Escalopes de poulet au citron et aux câpres

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Spirales de poulet mariné au citron, courgettes grillées & ricotta

Aujourd’hui je fais seulement un passage eclair sur le Web … Juste le temps de vous proposer cette recette … Parce que je suis tres occupee a profiter de cette journee qui sera bien agreable meme si elle me vieillit d’une annee ! Ces spirales sont tres moelleuses et parfumees. Vous pouvez les decliner en version « solo » pour l’apero ou en version « trio » ou « quatuor » en piquant plusieurs spirales sur des piques a brochettes. Spirales de poulet marine au citron, courgettes grillees & ricotta Pour une quinzaine de spirales:- 2 blancs de poulet* -3 c a s de jus de citron -2 c a s d’huile d’olive -1 c a c de basilic cisele -2 courgettes moyennes -60 gr de ricotta -20 gr de parmesan - Marjolaine ou thym *Faites « aplatir » les blancs de poulet par votre boucher de facon a obtenir 2 escalopes fines. [lien] [FR]

Pipe Rigate au poulet et au citron, Casa Barilla à Dunkerque

Je continue ma petite vie de nomade grace a la Casa Barilla: direction Dunkerque! Vous pourrez nous retrouverdes demain 17h et ce jusqu'a dimanche, Place du Centenaire avec Rose aux Piccolini, Thomas a la Cuccina 2 et Hugues a la Scuola. Quant a moi, je serai en Cuccina 1, avec des recettes differentes tous les jours! Davika, Thomas et Julien Ateliers Piccolini Hugues en pleine action! En attendant, je fais des pates, histoire de ne pas perdre la main ;-) je plaisante. PIPE RIGATE AU POULET, CITRON ET SAUGE Pour 5 personnes 500g de Pipe Rigate 2 blancs de poulet. [lien] [FR]

Poulet yassa au basilic citron

Connaissez-vous le poulet yassa? C’est un plat traditionnel senegalais absolument delectable: le poulet est marine plusieurs heures, voire toute une nuit, dans un melange de jus de citron et lime et d’oignons; selon les recettes, [lien] [FR]

Poulet rôti citroné aux légumes - Gegrilltes Zitronen-Hühnchen mit Gemüse

 Quand vous n'avez pas le temps de faire la cuisine, mais vous avez des invites, ce plat est ideal. Sans faire revenir le poulet, et, selon la saison, on peut varier les legumes ou encore, prenez une pintade a la place du poulet. Das ideale Gericht, wenn man keine Zeit hat, aber Gaste sich angekundigt haben! Das Huhn wird gar nicht angebraten und je nach Saison, kann man dann das Gemuse nehmen, oder auch ein Perlhuhn.  Le mieux, marinez les morceaux du poulet avec un peu d'huile citrone ( fait maison), d'ail, des rondelles de citron, sel, espelette et du thym. Am besten die Huhnerstucke vorher in selbstgemachten Zitronenolivenol, Knoblauch, Zitronenscheiben, Espelette, Salz und Thymian marinieren.  Ensuite, mettez le poulet dans un plat et ajoutez. [lien] [FR]

Escalopes de poulet à la sauge et au jambon cru

Ces petites escalopes de poulet facon saltimbocca sont tres bonnes et se preparent en moins de trente minutes. Ingredients pour 4 personnes 1/4 tasse * de farine,12 feuilles de sauge fraiche, sel & poivre du moulin,4 fines escalopes de poulet, coupees en deux dans le sens de la longueur,4 tranches grandes et fines de jambon cru, coupees en deux dans le sens de la longueur,4 cuilleres a soupe d'huile d'olive,3/4 tasse de vin blanc sec,1/3 tasse de bouillon de volaille,1 cuillere a soupe de beurre froid. * 1 tasse (1 cup) = un volume de 250 ml Disposer la farine dans une assiette creuse. Saler, poivrer et melanger. Reserver. Mettre une feuille de sauge entiere sur chaque petite escalope de poulet. Envelopper chaque escalope dans une demi-tranche de jambon cru en ayant soin que la feuille de sauge reste sous le jambon. [lien] [FR]

Tajine au poulet avec abricots et citrons confits du Café Jean - Tajine mit Huhn, Aprikose und konfierten Zitronen wie im Café Jean

