Il est des jours où l'on n'a pas envie de cuisiner...

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Le cake au chocolat de mon premier livre de cuisine

Mon premier livre de cuisine … Mon livre fetiche a cette epoque ! Je l’ai retrouve, il y a peu, chez ma maman et le feuilleter m’a transporte pas mal de temps en arriere, lorsque j’avais une douzaine d’annees. Et j’ai retrouve sans peine mon gateau prefere - c’est celui dont la page est toute tachee. Fait et refait a la moindre occasion, j’en etais toujours tres fiere. Ce petit coup de nostalgie m’a donne envie de le refaire … Et … Au premier essai, je l’ai rate ! Non mais vous le croyez ? Cela a bien fait rire certaines personnes … [;)] Apres avoir resolu mon probleme de cuisson, j’ai enfin pu deguster ce gateau de mon enfance. Un cake aerien qui a beaucoup plu a Cheri. Pour ma part, mes gouts ont beaucoup evolue depuis et j’avoue que, meme si j’ai pris plaisir a le deguster. [lien] [FR]

Livre « Ma cuisine de Marseille » par Georgiana Viou – Photographies de Marie Viennot

[cuisine de marseille]Il etait temps que je vous parle de ce livre ! Il est sorti le 19 mai … Un livre tout ensoleille, autant par la cuisine que par les photos.29 recettes aux parfums du Sud, revisitees par Georgiana pour notre plus grand plaisir (ainsi que celui de nos papilles !) et immortalisees par Marie. Georgiana, vous la connaissez forcement si vous avez suivi Masterchef l‘annee derniere. Petillante, talentueuse, elle a ete une des personnalites marquantes de l’emission. Dans cet ouvrage, elle livre ses secrets de cuisine, ses tours de main, ses decouvertes de saveurs. Un cahier de recettes, où se melent les produits de la region dans de nouveaux mariages parfumes et les recettes traditionnelles auxquelles elle « donne un petit coup de frais » Et si vous avez envie d’en savoir un peu plus sur Georgiana. [lien] [FR]

Ma petite cuisine japonaise par Laure Kié

Quand on a une maman japonaise et un papa francais, forcement on a deux cultures culinaires. C'est le cas pour Laure Kie ! Vous avez donc un livre de cuisine atypique puisque c'est un mix entre cuisine japonaise et cuisine. [lien] [FR]

Filets de St Pierre, semoule de choux fleurs et brocolis, risotto de crozets à la duxelle de champignons, jus persillé et on reparle du Comté !

Ciel du sale, ca faisait longtemps, mais un jour je vous expliquerai pourquoi je cuisine plutot le sucre … Voici  un plat que nous avons prepare a l’Atelier Guy Martin. Filet de St Pierre, semoule de brocolis et chou fleur, risotto de crozets a la duxelle de champignons, accompagne d’un petit jus persille. Et on ne se laisse pas impressionner par le titre, suffit de s’organiser, c’est rapide a faire original et equilibre alors que demander de plus. Il ne faut pas oublier que Guy Martin est savoyard,. [lien] [FR]

Prenez 3 kilos avant l'été! Chloé Saada arrive sur Cuisine TV

Credit photo Zoe Kovacs Si vous ne connaissez pas Chloe, au moins de reputation ou de gourmandise, vous vivez sur la planete mars ou vous etes un bec sale. Car disons-le tout de go, Chloe vit dans le sucre. Anciennement graphiste et photographe de mode, elle est ajourd'hui la plus jolie representante de ces petits gateaux feeriques, qu'elle met en scene dans sa Cupcakerie parisienne, ecrin rose bonbon girly a souhait tout droit sorti des annees 60. Dorian m'y a emmenee un jour pour que je deguste l'une de ces petites merveilles -un delicieux cupcake au citron- et quand j'ai. [lien] [FR]

Des Clics et Du Goût: Ateliers de cuisine, conférences, démos, une journée hypra-gourmande

