Tarte aux fraises classique

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Tarte fraises rhubarbe amandes…

Et avec les tombees de pate de la tarte simplissime au citron qu’est ce qu’on peut faire ? Et bien une autre tarte tout simplement,  de saison, plus classique et dans un moule traditionnel, une tarte fraises rhubarbe amandes. Dommage c’etait avant que je ne dejeune aux cotes du charmant Angelo Musa, lors du casse croute des chefs fort arrose -surtout par la pluie- a Anneyron, car j’aurais pu faire sa recette…. Il m’a montre les photos et elle avait l’air top, mais ce n’est que partie remise. Comment ca vous ne . [lien] [FR]

Tarte au chocolat & à la fraise

Franchement plus qu'impossible d'oublier cette tarte vue chez Isa du blog " Les Gourmandises d'Isa ". Je l'ai vu le 21 Mai, jour où je suis partie en weekend en amoureux avec mon mari au Chateau de Breuil a Cheverny a l'occasion de nos 10 ans de mariage. Le pauvre, je n'ai pas arrete de lui parler de cette tarte qui m'a vraiment fait envie des le premier regard. Alors quand aux alentours de Cheverny vous croisez un producteur de fraises qui proposent 500 grs de Gariguette a 3 euros . bah vous faites comme moi vous en prenez 5 kg dans le but de faire au moins cette tarte dans les jours qui suivent (malgre quelques minis modifications)  ! Et mon Dieu, quel bonheur en bouche. Le mariage du chocolat avec la fraise est, comme dire,. extra ! Mais cette recette me permet egalement de " Ramener ma fraise " aupres de mes deux amis masculins Dorian &. [lien] [FR]

Tarte tout fraise, inspirée de Hugues Pouget (Hugo & Victor)

Si vous etes un lecteur de Thuries Magazine, vous n'avez surement pas manque la tarte aux fraises facon part du chef patissier Hugues Pouget de la patisserie Hugo & Victor, une pate sablee coloree en rouge, une creme d'aqmande citronnee, une creme patissiere a la fraise et des fraises mures, [lien] [FR]

Souvenir souvenir : Tarte légère fraise-rhubarbe

Souvenir souvenir: Tarte legere fraise-rhubarbe Sylvie Artdevivre dit, C’est vrai que c’est la pleine saison de la rhubarbe elle m’a l’air bien bonne miam .Ajoutez un commentaire: Pour avoir votre petit logo affiche devant votre commentaire, inscrivez vous sur Gravatar ! Commentez ! Ce blog est parametre pour etre DoFollow et ameliore votre referencement:-) Je reponds aux commentaires a la suite du votre. N'hesitez pas a repasser pour lire ma reponse ! Tous commentaires sans rapport avec le sujet sera automatiquement supprime Nom ou pseudo (obligatoire) Mail (ne sera pas publie) obligatoire Pour etre tenu informe des nouveaux commentaires deposes sur cet article par e-mail [lien] [FR]

Tarte aux fraises selon Ducasse, presque.... Erbeertarte nach Ducasse, fast.....

 Je n'aime pas Ducasse, mais j'aime bien comme source d'inspiration ses livres. Dans son livre "cuisine de bistro", il y a une recette d'une tarte aux framboises. J'ai suivi la recette pour la creme aux framboises, ici aussi avec des fraises. Ich mag Ducasse eigentlich nicht so gerne, aber seine Bucher sind eine gute Inspirationsquelle. In seinem "Bistrobuch" gibt's eine leckre Himbeertarte, ich habe die Creme einfach ubernommen und Erdbeeren dazugegeben. Faites mariner un peu de gariguettes ou maras avec des framboises. J'ai ajoute un peu de sucre vanille. Himbeeren und Gariguettes oder Mara-Erdbeeren mit etwas selbstgemachten Vanillezucker marinieren.   Creme framboise-fraise selon AD:100g pulpe ( des fraises & framboises) 2 jaunes d'oeufs 2 feuilles de gelatine Trempez la gelatine dans l'eau froide. [lien] [FR]

Walderdbeeren- Himbeer Tarte aux fraises de bois et aux framboises

 Les fruits d'ete que j'aime le plus, je crois ce sont les framboises et les fraises de bois. Donc, combinons les pour une jolie tarte! Am liebsten mag ich Himbeeren und Walderdbeeren, also habe ich gleich beide auf eine sommerliche Tarte gepackt! Faites precuire une pate brisee. Einen Murbeteig blindbacken.  Preparez une creme patissiere, j'ai ajoute un peu de sucre aux herbes ( verveine, thym citrone.). Eine Konditorcreme herstellen, ich habe noch extra Krauterzucker ( Verveine und Zitronenthymian) dazugegeben. Juste avant de servir, etalez la creme patissiere sur le fond de tarte et mettez les fruits. Kurz vor dem Servieren die Konditorcreme auf dem Tarteboden verteilen und dann die Fruchte daraufverteilen. [lien] [FR]

Comme une tarte aux fraises...

