Gâteau Tatin Fraise Rhubarbe

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Souvenir souvenir : Tarte légère fraise-rhubarbe

Souvenir souvenir: Tarte legere fraise-rhubarbe Sylvie Artdevivre dit, C’est vrai que c’est la pleine saison de la rhubarbe elle m’a l’air bien bonne miam .Ajoutez un commentaire: Pour avoir votre petit logo affiche devant votre commentaire, inscrivez vous sur Gravatar ! Commentez ! Ce blog est parametre pour etre DoFollow et ameliore votre referencement:-) Je reponds aux commentaires a la suite du votre. N'hesitez pas a repasser pour lire ma reponse ! Tous commentaires sans rapport avec le sujet sera automatiquement supprime Nom ou pseudo (obligatoire) Mail (ne sera pas publie) obligatoire Pour etre tenu informe des nouveaux commentaires deposes sur cet article par e-mail [lien] [FR]

Tiramisu fraise-rhubarbe-speculoos

Le petit dessert qui fait toujours plaisir c'est en general au chocolat mais ca peut aussi etre un tiramisu. Je ne connais personne qui puisse resister a cette douceur cremeuse. La version classique au cafe n'est pas ma tasse de the meme si j'arrive a m'en regaler a condition que la creme recouvre largement les biscuits a la cuillere. J'apprecie nettement les versions chocolatees et celles aux fruits. Ici c'est une version de printemps avec de la rhubarbe et des fraises. Le cacao amer est remplace par des miettes de speculoos, ses saveurs de cannelle se marient parfaitement a l'acidule de la rhubarbe. Si vos fraises sont deja bien parfumees et sucrees, ce n'est pas obligatoire de les saupoudrer de sucre mais ne vous privez pas dans le cas contraire. Vous pourrez d'ailleurs recuperer le jus rendu de la marinade pour le verser sur les biscuits a la cuillere. [lien] [FR]

Tarte fraises rhubarbe amandes…

Et avec les tombees de pate de la tarte simplissime au citron qu’est ce qu’on peut faire ? Et bien une autre tarte tout simplement,  de saison, plus classique et dans un moule traditionnel, une tarte fraises rhubarbe amandes. Dommage c’etait avant que je ne dejeune aux cotes du charmant Angelo Musa, lors du casse croute des chefs fort arrose -surtout par la pluie- a Anneyron, car j’aurais pu faire sa recette…. Il m’a montre les photos et elle avait l’air top, mais ce n’est que partie remise. Comment ca vous ne . [lien] [FR]

Gâteau moelleux à la rhubarbe - Saftiger Rhabarberkuchen

A nouveau, je suis tombee sur une recette dans Cote Sud, elle m'a toute de suite frappee par sa simplicite. Gardez bien cette recette en memoire, je pense qu'elle sera parfaite egalement avec les premieres cerises, myrtilles, framboises ou grosseilles! Wieder mal ein Rezept aus Cote Sud, mir gefiel es sofort, weil es super einfach war. Ich kann nur raten, das Grundrezept gut aufzubewahren, denn es schmeckt sicherlich auch super lecker mit den ersten Kirschen, Blaubeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren!  Le top, il ne faut pas tirer les filets de la rhubarbe. Der Hit, man braucht nicht die Faden zu ziehen. La pate:600-800g rhubarbe ( ou bien d'autres fruits!) 100g beurre ramolli sucre ( j'ai pris 130g) 1 paquet de levure chimique Sauf la rhubarbe, mettez d'abord les oeufs et le sucre dans le robot. [lien] [FR]

Rhubarbe + fraises (3)

Encore une petite recette rhubarbe – fraises pour terminer mon stock  – promis apres je change de disque Cette fois-ci, c’est un dessert frais et ultra leger, sucre avec du sirop d’agave. Pour les vrais fans de  rhubarbe – fraises ou les amateurs de recettes sucrees j’ai aussi cette delicieuse confiture.   Mousse rhubarbe et fraises au [lien] [FR]

Rhubarbe + fraises (2)

Que faire avec des fraises et de la rhubarbe ? Un crumble facon bonbon acidule. Ces deux ingredients se marient bien avec la mangue. Pour les miettes, j’ai utilise de la poudre d’amandes et un peu de zeste de citron  (c’est delicieux dans les miettes de crumble). Crumble rhubarbe, fraises et mangue Pour 6 personnes Compotee rhubarbe, mangue [lien] [FR]

Rhubarbe + fraises (1)

Ce week-end j’ai eu l’occasion de realiser plusieurs recettes a base de fraise et de rhubarbe, une association douce et acidulee qui fonctionne bien.  Tout d’abord, des muffins prepares avec du sirop d’agave et de la creme au soja. Le resultat est acidule, leger et peu sucre. Parfait pour un petit dejeuner ou avec un the Rooibos. [lien] [FR]