Les programme et les inscriptions sur ce clic!!! Vendredi 22 avril de 9H30 a 17H, je serai toute la journee parmi mes camarades pour participer a l'evenement Des Clics et Du Gout a l'atelier Alain Cirelli. Le theme d'une journer toute entiere consacree a la rencontre du public, des cuisiniers amateurs et des professionels? LA CUISINE AMATEUR. Le boom que fait l'explosion exponentielle de la pratique de la cuisine ces dernieres annees (TV, blogs, magazines, salons, livres.) a pousse les organisateurs a s'interroger sur lespratiques et les motivations des cuisiniers amateurs. Le programme de cette journee nous rassemble donc autour:. [lien] [FR]

Les méanges de la cuisine indienne de Beena Paradin

Beena Paradin sera a l'Entrepot Olivier Roellinger, demain 4 mai, de 14h a 19h pour presenter les nouveaux Melanges Traditionnels de la Cuisine Indienne qu'elle nous a elaboree en compagnie du Chef a Cancale. Entrepot Oliver Roellinger,51 rue St Anne,75002 Paris, de 14 a 19h, avec degustation!!! En savoir plus?: Sur le site de BEENA [lien] [FR]

Cuisine by Lignac change de tablier

Le magazine Cuisine by Lignac a change de mise en page et de format (plus compact, plus facile a ranger dans le sac.). J'ai toujours bien aime ce magazine, qui donne plein d'infos pratiques sur les produits, les saisons, les techniques culinaires. J'aime aussi sa simplicite, les photos colorees et l'abondance de texte: c'est un magazine qui ne m'ennuie jamais et que je lis de bout en bout (pas comme certains où je ne fais que tourner les pages.) Et maintenant, il est encore plus touffu, plus complet, plus plus. il est surtout broche, ce qui n'est pas indeniable quand. [lien] [FR]

News du soir: les cours de cuisine pour se régaler

Deux cours de cuisine qui me regalent d'avance - Celui du 11 juin, chez ODELICES, par chef DORIAN: CUPCAKES EN FOLIE La serie de cours de SILVIA dans les Jardins Passagers de LA VILLETTE, jusqu'au 10 juillet (agenda ici), pour les petits et les grands.: CUISINER EN HERBES (adultes), RECETTES DE SORCIERS (petits) Credit photo: Valerie Liv [lien] [FR]

News du soir: Haute cuisine Paris, pour partager une culture, la Cuisine

On se reserve des jeudi (pour les pro), des samedi (pour le public) les papilles et les pupilles pour savourer plainement au Palais Royal (Paris), Haute Cuisine Paris. Parraine par Guy Martin, cet evenement sera concu comme un cabinet de curiosite, un defile de haute couture, un atelier de petites mains. (cela se passe exactement en meme temps que les defiles Haute Couture de l'hiver prochain) Le but - valoriser les mains des chefs, leur premier instrument, et les savoir-faire. Revendiquer comme culture celle inscrite au patrimoine immateriel de l'humanite: la Cuisine. Plaisir, fete, gouters, happenings, brunch, dejeuners et diners sont. [lien] [FR]

14h14 l'heure du cupcake du jour… Red velvet Cupcake de Cuisine Addict pour le 3rd Cupcake's day et la Saint Valentin !

Je n'aime pas les fetes des grands-meres, ni celles de la marmotte, des carottes fanes ou des huitres au vinaigre, je n'aime pas les fetes des dragons multicolores, celles des vieux legumes, pas plus que celles des nains de jardin… finalement je crois que je n'aime surtout pas quand on me dit que je dois faire la fete ! Cela etant dit, des fois j'ai quand meme des envies le meme jour que… Il m'arrive d'avoir les pieds en folie avec une irrepressible envie de bal populaire meme les 14 juillet, ou de me perdre le nez et les souvenirs dans une botte odorante de muguet meme le 1er Mai, ou finalement de faire le plus Saint Valentin des cupcakes un 14 fevrier… qui a dit que j'etais a quelques contradictions pres… J'ai donc decide de vous faire profiter de mes envies du moment en vous proposant a l'occasion un cupcake de temps en temps a 14h14 jusqu'au 6 mars le 3rd Cupcake's Day ! En plus ca sera l'occasion de visiter et de decouvrir un blog a chaque fois… Aujourd'hui c'est donc le Red velvet Cupcake de Cuisine Addict qui est tout a fait parfait... [lien] [FR]

La cuisine de Singapour s'ouvre au monde dans une drôle de cuisine, le Singapour Takeout ou comment je me suis attrapé une furieuse envie de soupe Laksa !