  J'aime bien m'inspirer des plats des autres et l'autre jour, c'etait au menu du   Cafe Jean,le petit frere du "grand Jean", cette instituition de Biarritz qu'il ne faut plus presenter. que j'ai trouve l'idee. Julo avait une tajine sur la carte et quelques jours plus tard, elle etait sur nos assiette. Maintenant, il faut que j'attaque les tapas. Ich hole mir gerne Inspiationen fur Gerichte bei anderen, so neulich bei der Cafe Jean . Das Cafe ist die kleine Schwester des grossen Jean,  eine Institution in Biarritz, mit den besten Tapas, der nettesten Crew und uberhaupt. Julo hatte eine Tajine mit Huhn und Auberginen auf der Karte.  Julo, je ne sais pas comment tu l'as fait.J'ai marine les morceaux de poulet d'abord avec un peu de safran, sel, espelette, citron confit. [lien] [FR]

Escalopes panées au jambon cru et à la sauge

Disposer les escalopes sur le plan de travail, a plat, et faire adherer une feuille de sauge de chaque cote, en pressant du bout des doigts. Envelopper chaque escalope dans une tranche de jambon cru. Mettre la farine, l'oeuf battu et la chapelure dans trois assiettes separees. Assaisonner la chapelure avec du sel, du poivre et le romarin hache. Passer chaque escalope dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin la chapelure. Tapoter legerement pour eliminer l'exces de chapelure. Chauffer l'huile d'olive a feu moyen dans une poele antiadherante. Ajouter les escalopes et laisser dorer pendant environ 3 minutes de chaque cote, en ne les retournant qu'une seule fois. Egoutter soigneusement les escalopes entre deux couches de papier absorbant et les transferer dans un plat de service. [lien] [FR]

Couscous carottes et citron

Ça vous dit un petit gout d'ete en bouche?! Oui, alors n'hesitez pas a tester cette delicieuse recette qui vient de mon amie Jolyane. À refaire sans faute. 5 tasses de couscous cuit dans le bouillon de poulet 2 c. a table de beurre 11/2 tasse de carottes rapees 1/2 tasse d'oignons haches fins 2 c. a table de zeste de citron 2 c. a table de jus de citron 1 c. a table d'ail en poudre Sel, poivre au gout Faire revenir dans le beurre, les carottes et les oignons. Ajouter le couscous, mettre le reste des ingredients et rechauffer a feu doux. Servir. [Photobucket] [lien] [FR]

Souvlaki au poulet sur pain pita

Une recette extra qui sera en refaire, tellement le poulet goute bon. C'est Smarties qui l'avait partage sur le site, Recettes du Quebec. Si vous preferez, vous pouvez servir vos souvlaki avec du riz et de la salade. 11/2 c. a the jus de citron 2 c. a soupe huile d'olive 1/4 c. a the cumin 1/2 c. a the origan seche 2 gousses ail, hachees finement 1 lb (454 g) poitrine de poulet desossees, coupees en cubes Faire mariner les cubes de poulet dans la marinade au moins 8 heures. Enfiler sur des brochettes de bois et faire griller au barbecue ou dorer dans la poele. [Photobucket] [lien] [FR]

Hamburgers de poulet à l'indienne

La fraicheur de la sauce au yaourt, du concombre et des herbes fraiches contraste delicieusement avec la chaleur des epices indiennes. Un regal! Ingredients pour 4 personnes 600 g de poulet, sans peau ni os, coupe en des 4 cives - ou oignons nouveaux - finement emincees,1 cuillere a soupe rase de gingembre frais hache,2 cuilleres a soupe de jus de citron,1 cuillere a soupe de paprika,2 cuilleres a cafe de cumin moulu,1/2 cuillere a cafe de cardamome moulue,1/4 cuillere a cafe de piment sec moulu,1/4 cuillere a cafe de curry en poudre, sel & poivre du moulin, huile vegetale,4 pains pitta moyens,1 concombre coupe en fines rondelles,1/2 tasse * de feuilles de coriandre fraiche,1 petite poignee de roquette sauvage (facultatif),4 feuilles de laitue. 1/2 tasse de yaourt nature battu. [lien] [FR]

