Cheesecake au sirop d'érable & pommes

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Bars aux noix de macadamia et au sirop d'érable

Totalement addict a ces "Bars" . je trouve que c'est vraiment une invention geniale ! La pate si sablee, si parfumee, le caramel et les noix de macadamia grillees et salees . pfffff j'adore ! Sans compter que ca ne prend pas plus de 10 minutes en cuisine a realiser, franchement c'est "pecher" de s'en passer ! Tout comme les carres a l'avoine et au toffee, on doit cette recette a Martha Stewart et a sa bible des tous petits gateaux ! Quelques coquilles dans la recette, dans les ingredients note il y a du sucre d'erable dont l'utilisation n'est pas note ainsi que du sirop de mais dont on ne sait pas a quoi il sert . dommage ! Il y a aussi du gingembre mais j'ai choisi de le zappe car mes filles n'aiment pas trop . J'ai utilise des noix de macadamia deja grillees et salees (dans le rayon des biscuits apero de votre supermarche). [lien] [FR]

Queues de Castor Moelleuses au Sirop d'Erable

[Canadian Beaver Tails] Comment ca je suis en retard.?? Mardi-Gras est passe. et alors?? Vous ne mangez des beignets que pendant Mardi-Gras, vous. c'est triste!! Chez moi, les beignets c'est comme les crepes, les gaufres, les desserts au chocolat: ils ne dependent pas d'un moment precis mais d'une demande ou d'une envie pour peu qu'il y ait de l'huile de friture a disposition. meme s'il est vrai que les beignets ont surtout la place belle pendant les fetes de 'Hanoucca. C'est d'ailleurs pendant cette fete il y a quelques mois (et la pour le coup je suis vraiment treeees en retard!!) que j'ai realise pour la premiere fois ces beignets nouveaux dans mon repertoire et dans ma ronde des beignets du monde: les BeaverTails du Canada, autrement dit pour les Quebecois les Queues de castor. Drole de nom pour un beignet inspire d'un autre symbole national au Canada. [lien] [FR]

Gâteau aux pommes, huile d'olive, sirop d'agave et romarin

Pour mon retour je vous propose une recette tres simple faite avec les pommes que j'ai achete sur la route en rentrant de mes 3 jours d'absence. Ces 3 jours sont passe comme l'eclair. une journee de tournage de videos avec Damien, c'est travail et fous rires assures. le soir vous avez un [lien] [FR]

Pancakes pain d'épices et pommes caramélisées

Ces pancakes sont tout simplement extra gouteuses et moelleuses a souhait. Je n'ai pas fait les pommes caramelisees, mais je vous laisse la methode. J'ai pris cette recette chez, Les aventures culinaires de KiKi. 1/2 tasse de farine tout usage 1/4 tasse de farine multigrains (mis farine de ble entier) 1/4 tasse de cassonade legerement tassee 11/2 c. a the de bicarbonate de soude 1/4 c. a the de sel 1/4 c. a the de gingembre moulu 1/8 c. a the de cannelle moulue 1/8 c. a the de muscade moulue Une pincee de clou de girofle moulu Une pincee de cardamome moulue 1/2 tasse de babeurre (buttermilk) 2 c. a soupe de beurre fondu Dans un grand bol, melanger la farine, la cassonade, la poudre a pate, le bicarbonate de soude et le sel. Faire un petit puits au centre. Dans un autre bol, melanger le babeurre. [lien] [FR]

Mijoté de canard... tamari et sirop d'érable !

Le foie gras, les cuisses ou les magrets de canard sont des mets tres recherches. Aussi ces parties nobles se vendent-elles le plus souvent a prix d'or, a tel point que pour de nombreuses personnes, la viande de canard reste reservee aux tables de fete. Pourtant, d'autres morceaux tels que les manchons peuvent eux aussi entrer dans la composition de plats tres economiques et extremement gouteux, pour peu que l'on en trouve et que l'on sache les preparer. Cette recette de mijote de canard au tamari et au sirop d'erable en est une parfaite illustration. Si vous etes patients, vous n'aurez aucun mal a reussir cette recette. Il suffit de s'y prendre a l'avance : les decoupes de canard vont mariner longtemps, mijoter doucement et se reposer un peu, le temps de degraisser la sauce . [lien] [FR]

Pomme au four ou crêpe ? Les deux dans un dessert, miel et noix !