Pour me situer dans le monde, pour moi c'est assez simple, il y a où je suis, ca je sais a peu pres me situer, il y a jusqu'où je vois, et puis apres il y a loin mais où je sais… Londres, Bruxelles, Amsterdam, Madrid… des villes comme ca me servent a borner mon univers et apres, apres il y a la-bas… Et la-bas ca devient considerablement plus flou ! La-bas loin au fond du fond, d'un cote du bout du monde, c'est le Tokyo et la-bas moins loin que le fond du fond c'est un peu tout le reste. Singapour, pour moi, c'etait donc la-bas loin, vers le fond du fond, mais sans trop savoir vraiment a quel niveau du fond. L'avantage de ne pas savoir c'est que je peux imaginer plein de plein de lieux, plein de gens et surtout plein de bouffes qui n'ont d'ailleurs pas toujours a voir avec la realite vraie. [lien] [FR]

14h14 l'heure du cupcake du jour… Chocolate & nuts cupcake de Cuisine Addict pour le 3rd Cupcake's day !

Aye c'est parti les cupcakes commencent a arriver de par ici et de par la-bas, du sud au nord ils arrivent ! Et comme souvent a 14h14 avec mon petit cafe de l'apres-midi j'ai des envies inavouables de… cupcake's. J'ai decide de vous faire profiter de mes envies du moment en vous proposant a l'occasion un cupcake de temps en temps a 14h14 jusqu'au 6 mars le 3rd Cupcake's Day ! En plus ca sera l'occasion de visiter et de decouvrir un blog a chaque fois… Le premier de ces cupcakes est donc ce Chocolate & nuts cupcake qui m'est arrive des l'annonce du lancement du 3rd Cupcake's day, un cupcake a l'image de la cuisine de Cuisine Addict original et gourmand, et aussi parfait pour mes envies de 14h14… A vous maintenant d'aller le decouvrir ! Mais pourquoi, j'ai pas oublie les whoopies moi… les whoopies ??? est. [lien] [FR]

14h14 l'heure du cupcake du jour… Cupcake violet... à la myrtille, chocolat blanc et vanille de Paris dans ma cuisine pour le 3rd Cupcake's day !

J'ai toujours aime recevoir du courrier, le vieux courrier dans la boite avec des enveloppes dedans, mais aussi le nouveau celui qui arrive dans nos mails. Et en ce moment ce que j'aime c'est decouvrir vos cupcakes tout frais quand ils arrivent dans ma boite aux lettres ! J'ai decide de vous faire profiter de mes envies du moment en vous proposant a l'occasion un cupcake de temps en temps a 14h14 jusqu'au 6 mars le 3rd Cupcake's Day ! En plus ca sera l'occasion de visiter et de decouvrir un blog a chaque fois… Aujourd'hui c'est un cupcake violet a la myrtille, chocolat blanc et vanille propose par Paris dans ma cuisine qui me semble tout a fait parfait pour combler mes envies de 14h14… A vous maintenant d'aller le decouvrir ! Et moi j'dis ca, j'dis rien mais je passerais aussi voir du cote de son whoopie a la vanille. [lien] [FR]

15h15 l'heure du cupcake du jour… Le Rainbow cupcake de Cuisine Addict en avant première pour le 3rd Cupcake's day !

Hier les cupcakes poussaient dans les arbres et maintenant c'est dans les arcs-en-ciel ! J'ai toujours ete etonne par la creativite des autres… Quand je fais une " decouverte " culinaire dans ma petite tete ou avec mes propres mains il m'arrive de m'auto-congratuler furieusement en m'enlacant avec mes propres bras pendant quelques instants en trouvant ma creativite au tiptoptop et mon plat hyperultrahype ! En gros c'est tout juste si a ce moment il ne faut pas m'elever une statue en speculoos tellement je suis le seul espoir de la cuisine… Et puis il m'arrive tout aussi souvent d'avoir une lueur de realisme juste apres et de me dire et si par le plus pur des hasards, un impossible hasard, un autre avait eu ne serait-ce que juste une once de la meme idee que moi… juste une once… Alors je tape sur le Gouuugle trompe farcie au panais a la modoslovaque ! C'est pas n'importe qui qui peut se la trouver c't'idee que je me dis alors… Juste juste avant de voir une liste de 35896 recettes de trompe farcie au panais a la modoslovaque et je retourne alors a... [lien] [FR]

Un MOF fromager à Annecy, ça s’arrose : clin d’oeil autour d’un déjeuner fromage au Clos des Sens !