Poulet Frangelico

Preparation:25 minutes Cuisson:15 minutes environ 4 fines escalopes de poulet 1 tasse de champignons de Paris (blancs) 1 echalote francaise ou grise emincee finement 3 c. a soupe d'huile d'olive ½ tasse de liqueur Frangelico ¾ de tasse de fond de veau ½ tasse de creme a cuisson 3 c. a soupe de farine blanche Au gout, sel et poivre du moulin Au gout, thym frais 7)Ajouter le fond de veau et le thym, en laissant reduire jusqu'a onctuosite parfaite et en rectifiant avec la creme. 8)Saler et poivrer au gout. 9)Napper les escalopes avec la sauce et arroser avec une larme de liqueur avant de servir. source: Canalvie par ~Lexibule~ Imprimer la recette [lien] [FR]

Souvlaki de poulet

Preparation:35 min. Cuisson au four:20 min Ingredients brochettes 500 g (1 lb) de demi-poitrines de poulet desossees sans la peau ou cubes de poitrine de poulet 30 ml (2 c. a soupe) de jus de citron 30 ml (2 c. a soupe) d'huile 2 ml (1/2 c. a the) de sel 2 ml (1/2 c. a the) de poivre 1 ml (1/4 c. a the) de cumin en poudre 1 ml (1/4 c. a the) d'origan seche 1 gousse d'ail emincee 4 brochettes de bois ou de metal 4 pains a hot-dog ou pita 4)Pour la sauce, combiner le concombre et le sel. Placer dans une passoire au-dessus d'un bol et laisser egoutter 15 minutes. Éponger doucement avec un papier essuie-tout. Melanger le yogourt aux ingredients qui restent. Ajouter le concombre. Assaisonner de poivre et de sauce Tabasco(r). Reserver. 5)Enfiler le poulet sur 4 brochettes. [lien] [FR]

Wok de poulet au chou pommé

Jusqu'a present le wok etait la specialite exclusive de Mathieu. Quand le wok etait au menu j'attendais les pieds sous la table de ma faire servir, tres agreable non Puis voila, loin de l'Asie, en Afrique! une amie sino-indonesienne m'a appris un jour a faire du pad-thai. La semaine suivante je lui ai montre comment faire une tarte au chocolat. Depuis j'ai re-investi dans un wok (et oui nos affaires sont au garde-meuble en France), et fais un stock (stock, car certes a Kigali on trouve de tout mais pas tout le temps) de pates chinoises, pad-thai et j'invente des woks avec ce que j'ai trouve au marche. Si je vous dis chou-pomme, je vous allais surement commencer a faire la mou et passer votre chemin. Et bien vous auriez tord, car au wok c'est delicieux. Pour cette recette j'ai utilise des carottes pre. [lien] [FR]

Nouilles sautées au poulet, soja et poivrons ou ça saigne chez CAKE'S ANATOMY

Je vous avais prevenus que ca allait saigner (avec un nom de blog pareil, vous pensez bien!): vous voyez toute cette hemoglobine sur la photo? Et qui a dit "C'est pas du sang, c'est de la sauce pimentee!!"???? Bon, maintenant j'arrete mes blagues a la con et je vais vous donner ma ptite recette improvisee ce midi en vitesse (parce que j'avais faim!) et avec ce que j'avais dans le frigo (parce que j'avais rien d'autre.). Bon, je vous l'ai dit, j'avais faim, donc j'ai pas pris le temps de peser ou mesurer tous les ingredients, alors je vous mets ca plus ou moins au pif. Nouilles sautees au poulet, soja et poivrons Ingredients (pour 2-3 personnes):- un paquet de nouilles chinoises (le mien faisait 200 g) -3 escalopes de poulet (ou de dinde) -250 g de pousses de soja frais . [lien] [FR]

Nouilles sautées au poulet, soja et poivrons ou ça saigne chez CAKE'S ANATOMY

Je vous avais prevenus que ca allait saigner (avec un nom de blog pareil, vous pensez bien!): vous voyez toute cette hemoglobine sur la photo? Et qui a dit "C'est pas du sang, c'est de la sauce pimentee!!"???? Bon, maintenant j'arrete mes blagues a la con et je vais vous donner ma ptite recette improvisee ce midi en vitesse (parce que j'avais faim!) et avec ce que j'avais dans le frigo (parce que j'avais rien d'autre.). Bon, je vous l'ai dit, j'avais faim, donc j'ai pas pris le temps de peser ou mesurer tous les ingredients, alors je vous mets ca plus ou moins au pif. Nouilles sautees au poulet, soja et poivrons Ingredients (pour 2-3 personnes):- un paquet de nouilles chinoises (le mien faisait 200 g) -3 escalopes de poulet (ou de dinde) -250 g de pousses de soja frais . [lien] [FR]

