À la demande express de...

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Encore une kermesse ! Gâteaux chocomascarpone express et cookies magiques pour mamans débordées

Ahhh, elle est revenue, l’epoque benie des kermesses, anniversaires, gouters et fiestas de fin d’annee ! Nous sommes en plein dedans. Avec a chaque fois la meme demande: « apportez un petit quelque chose a manger« . Je ne vous dit pas la pression quand les gens decouvrent mon job. Il y a toujours de la deception dans leurs yeux quand vous n’apportez pas une Foret Noire 100% maison, un Opera au lait de yack et a la stevia ou une fournee impecabilissime de macarons.  Bonne raison a invoquer: ils sont difficiles a manger en public, sans assiette ni cuillere (pas vrai pour le macaron, mais disons-le encore, c’est so 2009 le macaron darling !). Comment leur dire qu’en ce moment vous bossez plus sur la choucroute (au hasard) ou le maquereau (tellement durable). [lien] [FR]

Vidéo à la demande....

Alors pour faire un peu dans la nouveaute. Bien que j'ai deja realise une recette de cette maniere (les brochettes de boeuf que vous retrouvez dans le menu de droite). Je me suis dit que j'allais continuer sur cette lancee. Mais pas avec n'importe quelle recette. Avec une recette que VOUS m'aurez demande: ) Que voulez-vous me voir realiser en video? Laissez moi un commentaire avec vos idees ! [lien] [FR]

Apéritif express : thoïonnade au poivron ou poivronnade au thon ?

La saison des aperitifs et des pique-nique bat son plein, rien de tel donc que ces tartinades express, pretes en 10 minutes maxi, a tartiner sur des fougasses ou a utiliser comme dip dans lequel plongeront des grissini par exemple ! La base de celle-ci est une sauce tonnato pour un vitello [lien] [FR]

Tartelette express mangue-rhubarbe

Le duo mangue-rhubarbe experimente par Rose m'avait interpele, j'ai donc teste le mariage en tartelette express: pate feuilletee couverte de compote de rhubarbe et de lamelles de mangue . Pas mal, pas transcendant non plus, elles se sont quand meme tres bien mangees ! Et avec les chutes ? Je [lien] [FR]

Moussaka express 100% à la plancha

C'est l'ete - enfin c'etait l'ete il y a quelques jours, mais le soleil va revenir c'est certain - et c'est avec bonheur que j'ai retrouve la plancha dans le jardin. Dans le potager, il y avait deja des aubergines et dans le placard un bocal de coulis de tomates realise l'annee derniere. Subitement, tout le monde a voulu de la moussaka. Et c'est avec un enthousiasme debordant de gourmandise que chacun d'entre nous a realise une partie de ce plat: le prepose a la viande et a la sauce tomate, l'autre a la decoupe des aubergines, et bien sur celui qui allait realiser la cuisson. On commence par les aubergines, on poursuit par la viande et on termine par la sauce tomate. Il s'agit bien sur d'une interpretation de la moussaka traditionnelle. [lien] [FR]

Des difficultés du végétarisme express – le mariage honteux des coquillettes et des lentilles

Pas simple de manger moins de viande. Les legumineuses, on adore, mais pas toujours le reflexe de penser a les faire tremper la veille, cuire a la cocotte-minute etc (si vous l’avez loupe, le petit guide de Beena a ce sujet est perfectissime et a epingler sur la porte du frigo, tableau d’honneur des bons articles culinaires). [coquillettes-lentilles] Bien entendu, je suis une cuisiniere Narta - je porte des tabliers blancs immacules, je n’ai jamais de buee sur mes lunettes quand je guette une ebullition, je ne jure pas comme un charretier quand ma pate sucree decide de se dechirer, je n’ai jamais d’enfant accroche a ma jupe tout en ratatouillant, et bien entendu j’ai toujours tout ce qu’il faut sous la main dans ma cuisine nickel chrome où tout est range par ordre alphabetique dans des bocaux design. [lien] [FR]

Mousse au Toblerone express (sans oeuf)