[Un MOF fromager a Annecy, ca s'arrose: clin d'oeil autour d'un dejeuner fromage au Clos des Sens !] Une des grandes qualites de Laurent et Martine Petit c’est leur constant souci de mettre en avant leurs collaborateurs en cuisine comme en salle, d’aider ceux qui se lancent a leur tour dans la belle aventure du metier de restaurateur et aussi de feter les succes de leurs amis fournisseurs. Et la vedette du jour c’etait bien sur  Pierre Gay, qui vient d’obtenir a 46 ans, pour sa toute premiere participation a un concours, le titre envie de MOF fromager. Pierre et Laurent collaborent depuis plus de 6 ans et . Lire la suite > Dans ce billet, découvrez les recettes de: Pierre Gay MOF, Dejeuner fromage au Clos des Sens (Restaurants). Sinon, dans les autres billets. [lien] [FR]

Quand Gwyneth cuisine je n'ai d'yeux que pour… ses recettes ! Gwyneth Paltrow passée à l'épreuve de la cuisine et petite galette de pommes de terre au menu !

Gwyneth Paltrow aime manger… ce qui pourrait paraitre etonnant vu ses formes de liane et pourtant il suffit de l'avoir vu avaler goulument la cuisine espagnole dans le Culinary road trip qu'elle a partage avec Mario Batali pour s'en persuader. Et maintenant j'apprends, en recevant son dernier livre, Mon carnet de recettes aux editions Marabout, qu'elle aime aussi cuisiner ! Generalement ce genre de nouvelle me laisse perplexe, quelques stars de l'ecran se sont deja essayees a la cuisine et ils ont souvent laisse, apres testage de leurs œuvres, au mieux un gout amuse et au pire un gout amer. Du coup en attrapant le livre, j'ai evite ses yeux d'un bleu si profonds… ses yeux quoi, histoire de garder un peu d'ethique et je l'ai prise dans mes mains… j'ai ouvert le livre quoi ! Et j'ai decouvert la cuisine de Gwyneth. [lien] [FR]

Un jour

Et puis, dernierement, ils ont decide de l'installer dans un enclos d'au moins 15 hectares. L'objectif etait de lui offrir un espace plus grand mais aussi de lui presenter Rigadin, un sanglier de trois ans ayant le meme passif que Titine. Retrouve gravement blesse dans une foret du coin, age de quelques semaines, il a eu la chance de trouver sur son chemin Jean-Francois, un bucheron du domaine. Ainsi, Titine et Rigadin ont pu faire connaissance. Au depart, Monsieur ne s'interessait guere a la demoiselle qui n'avait pas encore eu ses chaleurs ! Et puis, courant fevrier, on les voyait souvent ensemble. Il y avait de l'amour dans l'air. Trois mois, trois semaines et trois jours apres leurs ebats, les petits commencaient a etre a l'etroit dans le ventre de leur maman. C'est la regle des trois de la reproduction des laies. [lien] [FR]

Mise à jour capillaire

Si vous etes de fideles lecteurs de la Cuisine de Babeth vous vous souvenez surement du jour où j'aurais mieux fait de rester au lit, au lieu d'aller chez le coiffeur. Et bien 2 mois apres, mes cheveux repoussent doucement, mais je suis toujours contrainte de porter des barrettes. Et oui la coupe au secateur ca laisse des sequelles . (photo prise en juin 2010, le "photomaton" de Kigali n'embellit pas .) Bref un adresse a deconseiller a Nantes: Salon de coiffure a EVITER!!! 70 bd Meusnier de Querlon 44000 NANTES  Voir mon billet "sur le vif" (un clic vous y amene) [lien] [FR]