Far aux fraises & à la rhubarbe

Apres la mousse de bananes & confit de rhubarbe sous lit de fraises, c'est avec cette recette du beau blog " Verveine Peche " que j'ai decide d'ecouler un peu de ma rhubarbe meme si il m'en reste encore suffisamment pour en profiter cet hiver si l'envie m'en prend. Cette fois encore, mon mari a vraiment apprecie, je dois donc en conclure que la rhubarbe c'est carrement "finger in the nose" avec lui ! Ingredients:- 750 grs de rhubarbe epluchee -250 grs de fraises -250 grs de sucre roux -100 grs de beurre fondu -1 gousse de Vanille Bourbon de Madagascar Preparation: Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupee en deux. Laissez infuser. Prechauffez le four a 180° C. Beurrez un plat allant au four si il n'est pas en silicone. [lien] [FR]

Mousse de bananes & confit de rhubarbe sous lit de fraises

Avec 6 kg de rhubarbes epluchees et coupees qui attendent dans le congelateur grace a mon pere qui m'en a rapporte de sa campagne en mai dernier, il me fallait trouver une recette. Et cette belle recette c'est chez ma copine Inoule que je l'ai trouve. J'apprehendais le verdict de mon mari mais finalement il a adore, au point que j'ai failli presque cacher les verrines pour pouvoir en manger. Ingredients pour 6 verrines . Pour le confit:- 500 grs de rhubarbe -4 cuilleres a soupe d'eau -4 cuilleres a soupe de miel . Pour la mousse:- 1 feve tonka -150 grs de sucre glace -1 sachet de sucre vanille -20 cl de creme fraiche epaisse . Pour la deco:- Quelques fraises Preparation: Preparez le confit de rhubarbe en pelant la rhubarbe et en . [lien] [FR]

Tartelette fraise, mangue, rhubarbe, crème de yuzu et Philadelphia®

Chacun son nid de Paques et son jardin (secret). Plutot que de disposer des oeufs dans un petit nid douillet, j’avais envie d’installer quelques uns de mes fruits preferes sur une douillette petite creme. Fraises . [lien] [FR]

Sirop de rhubarbe, le "kir" allemand - Rhabarabersirup, der deutsche "Kir"

Le sirop de rhubarbe est meconnu en France, mais archi connu en Allemagne! Sur toutes les cartes des cafes et bars en Allemagne, des les premiers rayons de coleil, on le trouve. De toute maniere, ce sirop est tres pratique, soit vous le melanger avec le vin  blanc ou le champagne, de l'eau ou de la limonade, ou bien vous le servez avec des fraises etc. In Frankreich ist Rhabarbersiruo absolut unbekannt, scheint eine typische deutsche Sommererscheinung zu sein, dass musste ich jetzt mal andern, und, alle haben es gemocht! Am liebsten naturlich als Kir mit Weisswein oder Champagne! Nettoyez bien votre rhubarbe et lavez le ensuite bien. Den Rhabarber gut saubern, ich habe die Faden nicht gezogen, war ja auch nicht notig.  Coupez le ensuite en morceaux, versez deja un peu de sucre. [lien] [FR]

Confiture de rhubarbe à la gariguettes - Rhabarber-Gariguettes-Erdbeeren Marmelade

C'est la premiere confiture de cette annee! Actuellement, il y a que de la rhubarbre et des fraises au marche, donc, on y va. Les gariguettes apportent une touche de douceur. Die erste Marmelade des Jahres. Zur Zeit gibt es auf dem Markt halt nur Rhabarber und Erdbeeren, also let's go! Die sussen Gariguettes Erdbeeren, die erste franzosische Erdbeersorte und ausserhalb schwer zu bekommen!, bringt den richtigen Touch Susse. Lavez et nettoyez les fruits, tirez les fils du rhubarbe et laissez mariner les fruits avec un peu de jus de citron et d'orange, de la vanille et du sucre pendant une nuit. Die Fruchte saubern und kleinschneiden, beim Rhabarber die Faden ziehen. Dann alles mit Zitronen - und Orangensaft, Vanilleschote und Zucker eine Nacht ziehen lassen. Hhhhmmm, ca sent bon! Riecht super lecker! J'ai cuit mes confitures dans une bassine en cuivre. [lien] [FR]

Gâteau de semoule aux amandes et à la rhubarbe

La rhubarbe, voila typiquement quelque chose que je n'aimais pas lorsque j'etais enfant. Trop acide, texture fibreuse. beurk, ce n'etait pas mon truc. Du coup de je n'en achetais jamais. Et puis, un jour dans un restaurant, un chef que j'aimais beaucoup (je dis j'aimais car il n'est plus [lien] [FR]

