Brochette Tex Mex

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Chips de pomme de terre tex-mex

Comme accompagnement, la pomme de terre est souvent la vedette!! Qu'elle soit servie en frite, au four ou en pilee elle est toujours agreable a manger!! Pour faire different et question de faire Plaisir a mes grands gourmands, j'ai bien aime cette version "chips" a la fois toute simple a concocter et qui necessite que de trois ingredients. Inutile de vous dire qu'on en redemande hihi!! Note: Dosez l'assaisonnement a votre gout! Au lieu du barbecue, moi j'ai cuit au four a 400°F. sur une tole a biscuits recouverte de papier d'aluminium enduit de pam environ 20 minutes. Preparation:10 minutes Cuisson:15 minutes environ (dependamment de l'epaisseur de vos tranches) 4 pommes de terre coupee en fines tranches 2 c. a soupe (30ml) d'huile d'olive 1 c. a soupe (15ml) d'epices tex-mex 1)Couper les pommes de terre en fines tranches. [lien] [FR]

Nuggets et sauté de poivrons tex-mex en coupe de tortilla

Petites coupes croquantes improvisees en tortillas a l'occasion d'un aperitif inspire par le Mexique. Salsa de poivron a l'oignon doux, epices, alcool et herbes mexicaines. Medaillons de volailles panes au cacao et aux brisures de tortillas chips, dans l'esprit de la traditionnelle sauce mole poblano. À servir avec des tortillas souples pour contraster avec le croquant des coupes. [lien] [FR]

Pizza tex-mex

Pizza tex-mex: [Pizza tex-mex] Auteur: Coup de pouce, Photo: Michael Alberstat [lien] [FR]

Hamburger à l'oignon frit façon Tex mex

20 mai 2011: Hamburger a l'oignon frit facon Tex mex: Alors tout de suite, je previens les puristes qui comme moi pense qu'un hamburger est une sorte de sandwich, ici, point de pain, mais la recette, tiree de mes classeurs, utlise le terme de hamburger et j'ai donc garde l'intitule. Cela n'empeche pas d'avoir une recette tres sympa et certainement meilleure qu'un classique hamburger. Hamburger a l'oignon frit facon Tex mex      Les ingredients pour 4 personnes:600 g de boeuf hache 4 brins de coriandre ciseles 1/2 c a c de paprika 2 pincees de piment fort 2 c a s de chapelure 4 tranches de cheddar fondu Sel et poivre du moulin Pour la sauce:25 cl de concassee de tomates nature 1 piment rouge ( facultatif ) Sel et poivre du moulin Preparation de la sauce: Dorer les oignons et l'ail haches a l'huile. [lien] [FR]

Brochette de poulet au bacon

Preparation:15 minutes + 1 heure pour faire mariner (moi mariner 8 heures) Cuisson:10 minutes sur le barbecue (ou jusqu'a ce que la viande ne soit plus rosee a l'interieure) Portion:6 a 8 environ Ingredients: Des blancs de poulet (moi environ 2 lb de poitrines de poulet sans peau couper en cubes) Des tranches de bacon Ail en poudre (moi 2 gousses d'ail) Gingembre en poudre (moi frais) Curcuma ( moi 1 c. a the 5ml) Des que le poulet est cuit, retirer les brochettes du feu afin que la viande ne se desseche pas. Servir immediatement source: Grigno-nat par ~Lexibule~ Imprimer la recette [lien] [FR]

Les brochettes de bœuf Savoyardes

[brochettes de bœuf Savoyardes ] Pour 8 brochettes:8 tranches de viande des Grisons 200g de fromage comte Coupez le fromage en batonnets. La longueur des batonnets doit correspondre a la longueur des tranches de viande. Piquez le fromage sur les piques, enroulez la viande autour. Cuire a la poele a feu moyen en arrosant de sauce soja jusqu’a ce que le fromage commence a fondre. [lien] [FR]

Brochettes de saumon aux rubans de légumes

Ces brochettes legeres sont aussi savoureuses que jolies a regarder dans l'assiette. Ingredients pour 4 personnes 400 g de paves de saumon frais sans peau ni aretes, jus d'1 citron, sel & poivre du moulin,1 grande carotte,1 courgette,4 echalotes *, huile d'olive,4 piques a brochettes en bois. * ou un oignon rouge coupe en des Couper les paves de saumon en 12 cubes. Assaisonner avec du sel, du poivre et le jus de citron. Laisser reposer. Eplucher la carotte. Eliminer les extremites de la courgette. Eplucher les echalotes et les couper en deux dans le sens de la hauteur. Couper de fins rubans de carotte et de courgette dans le sens de la hauteur, a l'aide d'un rasoir a legumes ou d'un couteau econome. Reserver. Eponger legerement les cubes de saumon avec du papier absorbant. [lien] [FR]