Les pommes au four, nous adorons, c'est gourmand et cela rechauffe et en ce moment, qui s'en plaindrait ? On peut y mettre du sirop d'erable, du miel, de la confiture, des fruits secs et j'en passe, tout est possible ! Alors quand les filles ont bien voulu une pomme au four ET des crepes, je [lien] [FR]

Tartelette aux deux pommes, coing et fleur de sureau

Voixi une nouvelle version de tartelette, bien de saison, aux deux pommes, coing et fleur de sureau . Avec du sirop de fleur de sureau maison qui se conserve decidement tres bien au frais, puisque chaque automne, il m'en reste ! Et comme je trouve que son parfum se marie delicieusement aux [lien] [FR]

Pomme, pomme, pomme ! Et forcément tarte aux pommes au menu, enfin peut-être pas celle que vous croyez… j'ai pas déjà dit ça ???

Je me demande si la tarte aux pommes qui n'est pas une tarte aux pommes ne va pas devenir mon obsession du moment. Cela dit a force de frequenter des pommes, il fallait bien que quelque chose comme ca m'arrive. Il faut dire que j'ai toujours eu un petit cote cameleon de la cuisine et des que j'approche d'un ingredient je m'attrape de l'envie furieuse de palper, malaxer, decouper… l'envie furieuse de le cuisiner ! Des que je m'assoie quelque par chez des amis, je fuis la moindre nourriture et une simple corbeille de fruits peut devenir mon ennemi mortel. Il suffit qu'il y ait trois pommes posees dans un petit panier pas trop loin et peu a peu je perds le fil des conversations et je ne pense finalement qu'a une chose, cuisiner les tentatrices ! C'est au point que finalement je reponds automatiquement pommes a toutes les questions que l'on me pose… le temps qu'il fait. [lien] [FR]

Poires cuites à la cannelle, au sirop de Liege.

Encore une recette toute simple de Micky, un delice, mais il vous faut du Sirop bien de chez nous. ( c'est un melange de poires, pommes, dattes et sucre ) c'est une recette typique de la province de Liege pour manger le matin avec une tartine, on y trempe son pain [lien] [FR]

Fiadone, der korsische Cheesecake

Il n'y a pas seulement le New York cheesecake, il y a aussi la fiadone! Le cheesecake corse, avec du bon brocciu et pas du fromage industriel. Et avec les  gariguettes une vraie delice. Es gibt nicht nur den New Yorker Cheesecake, sondern auch Fiadone, den korsischen Cheesecake! Mit frischem Brocciu und nicht dieser Philadelphia-Industriepampe.Dazu gab's dann  Gariguettes Erdbeeren. La fiadone:500g brocciu ( egouttez le au moins une heure!) sucre selon votre gout ( 100g) les zestes d'un citron un peu de limoncello ( en Corse: eau-de-vie.) Battez les oeufs ( si vous voulez un gateau leger, separez les et battez les blancs a neige.) et ajoutez les autres ingredients. Versez ce liquide dans un moule a tarte ou des ramequins. Enfournez a 180° pendant une heure environ. [lien] [FR]

Cocotte de porc aux pommes et au cidre

Cocotte de porc aux pommes et au cidre est un article du blog Papilles et Pupilles Related posts: Lapin au cidre et aux pommes, Roti de porc aux pommes et au sirop d’erable, Roti de porc a l’estragon, echalotes et pommes de terre. [lien] [FR]

Glace cheesecake au citron & fraise

J’ai enfin un peu plus de temps pour cuisiner ! Et c’est une envie de glaces, provoquee par la chaleur qui s’installe chez nous, qui m’a conduite en cuisine. Je vous avoue qu’on avait d’abord songe a les acheter … Cheri avait envie d’une glace a la noix de coco … Mais, au moment de la mettre dans notre caddie, j’ai jete un coup d’œil a la composition … Ooooh ! Une liste de 3km avec entre autre, du sirop de fructose-glucose, de l’huile de palme et seulement 3% de noix de coco ! Autant vous dire qu’on ne l’a pas achete. J’en profite pour vous rappeler qu’il est important de lire les etiquettes et de privilegier les produits contenant des ingredients plus sains … Comme je ne peux faire qu’une glace par 24h avec ma sorbetiere, on a zappe la noix de coco pour cette version de glace maison qui a parfaitement assouvi nous envies. [lien] [FR]