Rhabarber - Pie à la rhubarbe

J'avais envie de faire un pie, dans mon bordel, j'avais retrouve une recette, notee a la main ( d'où???.je ne sais pas!). C'est la pleine saison des fraises et de la rhubarbe, qui se melange d'ailleurs tres bien, et comme ca, l'idee est venue. Mais je vous conseille d'avance, de ne pas faire ce pie a 28°, mais plutot quand il fait frais ou le matin, la pate devient vite inmanoevrable. Ich hatte Lust auf einen Pie, in meinem Chaos hatte ich ein handgeschriebenes Rezept ( von wo????) wiedergefunden und dachte mir, dass das gut zu einem Erdbeer-Rhabarberkompott passt. Allerdings sollte man den Pie-Teig nicht bei 28° machen, sondern besser morgens oder wenn es frisch ist, denn der Teig wird schnell unhandlich.  D'abord, commencez avec la compote de fraises a la rhubarbe. [lien] [FR]

Tarte fine rose rhubarbe

Ce que j'aime dans cette recette ultra-simple mais qui necessite un peu de temps de cuisson, c'est que la rhubarbe va rester entiere grace a le cuisson lente dans le sirop. Vous pouvez remplacer le sirop de roses par d'autres sirop selon votre gout. Tarte fine rose rhubarbe Ingredients pour 4 personnes:100 g de pate sucree 15 a 20 cl de sirop de rose 150 g de fraises type gariguettes 4 feuilles de menthe fraiche Prechauffez votre four a 120°C. Epluchez votre rhubarbe et decoupez la en troncons. Mettez votre rhubarbe dans un plat a gratin et versez le sirop de rose dessus. Enfournez et cuisez une heure environ au four. Augmentez la chaleur de votre four a 180°C. Laissez refroidir la rhubarbe dans le sirop de cuisson pendant au moins 30 minutes. [lien] [FR]

Badianez la rhubarbe !

[rhubarbe-badiane] La rhubarbe et moi, c’est une grande histoire d’amour qui recommence chaque annee. Je sais bien que je ne suis pas la seule dans ce cas, mais moi, je mets les bouchees doubles, car je n’ai decouvert cela que bien trop tard. Apres avoir essaye moultes techniques de cuisson variees, je reviens vers vous avec un double secret. Le premier, c’est que la rhubarbe maceree avec du sucre, pour faire sortir son eau de vegetation, cuit rapidement tout en restant entiere. Bien plus simple que la technique du pochage au sirop de sucre, cela permet en plus de mettre moins de sucre, tout en intensifiant le gout de la rhubarbe. Des annees que je la lisais, bien sur, cette methode, mais que je ne l’employais pas jusqu’au bout -toujours trop pressee ! Cette fois. [lien] [FR]

On continue avec des fraises?…

Peut etre suis je un peu monomaniaque en vieillissant….mais voila encore une recette avec des fraises…. En fait, on s’etait tellement regales avec la tarte a la rhubarbe et aux fraises que j’ai voulu tester quand meme la recette originale publiee par Cecile de Torchons et serviettes, dont je m’etais inspiree…. Je crois que cette annee, j’ai battu mon record de consommation de fraises….et je presume que ce n’est pas fini….pourtant, les cerises sont en train de remonter furieusement….les abricots viennent de rentrer en course. Les peches n’ont pas encore franchi la ligne de depart…. La recette: Pour la pate:250g de farine, 150g de beurre mou, 100g de sucre en poudre, 100g de poudre d’amandes, 1 œuf, 1 pincee de sel . Pour la garniture. [lien] [FR]

Tatin de mangue, caramel citron vert/coco, coulis Mara des bois

Mangue et fraise forment un duo que j'apprecie particulierement, deja teste ici, en soupe mentholee pleine de fraicheur, et la en bouchee gourmande et legere . Cette fois, c'ets un peu plus riche, plus gourmand: une tarte facon "tatin" de mangue sur un caramel au citron vert et lait de coco, [lien] [FR]

Un peu comme une tatin d’abricots et dans l’Actu du billet, soutenez « Toutes à l’école »

[Un peu comme une tatin d'abricots et dans l'Actu du billet, soutenez ] Éte, chaleur, soleil, vacances, et oui il est enfin revenu le temps des abricots. Et comme je ne me lasse pas de leur petit cote acidule il y a deja plethore de recettes sur ce blog, une tatin classique bien sur en juillet 2006, mais aussi  des recettes plus elaborees comme cet entremets qui marie abricot passion pistache, ou plus simplement cette tarte abricots pistache. Des la semaine prochaine, l’irresistible gateau aux prunes deguste au petit dejeuner lors d’un stage de cuisine chez Jean Sulpice va probablement se decliner en . Lire la suite > Dans ce billet, découvrez les recettes de: Les dessous de la grande Epicerie du Bon Marche (Actualites et propos divers), Tation d’. [lien] [FR]