Brochette de merguez en sandwich - Merguezspiess-Sandwich

Prenez des bonnes merguez, coupez les en morceaux, et alternez avec des morceaux d'echine de porc, des poivrons et des oignons. Assaisonnez le tout, vous pouvez egalement mariner les brochettes dans un peu d'huile d'olive avec un peu d'ail et plein d'herbes. Dann Merguez und Schweinfleisch ( aus dem Hals) in Stucke schneiden und abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln aufspiessen, wurzen. Wer will, kann alles auch in Olivenol, Krautern und reichlich Krautern marinieren. Ensuite, avec la bonne baguette, un peu de moutarde, harissa et ketchup, une vraie regale!!!!! Und dann mit gutem Baguette, Senf, Ketchup und Harissa, einfach zum Reinbeissen gut! [lien] [FR]

Brochettes de saucisses épicées

Une bonne recette a tester avant de remiser votre barbecue. Je l'ai prise sur le site, Passion Donalda, mais rien a voir avec notre Donalda national.lolll!!! 4 saucisses italiennes douces 1/2 tasse de ketchup 1/4 tasse d'huile (mon ajout) 1 c. a the piment rouge en flocons 2 c. a the de sucre 1 c. a the de vinaigre (vinaigre balsamique pour moi) 1 c. a the d'origan 1 c. a the de basilic 2 gousses d'ail, hachees finement Piquer et faire bouillir les saucisses environs 3-4 minutes. Faire refroidir, les coupees en 4 morceaux ou plus chacune et mettre dans un plat. Melanger tous les ingredients de la marinade et verser sur les saucisses, bien enrober celles-ci et faire mariner minimum 1 heure. Embrocher sur des brochettes en alternant avec des legumes de votre choix et cuire sur la grille huilee du barbecue jusqu'a ce qu'elles soient cuites a votre gout. [lien] [FR]

Cappucino d'endives & sa brochette de réglisse aux crevettes

Credit Photo - Joelle DUBOIS Debut decembre j'ai eu la chance d'etre conviee par la marque Perle du Nord a la Fraich'Attitude . Perle du Nord est le premier producteur d'endives de l'Hexagone et travaille avec pres de 200 producteurs situes dans le Nord-Pas-de-Calais et la Somme. Le but de cette invitation etait de mettre fin au desamour dont souffre l'endive. Personnellement, je mange des endives au moins une fois par semaine mais quasiment toujours en vinaigrette. Bref vous l'aurez compris, l'endive je l'aime ! Je trouvais cependant interessant de decouvrir d'autres facons de la manger d'autant plus que le Chef Aymeric Pataud, createur des huiles essentielles culinaires  Delice & Sens etait present. J'ai pu egalement y retrouver Joelle. [lien] [FR]

Brochettes de poulet façon chich taouck. Et si Boursin Cuisine vous permettait de gagner un cadeau.

J'avoue qu'il me vient rarement a l'idee d'acheter du Boursin, a vrai dire quasiment jamais. Pas que je n'aime pas, au contraire mais parce que je l'associe plus comme une aide culinaire qu'un fromage a deguster avec du pain. J'en mets par exemple un peu dans une quiche aux legumes pour la reveiller un peu, dans une soupe sous forme d'une petite quenelle. Et je ne pense jamais au  Boursin Cuisine qui lui est justement une aide culinaire specialement concue pour s'incorporer dans toutes sortes de preparations froides ou chaudes. J'ai recu il y a quelques jours un pot de Boursin Cuisine "echalotes et ciboulette". La texture est douce et ressemble un peu a du yaourt ce qui m'a donne tout de suite l'idee de l'utiliser comme une marinade pour des brochettes de poulet a la libanaise dont je vous laisse decouvrir la recette ci. [lien] [FR]

Chevreau à l'oseille, brochette de ses abats, et légumes de printemps

Pour notre dejeuner familial de Paques, j'avais choisi le chevreau, "l'autre chair pascale" . Mijote et caramelise, ses abats en brochette, le chevreau etait accompagne d'une sauce a l'oseille, de petit epeautre et de legumes de Printemps: asperges vertes et blanches, pois gourmands, feves [lien] [FR]

Brochettes jambon-ananas

Une facon originale de presenter et de deguster le classique jambon-ananas a l'americaine. Ingredients pour 4-5 personnes 2 tranches de jambon blanc epaisses,2 rondelles d'ananas frais, grandes et epaisses,100 g de sucre, eau,3 cuilleres a soupe de jus de citron,6-8 piques a brochettes en bois. Couper les tranches de jambon en des, ainsi que les rondelles d'ananas. Preparer les brochettes en alternant les des de jambon et d'ananas sur les piques. Reserver. Mettre le sucre dans une grande poele antiadherante. Faire chauffer et asperger avec un peu d'eau. Laisser carameliser legerement, sans remuer. Verser le jus de citron et melanger avec une cuillere en bois jusqu'a obtenir un caramel leger. Ajouter les brochettes. Laisser fremir pendant environ 5-6 minutes en retournant les brochettes de temps en temps. [lien] [FR]