Proposez nous votre recette a base de pate sucree et le jury compose de Silvia su blog - Savoirs et Saveurs, Anne du blog: On dine chez Nanou, Chouya du blog: Qui dort dine, Inoule du blog: Chez Inoule et Angelique du blog: Palais des Lys elira la meilleure recette du defi n°3. Toujours presse, j'aime preparer une version verrrine de la tarte aux fraises. Simple et rapide comme j'aime ! Comme une tarte aux fraises. Ingredients pour 4 personnes:120 g de pate sucree 1 cuillere a soupe de miel 4 boules de sorbet fraises Quelques fleurs de lavande Prechauffez votre four a 180°C. Egouttez la faisselle. Etaler la pate sucree sur 1 cm et cuisez la au four pendant 20 minutes environ. Laissez refroidir la pate et concassez la grossierement pour avoir un effet crumble. [lien] [FR]

Erdbeer- "Confi-Tarte" aux fraises

Ensuite, versez un peu de confiture des fraises de Mara sur le fond des tartelettes . Dann die Erdbeermarmelade ( home made!) auf den Tortchenboden verteilen. Et apres, on recolte les fraises, alors, c'etaient mes meilleures tartelettes aux fraises, le gout. Und dann noch schnell die reifen Erdbeeren ernten, also, geschmacklich waren das die besten Erdbeertortchen seit langem! [lien] [FR]

Erdbeer- "Confi-Tarte" aux fraises

Ensuite, versez un peu de confiture des fraises de Mara sur le fond des tartelettes . Dann die Erdbeermarmelade ( home made!) auf den Tortchenboden verteilen. Et apres, on recolte les fraises, alors, c'etaient mes meilleures tartelettes aux fraises, le gout. Und dann noch schnell die reifen Erdbeeren ernten, also, geschmacklich waren das die besten Erdbeertortchen seit langem! [lien] [FR]

Tarte fine aux fraises selon Michel Guerard - Knusprige Erdbeertarte nach Michel Guerard

Prenez des fraises bien mures, en Italie, ce n'est pas comme en France. de preference, choisissez des belles Maras! Coupez les en deux et sapoudrez les avec du sucre en poudre et enfournez pendant und bonne heure a 100°. Ganz schone reife Erdbeeren nehmen ( in Frankreich bekommt man die bis Ende September!), am besten die Maras de bois und dann halbieren, mit Puderzucker bestreuen und dann bei 100° gut eine Stunde konfieren. Chez Michel Guerard, on sert une creme citronee avec, chez nous juste le jus, mais c'etait aussi bon! Bei Michel Guerard gabe es dazu noch eine Zitronencreme, bei uns gab's nur den Saft, aber das war auch vollkommen ok! [lien] [FR]

Recettes classiques

Tout comme la cuisine japonaise, la cuisine francaise est composee de classiques, que ce soir une recette blanquette veau, recette coquillage, recete dessert, recette eau, recette minceur, recette mouton, recette oranges, recette pains, recette tarte,. Decouvrez egalement d'autres recettes. [lien] [FR]

Ma Tarte fine aux pommes

Je sais, rien de bien nouveau avec la recette de la tarte fine aux pommes. Juste un pretexte pour publier la photo! et vous dire quand meme qu'on a toutes dans nos frigos une pate feuilletee, un pot de confiture Bonne Maman, des pommes, du beurre sale . A lors pelez, emincez finement vos pommes D isposez les sur votre pate enduite de confiture de framboise (ne pas utiliser de moules, laissez donc votre pate sur le papier sulfurisee et poser sur la grille) en laissant 1 cm autour P arsemer de quelques copeaux de beurre sale E nfourner le temps de joliment colorer les pommes et de dorer la pate (+ ou -20 min a four 180) Un classique dont on ne se lasse pas, et plus light que la Tatin. Pas plus complique donc encore crienafaire@gmail.com [lien] [FR]

Ma Tarte fine aux pommes

Je sais, rien de bien nouveau avec la recette de la tarte fine aux pommes. Juste un pretexte pour publier la photo! et vous dire quand meme qu'on a toutes dans nos frigos une pate feuilletee, un pot de confiture Bonne Maman, des pommes, du beurre sale . A lors pelez, emincez finement vos pommes D isposez les sur votre pate enduite de confiture de framboise (ne pas utiliser de moules, laissez donc votre pate sur le papier sulfurisee et poser sur la grille) en laissant 1 cm autour P arsemer de quelques copeaux de beurre sale E nfourner le temps de joliment colorer les pommes et de dorer la pate (+ ou -20 min a four 180) Un classique dont on ne se lasse pas, et plus light que la Tatin. Pas plus complique donc encore crienafaire@gmail.com [lien] [FR]

