillet 2010: Terrine a l'aubergine, chevre, tomates confites et pignon (sans cuisson et sans oeuf): Apres la carotte et la courgette, je crois bien que j'attends toujours avec impatience l'aubergine. Ce legume a la robe violette, a la peau lisse et brillante a, une fois cuit, une chair douce et onctueuse. L'aubergine se prete bien a la cuisson au four ce qui la rend fondante et legere, par contre a la poele, c'est le contraire, elle sera extremement gourmande en huile du a sa texture spongieuse. Mon mode de cuisson favori est a la vapeur et lorsqu'elle est presque cuite, je la fais revenir a la poele dans un peu d'huile d'olive. Mais recemment en suivant un cours de cuisine avec Rino, j'ai decouvert un mode de cuisson qui lui donne une saveur fumee. Il suffit de faire dorer les aubergines entieres dans une poele sans matiere grasse jusqu'a ce que la peau soit bien brulee. [lien] [FR]