Brochettes de poulet a l'abricot

Bonjour cheres amies et amis, me revoici apres plusieurs jours. car assez bien de boulot,surtout a l'exterieur Je vous propose ces brochettes de poulet vite fait et pas trop gras !!!!!, [lien] [FR]

Brochette d’agneau, sauce Philadelphia Dolce Forte

Une brochette d’agneau aux poivrons avec une sauce parfumee et onctueuse grace a la Philadelphia, cette creme fromagere qui vient de debarquer en France. On organise meme un petit concours bien sympa sur 750 grammes et je suis jury pour vous faire gagner des voyages gastronomiques. Brochette d’agneau, sauce Philadelphia Dolce Forte Ingredients pour 4 personnes:16 cubes d’agneau dans le gigot 4 brochettes de romarin 2 cuilleres a soupe d’huile d’olive Pour la sauce:1 petit oignon blanc 1 jus d’ orange frais 1 jus de pamplemousse frais 1 cuillere a cafe de gingembre 1 gousse d’ail hache ½ cuillere a cafe de pate de piment rouge asiatique 10 cl de bouillon de volaille ou de legumes 100 g de Philadelphia Progression: Decoupez en carre le poivron et sautez les morceaux a l’huile d’olive dans une poele. [lien] [FR]

BROCHETTES DE MELON ET FRAMBOISES AU CARAMEL BALSAMIQUE ET COULIS D'ORANGE!!!!!

Delicieux dessert en cette journee ensoleillee!!!! Merci Choupette:-) PROPORTIONS:-150 gr de framboises -60 gr de sucre -3 c a s de vinaigre balsamique -2 feuilles de gelatine de 2 gr -2 oranges (pour 10 cl de jus) -Menthe fraiche PREPARATION: *Faire ramollir les feuilles de gelatine dans de l'eau froide. *Dans une petite casserole, mettre 40 gr de sucre sans eau et faire carameliser a feu doux. *Carameliser jusqu'a coloration, verser le vinaigre balsamique, laisser  bouillonner et ajouter 20 cl d'eau. *Laisser reduire de moitie par ebullition. *Egoutter la gelatine, la mettre dans un saladier et verser le caramel balsamique en  fouettant quelques minutes. *Il va devenir mousseux.c'est normal *Mettre les 10 cl de jus d'orange filtres dans une casserole avec 20 gr de sucre et le faire bouillir pour le faire epaissir. [lien] [FR]

Brochettes de romarin lotte et bacon

Je profite d’une petite accalmie a la maison pour partager une derniere recette de Tapas avant notre grande aventure californienne. Pour ces brochettes de romarin, vous pouvez remplacer la lotte,. [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]] [lien] [FR]

Brochettes de légumes

[lavande1] Brochettes de legumes: Les beaux jours de retour et les brochettes qui vont avec, font de nos repas des moments aussi conviviaux qu’un brin trop carnes… Je profite souvent de la cuisson des viandes pour cuire des pommes de terre dans du papier alu, accompagnees d’une sauce aux yaourts et aux fines herbes. C’est simple et bon mais ca manque quand meme sacrement de legumes… J’ai donc compose ces brochettes marinees pour donner le change et sous forme de brochettes, on fait manger beaucoup de chose aux enfants… Allez zou, sortez vos pics, ca va swinguer sur le barbecue ! [brochette de legumes]     Print This!     [lien] [FR]

Brochettes de poulet hawaïennes avec riz à la noix de coco

Preparation:20 minutes Cuisson:30 minutes (moi 15 minutes environ) Maceration:4 heures (moi toute la nuit pour plus de saveur) Ingredients pour les brochettes 2 livres de poitrine de poulet sans os et sans peau 20 onces d'ananas en morceaux(moi ananas frais) Ingredients pour la marinade a brochettes 3 c. a table de sauce soya 2 c. a table de xeres 1 c. a table d'huile de sesame 3 c. a table de sucre brun 1/4 de c. a the de gingembre moulu (moi gingembre frais hache) 1/4 de c. a the de sel d'ail (moi 2 grosses gousses d'ail hachee) Ingredients pour la sauce a brochettes 2/3 de tasse de jus d'ananas 1/4 de tasse de vinaigre blanc (hihi. j'avais lu vin blanc. alors vin blanc pour moi) 2 c. a table de sauce soya 1 c. a table d'huile vegetale (moi omis) 1/2 tasse de sucre blanc ( moi 1 c. [lien] [FR]