Tarte fine aux pétales de courgette et chèvre

Version customisee de celle de ma mother. Decouverte l'ete dernier avec enchantement. Une pate feuilletee, Tapenade, 3 petites courgettes (d'une maniere generale, privilegier tjrs les petits legumes, bien meilleurs), Une buche de chevre (type Saignon), Quelques anchois pour donner du relief aux courgettes, Quelques olives noires, Thym et romarin . L aisser la pate sur son papier sulfurise et etaler de la tapenade en laissant un centimetre tout autour S ortir la grille de votre four et installer votre fond de tarte, je n'utilise pas de moule, le resultat est bcp plus joli et rappelle la classique tarte fine aux pommes. C ouper vos courgettes a la mandoline en tranches tres fines (je n'ai pas de mandoline dans ma maison en Corse, j'ai donc coupe mes courgettes au couteau cf photo). [lien] [FR]

Tarte fine aux pétales de courgette et chèvre

Version customisee de celle de ma mother. Decouverte l'ete dernier avec enchantement. Une pate feuilletee, Tapenade, 3 petites courgettes (d'une maniere generale, privilegier tjrs les petits legumes, bien meilleurs), Une buche de chevre (type Saignon), Quelques anchois pour donner du relief aux courgettes, Quelques olives noires, Thym et romarin . L aisser la pate sur son papier sulfurise et etaler de la tapenade en laissant un centimetre tout autour S ortir la grille de votre four et installer votre fond de tarte, je n'utilise pas de moule, le resultat est bcp plus joli et rappelle la classique tarte fine aux pommes. C ouper vos courgettes a la mandoline en tranches tres fines (je n'ai pas de mandoline dans ma maison en Corse, j'ai donc coupe mes courgettes au couteau cf photo). [lien] [FR]

Un grand classique de la pâtisserie française revisité...

Cela fait tres longtemps que je ne vous ais pas propose un grand classique sucre revisite a ma facon, alors je me suis dit qu'il etait grand temps d'y remedier. Et comme la saison des fraises se termine, il fallait vraiment que je me decide a realiser ce dessert qui me trottait dans la tete [lien] [FR]

Pavlova aux fraises & lemon curd

J’ai eu la chance de denicher, in extremis en cette fin de saison, des citrons de Menton. Un must a mon avis. Leur divin parfum me fait croire, a chaque degustation, que je decouvre le citron ! Aussi, le lemon curd s’est impose pour profiter pleinement de ces agrumes et, associe aux premieres fraises de Carpentras, ce fut un regal. Ma pavlova n’est pas realisee avec une meringue classique mais avec les Cristaux de vent d’Herve This. Cette meringue aerienne et extremement fondante a laquelle j’ai ajoute un peu de poudre d’amandes et quelques zestes de citron. [pavlova aux fraises]Pavlova aux fraises & lemon curd - Pour 6 a 8 petites pavlova:- 2 œuf -80 gr de jus de citron - Le zeste d’½ citron -60 gr de blanc d’œuf (2 blancs) -60 gr de sucre semoule . [lien] [FR]

Fraises à la burrata & pesto de basilic sucré

Les participations au dossier « Huiles d’olive – recettes sucrees » ne se bousculent pas … Aussi, je me vois dans l’obligation de montrer l’exemple ! [;)]  Et je compte sur vous pour le suivre. Tous les details pour participer se trouvent ICI. Vite, vous avez jusqu’au 15 mai 2011. Cette annee, apres avoir goute differentes varietes de fraises, ma preference va aux Clery de Carpentras. Plus parfumees que les Gariguettes, sucrees mais pas trop, elles ne me decoivent jamais. Et vous ? Lesquelles preferez vous ? Dans la categorie des desserts rapides aux fraises, il y a la classique coupe de fraises a la chantilly … C’est bien bon ! Mais on s’en lasse non ? Alors je vous propose une version plus originale, où la chantilly cede sa place a la Burrata. [lien] [FR]

Fraises à la burrata & pesto de basilic sucré

Les participations au dossier « Huiles d’olive – recettes sucrees » ne se bousculent pas … Aussi, je me vois dans l’obligation de montrer l’exemple ! [;)]  Et je compte sur vous pour le suivre. Tous les details pour participer se trouvent ICI. Vite, vous avez jusqu’au 15 mai 2011. Cette annee, apres avoir goute differentes varietes de fraises, ma preference va aux Clery de Carpentras. Plus parfumees que les Gariguettes, sucrees mais pas trop, elles ne me decoivent jamais. Et vous ? Lesquelles preferez vous ? Dans la categorie des desserts rapides aux fraises, il y a la classique coupe de fraises a la chantilly … C’est bien bon ! Mais on s’en lasse non ? Alors je vous propose une version plus originale, où la chantilly cede sa place a la Burrata. [lien] [FR]