Poulet Provençal - Provence-Hühnchen

La veille, marinez les morceaux de poulet avec un peu de jus de citron,d'huile d'olive, des rondelles de citron, d'ail, du thym, du poivre, espelette et sel. Am Vortag die Huhnchenteile mit Zitronensaft, Olivenol, Zitronenscheiben, Knoblauch, Thymian, Salz, Peffer & Espelette marinieren. Selon la disponibilite du marche, ajoutez les legumes: fenouil, tomates,oignon nouveaux, poivrons, ail. Versez la marinade et enfournez a 180° pendant une bonne heure voir plus. Je nach Marktangebot dann Gemuse dazugeben: Fenchel, Tomaten, Fruhlingszwiebeln, Paprika, Knoblauch. Dann die Marinade drubergiessen und bei 180 gut eine Stunde bis anderthalb garen. C'est vraiment rapide et la cuisine reste propre! Et c'est bon! Das geht wirklich ganz schnell und die Kuche bleibt sauber. [lien] [FR]

Poulet rôti parfait de Jamie Oliver

Poulet roti parfait Un poulet roti parfait, c’est ce que je vous propose aujourd’hui. Ce n’est pas moi qui le dit, mais Jamie Oliver dans son livre Tout le monde peut cuisiner et j’avoue qu’il n’a pas tort, c’est succulent. Voici sa recette - Pour 4/6 personnes:1 poulet d’environ 1.6kg, si possible bio ou fermier 2 oignons moyen 2 carottes 2 branches de celeri 1 tete d’ail (j’ai remplace par 2 echalions) huile d’olive sel de mer et poivre noir fraichement moulu 1 citron(j’en ai mis Poulet roti parfait de Jamie Oliver est une article du blog: Papilles et Pupilles Related posts: Poulet roti a l’ail, au citron et au vin blanc, Poulet roti tout simple, Poulet roti aux tomates et au romarin. [lien] [FR]

Waterzoï de poulet

Tout le monde connait le waterzoi, ce plat typique de la cuisine traditionnelle belge, cousin de la blanquette francaise ou encore de la fricassee portugaise, où le poulet - ou la viande - est simplement poche avec des legumes dans un bouillon delicatement creme et enrichi de jaunes d'oeufs. Un classique simple et delicieux. Ingredients pour 4-6 personnes 1 poularde ou 1 poulet fermier,50 g de beurre,2 blancs de poireaux finement eminces,2 branches de celeri coupees en petits troncons,250 g de carottes coupees en batonnets,250 g de petites pommes de terre epluchees,250 ml de creme fleurette,2 jaunes d'oeufs, jus d'1 citron, sel & poivre du moulin. Chauffer le beurre dans une cocotte ou un faitout. Faire dorer le poulet entier de tous les cotes, a feu moyen. [lien] [FR]

Poulet au miel & au sésame

Au risque de paraitre inculte a vos yeux, j'ai decouvert que le miel epice destine a cuisiner existait ! C'est grace au site " Regioneo " que j'ai decouvert " Les Ruchers du Gue ". Sur leur site, vous trouverez une gamme complete de differents miels - les miels a cuisiner, les miels doux, les miels bio, des cremes de jour ou de nuit au miel . Bref du miel, en veux-tu en voila ! Alors quand l'adorable Julie me propose un sympathique concours en partenariat avec " Les Ruchers du Gue ", je dis Oui . J'aime le miel dans les plats sales et je garde, tout comme mes hommes, un excellent souvenir d'un poulet au chevre & miel realise plusieurs fois tellement il est apprecie chez nous. Sauf que dans la recette du poulet au chevre j'avais utilise un miel traditionnel alors que la difference avec celui. [lien] [FR]

Poulet à la mangue

Une recette sucree/salee, c'est toujours un regal pour moi! En voici une toute fraiche qui nous a beaucoup plu. 4 escalopes de poulet 2 cuilleres a soupe d'huile 1 cuillere a soupe de sucre roux Pelez et coupez la mangue en [lien] [FR]