Salade de pommes de terre à l'ancienne

Mon chum nous a prepare cette delicieuse salade, recette que l'on retrouve, Chez Choupinette ~Le plaisir des papilles~ . 5-6 pommes de terre cuites et coupees en cubes 3 oeufs cuits a la coque et ecales 1 tasse de celeri hache 1 petit oignon hache fin 3 tranches de bacon bien roties et hachees 1/4 c. a the de sel de celeri 1/4 tasse de mayonnaise 1 c. a table de moutarde a l'ancienne ou dijon 1 c. a table de brin d'aneth seche Pelez et faire cuire vos pommes de terre jusqu'a ce qu'elles soient cuites mais encore assez fermes. Égouttez et laissez refroidir completement, puis les couper en cubes. Mettre dans un saladier. Faire cuire vos oeufs a la coque 10 minutes. Laissez refroidir sous un filet d'eau froide dans le chaudron et les ecaler. Couper en petits morceaux et ajouter dans le saladier avec les pommes de terre refroidies. [lien] [FR]

Velouté froid aux courgettes, pommes et amandes

Nous traversons un ete particulierement chaud, aux Acores. Et l'humidite de l'Atlantique Nord accroit encore la sensation de chaleur, comme si nous vivions dans une serre. Dernierement, nous n'avons pratiquement mange que des salades. Ou encore des soupes froides. Celle-ci a un bel equilibre de saveurs et est particulierement rafraichissante. Ingredients pour 4-6 personnes 50 g de margarine vegetale,1 gousse d'ail ecrasee,200 g de blanc de poireau finement emince,400 g de courgettes coupees en des,2 pommes vertes type Granny Smith, jus de citron,1 cube de bouillon de legumes emiette, eau,50 g d'amandes moulues,50 g d'amandes effilees,1 yaourt nature,100 ml de creme legere, sel & poivre du moulin,1 pincee de muscade, fromage de chevre grossierement emiette (facultatif) . [lien] [FR]

Caviar d'aubergines à la pomme verte

[Caviar d'aubergines aux pommes] Versione italiana più giù Je souris toujours au mot caviar.d'aubergine. Le caviar de l'ete et des pauvres. D'origine du Moyen Orient (en plusieurs variantes) et meme plus loin (jusqu'en Inde), il a trouve une jolie bastide en Provence et c'est toujours a cette magnifique region de France que je l'associe ;-). Le caviar d'aubergine est parfait pour les flemmards et est super copain d'un peu tout le monde: les pates, la viande, les verrines, le fromage et le poisson. Vous l'aurez compris, j'adore ca. Apres le caviar classique dans les pennette, voici une version plus originale. L'idee a ete piquee chez Valerie Lhomme et son livre magnifique Le Larousse du potager (beau, simple, frais, presque poetique) meme si j'ai modifie presque tout: la cuisson, les proportions. [lien] [FR]

Wok de poulet au chou pommé

Jusqu'a present le wok etait la specialite exclusive de Mathieu. Quand le wok etait au menu j'attendais les pieds sous la table de ma faire servir, tres agreable non Puis voila, loin de l'Asie, en Afrique! une amie sino-indonesienne m'a appris un jour a faire du pad-thai. La semaine suivante je lui ai montre comment faire une tarte au chocolat. Depuis j'ai re-investi dans un wok (et oui nos affaires sont au garde-meuble en France), et fais un stock (stock, car certes a Kigali on trouve de tout mais pas tout le temps) de pates chinoises, pad-thai et j'invente des woks avec ce que j'ai trouve au marche. Si je vous dis chou-pomme, je vous allais surement commencer a faire la mou et passer votre chemin. Et bien vous auriez tord, car au wok c'est delicieux. Pour cette recette j'ai utilise des carottes pre. [lien] [FR]

Crumble matcha/amande de pommes et mûres

Encore des mures sauvages ! En association avec la pomme comme dans cette tarte briochee, elles sont ici "crumblisees" avec un croustillant amande/matcha totalement addictif ! Crousti-moelleux: croustillant dessus, moelleux dessous, fondant peut-on dire, avec la saveur delicate du the vert [lien] [FR]

Tajine d’agneau aux pommes de terre et citron confit

Par ces temps hivernaux, rien de tel qu’un bon tajine plein de saveurs et d’epices… Voici une petite recette que j’aime beaucoup et qui fait voyager un peu… Une de mes favorites avec celle du Tajine Kefta pommes de terres et feves. Pour ceux qui n’aiment pas l’agneau, toujours possible de remplacer par du veau. [lien] [FR]

Des sacs de stockage pour pommes de terre, ail et oignon

Ils sont signes Mastrad et on les trouve sur le site Amazon.uk – Le prix:19.50£ pour les 3. On ajoute les pommes de terre and co par le haut et on sort par le bas. Je me demande si c’est bien ? En tout cas cela a l’air pratique pour ranger. [lien] [FR]