09 decembre 2010: Mousse au Toblerone express (sans oeuf): [toblerone07] Une mousse chocolatee bien dense qui ne demande que 5 min de preparation et 1h de repos, vous avez deja vu plus simple,  rapide & Bon ? [Mousse_tobl_005] [Mousse_toblerone_noir_003] Ingredients (4/6 petites portions):150 gr de Toblerone noir ;15 cl de lait concentre non sucre tres froid ; Quelques gouttes de jus de citron [Mousse_Toblerone_noir_sans_oeuf__3_] Preparation: Hacher le Toblerone et le faire fondre (je fais 3 x 30 sec au micro-ondes en remuant un peu entre chaque chauffe), reserver. Dans un recipient bien froid (laisser le 15 au congelateur), mettre le lait concentre et quelques gouttes de jus de citron. [lien] [FR]

Axoa barbare pour angoisse alimentaire carabinée

Pas envie de blanquette. Du saute de veau au frigo. Marre de me disputer avec mon boucher qui estime ne pas avoir a se justifier sur l’origine des viandes, en trouver un vrai. Ecoeuree par les etiquettes des supermarches. Penser a manger moins de viande, mais de la meilleure. Devenir vegetarien ? Flexitarien, peut etre, car dans mon metier, il faut savoir manger de tout (meme des betteraves).  Trop lire, trop travailler, trop se documenter, mal au coeur, mal a la planete. Se dire qu’il faudrait se pencher serieusement sur des recettes au criquet. Refuser les moindres recettes contenant des especes menacees (et dieu sait que j’ai aime manger du cabillaud). Penser a un « Je me souviens » alimentaire. [lien] [FR]

Marc Lavoine: demande moi

mardi 10 aout 2010- Marc Lavoine: demande moi: Decouvrez la playlist Nouvelle playlist avec Marc Lavoine Poste par nicolepassions a 21:44- ma musique - Commentaires [0] - Retroliens [0] - Permalien [#] [lien] [FR]

Recette express pour jeune maman débordée : salade aux pâtes fraîches farcies

Il y a quelques jours, un homme, c’est-a-dire un etre humain dote d’un penis et non d’un uterus, m’a affirme: « Bon, ca va, l’accouchement, ce n’est pas une maladie, quand meme ». « Lol, voire meme trop MDR« , j’ai dit (c’est parce que je suis bien elevee ; sinon, j’aurais dit « Nik ta mere »). Prenez les parturientes qui [lien] [FR]

Poires Belle-Hélène express au micro-ondes

Nous vivons une epoque formidable. Un depute « ecologiste » souhaite diminuer les allocations versees aux familles a partir de leur troisieme enfant parce que voyez-vous, mesdames et mesdames, un enfant, ca pollue: selon les calculs (hautement scientifiques) realises par notre alter-representant un soir d’overdose de graines germees de pavot, un mouflet occasionne un « cout ecologique [lien] [FR]

Je me demande si je ne vais pas finir par rêver d’été moi ! Melon’s summer cocktail au menu !

Ici, dans mon fin fond de ma Frise a moi, quand je mets le bout du nez dehors je me retrouve aussitot trempe par la petite bruine passagere. Pelez, egrenez, puis coupez en morceau le melon, faites de meme avec la pomme. Mettez tous les ingredients sauf les mures dans un mixer, le jus d’orange au sirop de fenouil, le melon et la pomme. Mixez jusqu’a obtenir un melange bien fin et homogene, il faut insister longuement, c’est important sinon le jus va se separer dans les verres. Coupez les mures en deux et repartissez-les dans les verres, versez le jus par dessus et degustez sans attendre. Si vous etes passionne de melon et joueurs. Passez d’abord decouvrir les melons du Haut-Poitou et toutes les recettes que vous pourrez realiser avec ces savoureux melons aux aromes de fruits jaunes. [lien] [FR]

Recette express de petites crèmes à la vanille parce que des fois quand l’envie vous prend… elle vous prend…

Juste avant de partir en Hollande j’ai ete pris d’une frenesie de creme a la vanille… Une frenesie c’est plus qu’une envie, c’est comme une evidence que le jour d’apres ne serait pas le meme si on ne realise pas l’envie du moment. Et donc a quelques heures de prendre la route, la creme a la vanille m’a pris… Comme toujours dans ce cas j’ai realise cette recette avec mon four Duo Chef LG mon complice des jours vite vite… Petites cremes a la vanille Ingredients:25 cl de lait -25 cl de creme fleurette – 1 gousse de vanille -4 jaunes d’œufs -125 g de sucre Versez le lait et la creme dans une casserole, grattez la gousse de vanille au dessus de la casserole de maniere a faire tomber les petites graines. [lien] [FR]

Vous êtes nombreux a demander des nouvelles de MICKY

Bonsoir a vous toutes et tous, Micky a passe le cap de la premiere semaine de chimio il y a maintenant 12 jours, elle a ete tres malade le 1er jours, et un peu de nausees le second, puis cela est rentre dans l'ordre et elle a bien supporte la suite. Elle a tres bon appetit a cause de la [lien] [FR]

Râble de lapin farci méditerranée!

C'est la recette que je vais presenter au Salon du Blog Culinaire. J'y serai le samedi a la premiere heure en cuisine pedago (10h-10h50). C'est Chef Damien (750g) qui m'a demande expressement de faire du lapin car Lapin de France a eu la gentillesse de sponsoriser le salon. Et franchement, plus j'explore les recettes de lapin, plus je me dis que je vais y retourner rapidement. Sur ce click, ma precedente recette. Je voulais rester dans mon inspiration sud actuelle, du coup j'ai allie les pignons de pin de mon sud natale, la tomate sechee de l'Italie et les olives. [lien] [FR]

recette express...

19 septembre 2010: recette express.: La vie n'est pas un long fleuve tranquille.Il y a donc des moments où le temps fait cruellement defaut. La cuisine se resume donc a des recettes simples, mais bonnes et jolies malgre tout! Voici donc une idee express pour un apero imprevu. Il vous faut juste quelques sables sales, fait maison ou du commerce (c'est le cas aujourd'hui ), un fromage de chevre frais  (type Petit Billy), 2 tranches de saumon fume, un citron vert, un peu d'aneth, un peu de ciboulette, du sel et du poivre et un filet d'huile d'olive pour realiser ces petites bouchees au saumon . Versez le chevre dans un bol. Ciselez l'aneth et la ciboulette et ajoutez au fromage. Salez et poivrez. Lavez le citron vert (non traite). [lien] [FR]

Poires Belle-Hélène express au micro-ondes

Nous vivons une epoque formidable. Un depute « ecologiste » souhaite diminuer les allocations versees aux familles a partir de leur troisieme enfant parce que voyez-vous, mesdames et mesdames, un enfant, ca pollue: selon les calculs (hautement scientifiques) realises par notre alter-representant un soir d’overdose de graines germees de pavot, un mouflet occasionne un « cout ecologique [lien] [FR]

En plein déménagement! Curry de crevettes express...

Pour mon dernier post issu de l'appartement où nous avons vecu 6 ans avec Arno (notre premier appartement ensemble: nostalgie, sniff), je vous assene mon ingredient prefere, la CREVETTE! Car nous voici arrives aux dates fatidiques! Ce week-end et jusqu'a mardi! Nous demenageons.36 m3 tout de meme a deplacer, un nombre incalculable de livres et de revues de cuisine, des assiettes a perdre la vue, des casseroles et des poeles a ne plus savoir qu'en faire, un bon mille de verrines, coupelles, petites godets, mini-cocottes, mini-poelons, coquetiers, et autres contenants mignons et nombreux. Et bien entendu, une epicerie que. [lien] [FR]

Fish pie express - jeu concours Liebig "la soupe, faites-en tout un plat!"

Billet non sponsorise - participation au jeu-concours uniquementLes des sont lances… J'ai releve le defi de la marque Liebib: realiser un plat rapide avec comme base une soupe de la gamme "la soupe, faites-en tout un plat!". Meme sans concours, ce n'est pas la premiere fois que j'utilise leur bisque de homard comme dans "cette tarte safranee de poireaux et crevettes".Je suis partie sur une fish [lien] [FR]